26 agosto, 2013

Gelado de chocolate e canela

Quem passa por este cantinho, sabe que eu gosto de fazer combinações algo "estranhas" em termos de sabores, também sabe que adoro usar especiarias e sabores exóticos.
A inspiração para este gelado nasce  de 2 formas: por um lado, existe uma pizzaria que adoro que tem na sua ementa uma mousse de chocolate picante, ainda hoje me recordo de quando uma amiga pediu a mousse (só baseada no aspecto e sem ver a ementa) e a surpresa ao perceber que era picante! Para a minha mãe, que não liga muito a sobremesas, tornou-se a sua favorita; e por outro lado o desejo de experimentar um gelado diferente.
Ao provar, o primeiro sabor que sentem é o do chocolate, de seguida a canela e mais tarde, sentem um "formigueiro" provocado pela pimenta-de-caiena, não é um gelado picante... digamos que é apimentado, que refresca e ao mesmo tempo aquece.




Ingredientes:
200g chocolate de culinária 70% cacau Pantagruel
600ml natas
1 lata de leite condensado
1 c. sopa de canela em pó
1 c. chá de essência de baunilha
½  c. chá de pimenta-de-caiena
¼ c. chá de cardamomo em pó
¼ c. chá de Flor de sal Necton


Preparação
- Coloque no copo da Bimby o chocolate em pedaços, dê 2 golpes de Turbo e de seguida pique o chocolate 5seg, Vel 9 e depois derreta 3min, Temp 50º, Vel 2.
- Junte o leite condensado e as natas e programe 15seg, Vel 4.
- Adicione os restantes ingredientes e programe 5seg, Vel 4.
- Retire para um recipiente e leve ao congelador.




Nota:
Podem colocar mais ou menos picante ou simplesmente omitir da receita.

34 comentários:

  1. Aposto que refresca a alma e aquece o coração!
    Delícia, delícia! Decerto que adoro! Já assim o adoro!

    Beijinho,
    Aida

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  2. Bem... fiquei mesmo com vontade de experimentar!! O meu único problema é que vou ter que o comer sózinha ;P e a dieta vai pró "galheiro" (cá em casa sou a única adepta de chocolate)... dizem que a pimenta ajuda a emagrecer, não é? :D

    Adorei a combinação!!
    Bjs

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  3. quew delicia minha amiga este gelado esta divino bjus

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  4. Adoro estas misturas de sabores! Que delícia de gelado...
    Beijinhos e boa semana!

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  5. Aii que chocolate com canela é tudo de mais gostoso que há, adoro!!!!!! Fiquei com uma vontade imensa de experimentar essa delícia de gelado!!!!!! Beijinhos doces e um lindo comeco de semana p você!!!

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  6. Hmmmm, que maravilha!! De certeza que gosto!! :D

    Beijinhos,
    Mafalda

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  7. Marisa, essa é uma combinação perfeita, o sabor picante ao chocolate intensifica mais ainda o sabor. Com certeza ficou bem saboroso esse gelado, ainda mais acrescido com canela. Um gelado com sabores quentes. Irresistível. Adorei. Beijocas, ótima semana

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  8. Marisa,
    adoro inventar receitas e quando dão certo melhor ainda, hehehe!
    O teu sorvete só pode ter ficado uma delícia, adorei a mistura
    de ingredientes, canela e chocolate combinam muito bem!

    Bjs, ótima semana!

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  9. Que sorvete diferente e delicioso Marisa, adorei a combinação dos sabores mais intensos das especiarias !!

    Beijinhos e uma ótima semana !!

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  10. Adorei esse geladinho. Só pode ser uma delícia bem fresquinho! Perfeito para este calorzão.
    bjinhos

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  11. um gelado apimentado parece ser delicioso!
    adorava experimentar ;)

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  12. Fiquei curiosa, com o sabor deste gelado,...
    Beijinhos,
    https://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  13. Uma combinação que já me fez salivar!!!
    Adorei!
    (já vou levar a receita, pois claro)

    beijinhos

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  14. É por isto que eu gosto tanto deste cantinho. Adoro as tuas combinações "estranhas"! :)

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  15. Marisa, este teu gelado menina deixou-me completamente rendida, adoro o sabor apimentado com os doces... muito bom mesmo!!!

    Beijocas

    Margarida

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  16. Adorei a descrição do gelado...
    Rendo-me completamente a ele... que delicioso deve estar
    Beijinhos
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt

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  17. Este gelado deve ser uma maravilha!! A combinação dos sabores deve ter uma resultado muito agradável, apesar de poderem parecer "estranhos" num gelado :)

    Beijinhos*

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  18. Olá............
    5 ***** :D................ Adorei os sabores ;)............
    Beijocas
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  19. Nisso tens razão, gostas de experimentar de tudo!!
    Sempre ouvi dizer que as especiarias fazem realçar o sabor do chocolate!
    E este que fizeste até me deixa com vontade de experimentar a caiena!
    :)
    Tem que ser mtoooo bom!!!
    Beijinhos.

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  20. Já provava!! também gosto de juntar canela e chocolate, bjks

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  21. Oi Marisa quanto tempo!! Saudades!
    Linda sobremesa amiga!
    bjsss

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  22. Adoro este tipo de gelados com um toque especial!
    deve ser muito bom!
    Bjs

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  23. Oi Marisa, fiquei muito curiosa p/provar essa delícia, com certeza vou amar kkkkk
    Com essa combinação deve ficar mesmo especial.
    Bjsssssssss querida e uma semana de sucesso e muito abençoada p/vcs

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  24. Uma combinação perfeita!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  25. Olá Marisa,
    Acho que a combinação deve ser magnífica e super deliciosa. O contraste de sabores e de especiarias é super tentador!
    Beijinhos,
    Lia.

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  26. É sem dúvida um gelado diferente mas que deve ser uma maravilha!!! Obrigada por partilhares :)

    beijinhos e boa semana!

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  27. Gosto dessa combinação.
    Ficou com certeza uma delicia.
    Boa semana
    bjs

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  28. Tu e estas maravilhas...nham nham..

    Beijinhos,

    Susana
    As Papinhas dos Babinhos

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  29. Este gelado ,com esta combinação de sabores, só pode ser uma maravilha!
    Bjn
    Márcia

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  30. Este gelado está incrível!
    Adoro canela!!
    Tenho mesmo de experimentar :)
    Adorei o blog e vou voltar :))

    Se quiser visitar o meu blog:
    http://tastesandsmellsofwoman.blogspot.pt/

    Muito obrigada,
    Beijinhos,
    Sofia

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  31. Combinação perfeita!

    Parabéns, tem um ótimo aspecto!

    Beijinhos*

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  32. Que óptimo aspecto!
    Beijinhos

    Sílvia Martins

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  33. Olá Marisa!
    Muito sugestiva a mistura de sabores, deve ser surpreendente!!
    Beijinho

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