26 janeiro, 2015

Frittata de ervilhas e espinafres

As frittatas têm sido presença habitual à mesa,é algo que gosto de fazer no final de uma semana mais complicada ou durante o fim de semana.
Adoro receitas que envolvam ovos ou queijo ou melhor ainda quando posso combinar esses dois ingredientes e depois simplesmente ver o que posso juntar à frigideira!
Neste caso, decidi aproveitar sobras de vegetais congelados e tinha para usar ervilhas e espinafres, bastou-me deixar a descongelar algum tempo antes e espremer bem os espinafres... simples e muito prático.
Desta Cezar, decidi experimentar um queijo sem lactose, o que resultou na perfeição e nem se nota diferença no sabor, mas podem usar outro tipo de queijo como mozzarela ou cabra.



Ingredientes:
6 ovos
1 c. sopa azeite
1 dente de alho picado
150g espinafres
100g ervilhas
60g queijo Sem Lactose Lactícinios Paiva ralado
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Bata os ovos e reserve.
Numa frigideira pré-aquecida, deite o azeite, junte o alho, os espinafres e as ervilhas e deixe saltear. Tempere com sal e pimenta.
- Junte os ovos batidos e deixe cozinhar a parte de baixo até que o ovo junto à extremidade da frigideira esteja cozinhado e fique dourado. Nessa altura, apague o lume e coloque por cima o queijo ralado.
- Leve a frigideira ao forno até que o queijo derreta e fique um pouco dourado.



6 comentários:

  1. que delicia de fritada querida ..perfeita bjokas doces

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  2. Eu também adoro frittatas, são tão simples, tão versáteis, tão completas e tão BOAS!
    São óptimas para usar o que está pelo frigorífico ou pelo congelador perdido!
    E adoro com muito queijo :)
    Está uma delícia a tua!
    Um beijinho

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  3. Além dos ingredientes deliciosos que esta fritatta tem, ainda ficou com umas cores estupendas ! :)

    Beijinhos

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  4. Excelente sugestão. Adoro!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  5. Ficou uma verdadeira maravilha...um beijinho e uma boa semana.

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  6. Por tua casa um dia vou ter de fazer uma frittata :P Que linda que ficou!

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