Paté de fígado com vinho do Porto e pimenta rosa

A par dos queijos, pão e presunto, entre outros miminhos, adoro servir um paté quando tenho convidados. Alguns dos meus patés preferidos são de salmão fumado e requeijão ou húmmus de grão e pimento vermelho, mas confesso que gosto imenso de paté de figado e há imenso tempo que queria experimentar fazer em casa.

A melhor parte de fazer este tipo de paté em casa é que se pode escolher o tipo de fígado (aves, porco ou pato), depois juntar várias ervas aromáticas ou pimentas, especiarias, no fundo personalizar o paté com os nossos sabores preferidos e outra grande vantagem é que ao contrário dos patés de compra não estamos a consumir corantes ou conservantes artificiais. E além disso, é muito simples de preparar!

El Clandestino

É numa pequena rua do Príncipe Real que o México e o Perú decidiram marcar encontro, chama-se El Clandestino, e promete levar-nos uma viagem.

O ambiente é divertido e descontraído, colorido e barulhento; o espaço é moderno e cosmopolita tem pormenores de decoração fantásticos como como a recriação de uma favela feita com caixas de madeira pintadas ou o pátio interior com pinturas a recriar um cemitério mexicano. Entre outros pratos, carta divide-se entre ceviches e tacos, e acredite vale a pena experimentar os tacos e não deixem de provar os churros à sobremesa.

Menos bom: o facto de se poder fumar no pátio interior (quem fica sentado próximo da porta sente nitidamente o cheiro e é desagradável), e o atendimento distante.

Sugestões para o fim de semana #40

Entre os dias 21 de Fevereiro e 4 de Março, o restaurante Bistrô & Tapas, do hotel Tryp Lisboa Oriente, receberá mais uma iniciativa de sucesso “10 Dias, 10 Pratos, 10 Euros”, desta vez homenageando os sabores da Madeira.

Este menu pretende dar a conhecer os pratos típicos deste arquipélago, entre eles, o famoso bolo de caco com manteiga de alho, o filete de espada preto com banana frita, o atum com molho vilão, o polvo de cebolada, a cavala de escabeche, a caldeirada, a carne de porco em vinha de alhos, o lombo de porco assado com alecrim, a espetada de vazia de novilho, a carne de vaca assada no forno e o picado à madeirense. Para fim de refeição, a proposta apresentada passa por um bolo de mel da casa com gelado de baunilha, umas malassadas ou por um pudim de maracujá.

Reservas e informações: 218 930 017 e gr.tor@meliaportugal.com

Stir-fry de frango e chouriço

Já tinham saudades de um stir-fry, verdade?!

Não é segredo nenhum que eu adoro este tipo de receitas e que são presença assídua no meu dia a dia, é simples e descomplicado, versátil e prático, rápido e delicioso, e sejamos honestos durante a semana e naqueles dias em que o tempo não parece ser suficiente para tudo o que temos de fazer, nada melhor do que chegar a casa e ter rapidamente uma refeição caseira na mesa.

Podem substituir o frango por outra carne, mas camarão ou tofu também combinam lindamente, podem trocar o arroz thai por arroz integral, e usar os mais variados legumes.