29 outubro, 2015

Gnocchi Alfredo

Já todos devem ter ouvido falar de Fettuccine Alfredo, uma receita de massa muito rica e deliciosa preparada com fettuccine e parmesão.
Tenho a sensação que o gnocchi por cá ainda é pouco conhecido... talvez seja pelo facto de até nos restaurantes italianos nem sempre estar disponível na ementa, como tenho vindo a reparar. Lembro-me perfeitamente que era habitual ir com o meu pai e a minha madrasta a um italiano e mesmo sem saber o que era quando vi gnocchi na ementa e a sua descrição quis logo experimentar. Fiquei imediatamente apaixonada e ainda que agora seja raro pedir gnocchi em restaurante, é um tipo de prato que gosto de fazer em casa por ser tão simples e tão reconfortante.
A receita de hoje é uma versão do tradicional Fettuciine Alfredo, mas preparada com gnocchi, e enriquecida com fiambre, cogumelos e ervilhas, natas e o indispensável parmesão.




Ingredientes:
1 embalagem de gnocchi Buitoni
30g azeite
2 dentes de alho picados
150g fiambre ou bacon em cubos
150g ervilhas
150g cogumelos laminados
1 pacote de natas
Oregãos q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Parmesão ralado q.b.




Preparação:
- Cozinhe o gnocchi  em água abundante a ferver com um pouco de sal, durante cerca de 4 a 5 minutos. 
- Quando o gnocchi começar a vir à superfície, escorra a água e reserve. 
- Numa frigideira grande ou num tacho, deite o azeite e junte o bacon e o cogumelos, deixe saltear.
- Junte as ervilhas, as natas e os oregãos, e rectifique os temperos.
- Adicione o gnocchi e envolva.
- Sirva com parmesão ralado.




Nota:
Se preferir, substitua o gnocchi por massa (tagliatelle, fettucine, esparguete, ou outro).

12 comentários:

  1. Rendida!
    Adoro!!! Cozinha Italiana é uma perdição!!
    Beijinho!
    Cláudia L. ♥

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  2. Comprei uma vez uma embalagem de gnocchi no Lidl e gostei muito
    Esse prato ficou divino, podia muito bem ser o meu almoço

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  3. Tem um excelente aspecto

    Bj
    http://nacozinhacomafilipa.blogspot.pt/

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  4. Fiquei com vontade de provar!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  5. Olá Marisa,
    Se já adorava a versão em massa, adoro muito mais esta, pois adoro gnocchi.
    Um beijinho,
    Lia

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  6. Marisa,
    Gosto muito do Fettuccine Alfredo, me rendo a um bom prato de massa, adoro!
    Seu prato ficou lindo, parece de restaurante!

    Beijos ♥

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  7. Faço gnocchi sempre da mesma forma (frito como batatas fritas XD) nunca me vêm ideias para fazer de outra forma. Vou experimentar esta receita em breve ;)

    www.therasiathecook.blogspot.com

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  8. Nunca comi gnocchi, falha minha mas este está com um aspecto delicioso.
    Convido-te a fazer-me uma visita em Gulosoqb

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  9. Nunca provei!! O prato está uma delicia Marisa!
    Beijinhos

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  10. Por acaso nunca provei gnocchi! Quero fazer em casa, esse parece mesmo bom :)

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