Waffles de banana

Eu adoro waffles e a receita de hoje são umas waffles bem diferentes! São deliciosas, têm um aroma fantástico e a melhor parte é que até os intolerantes vão poder provar.
Primeiro, vou contar-vos algo sobre mim: não gosto de banana! Quer dizer, sou capaz de tolerar banana numa salada de frutas e tal, não lhe tenho aversão, mas também não tenho especial carinho. Mas adoro desafios e experimentar novos ingredientes e receitas, por isso quando recebi a farinha de banana Iswari quis fazer algo diferente. E esta farinha cheira mesmo a banana!
Então, ajustei a minha habitual receita de waffles para a tornar numa receita diferente, mais saudável e para todos. E o resultado não poderia ter sido melhor: waffles cheirosas, fofas e que não apetece deixar de comer.
E acompanhadas do meu chá preferido, o novo Lipton Chá Verde Macaron de Limão, é um lanche perfeito.
 

Ingredientes:
3 ovos
300g bebida arroz e amêndoa Joya
65g farinha de banana Iswari
185g farinha para bolos Nutrifree
1 c. chá fermento
1 pitada de sal
2 c. sopa açúcar de coco Iswari
1 c. chá essência de baunilha

Para decorar:
Morangos em pedaços 
Banana em rodelas
Maple syrup ou mel
Açúcar em pó

Preparação:
- No copo da Bimby, coloque todos os ingredientes e programe 1min, Vel 6.
- Ligue a máquina de waffles e quando esta estiver pronta, unte com óleo ou manteiga ou pulverize com spray.
- Vá colocando a massa na máquina, deixe cozinhar, reserve as waffles à medida que vão ficando prontas e repita o processo até acabar a massa.

- Acompanhe as waffles com morangos e banana, por cima deite maple syrup ou mel e polvilhe com o açúcar em pó.

Nota:
Pode usar leite de soja ou caso não seja intolerante leite de vaca.
Pode substituir o açúcar de coco por açúcar amarelo ou moreno.

Waffles com coco sem glúten

Para mim, toda a questão de viver sem, ou pelo menos reduzindo drasticamente os hidratos de carbono, assim como uma alimentação sem glúten é um território novo e desconhecido para mim.
Felizmente, pelo menos tanto quanto sei, não sou intolerante ao glúten ou a qualquer outro tipo de alimento, mas a verdade é que adoro experimentar novos ingredientes, novas receitas e sair da minha zona de conforto. Ao mesmo tempo, estou a ler este livro que fala nos efeitos nocivos que o trigo, o glúten e outros causam ao nosso cérebro, infelizmente faz todo o sentido e é algo um pouco assustador! Mas pronto, isso é assunto para outro post...
A receita de hoje é duplamente doce: as waffles são deliciosas e como se isso não bastasse também são saudáveis, livres de glúten. Já fiz outras receitas de waffles, aliás esta receita é uma adaptação disso mesmo, mas sem dúvida que estas são as minhas preferidas! Mas não acreditem em mim, experimentem em casa... Não têm máquina de waffles?! Não faz mal, usem uma frigideira anti-aderente e façam panquecas =)

Ingredientes:
3 ovos
250g leite magro
250g farinha para bolos Nutrifree
1 c. chá fermento
100g manteiga sem sal
1 pitada de sal
100g açúcar
2 c. sopa coco ralado

Para decorar:
Morangos q.b
Mel q.b.

Preparação:
- No copo da Bimby, coloque todos os ingredientes excepto o coco ralado e programe 1min, Vel 6.
- Adicione o coco ralado e programe 20seg, Vel 3.
- Ligue a máquina de waffles e quando esta estiver pronta, unte com óleo ou manteiga ou pulverize com spray.
- Vá colocando a massa na máquina, deixe cozinhar, reserve as waffles à medida que vão ficando prontas e repita o processo até acabar a massa.

- Por cima da waffles deite um pouco de mel e sirva com os morangos.

Notas:

Pode substituir o leite magro, por leite de soja, de amêndoa, de arroz, etc.

Pode usar açúcar branco refinado ou açúcar mascavado.

Se preferir, decore com açúcar em pó.

Waffles de queijo fresco

Adoro panquecas e waffles, é mesmo daquelas coisas que não podem faltar num brunch! E com muita pena minha não faço vezes suficientes... um pouco por esquecimento, um pouco por preguiça, tenho de confessar. Por isso, quando finalmente tenho mais tempo disponível tento fazer uma receita diferente: simples e deliciosa.

Esta receita de waffles é muito aromática por causa da combinação do limão com a flor de laranjeira, é uma massa leve e que fica muito fofa, além disso por ter queijo fresco são waffles que combinam com acompanhamentos salgados ou doces, além de serem. nutritivas e muito saciantes.

Waffles

E depois das panquecas... chegam as waffles!!!
Vi que ia estar uma máquina à venda no Lidl e não resisti... lá foi o meu querido marido comprar. Ainda sugeri embrulhar e só abrir pelo Natal, mas ele não foi na conversa.

Ingredientes:
3 ovos médios
250g de leite
250g de farinha de trigo, tipo 65
1 c. chá fermento em pó
100g de manteiga ou margarina
1 c. chá sal
100g de açúcar
2 c. chá de chocolate em pó Espiga
2 c. chá de Flower Power


Preparação:
- Coloque no copo os ovos, o leite, a farinha, o fermento, a manteiga ou margarina, o sal e o açúcar, programe 1min, Vel 6.
-  Divida a massa em 2 partes.
- Em metade, coloque Flower Power e noutra metade o chocolate em pó.
- Ligue a máquina e quanto esta estive pronta, unte com óleo ou pulveriza com spray para untar Espiga.
- Vá colocando a massa na máquina e e reserve as waffles à medida que vão ficando prontas.

Dica:
Pode aumentar a quantidade de chocolate em pó.


Fonte - Receita adaptado do blog O meu mundo Robot

25 receitas para pequeno-almoço e brunch

Já não é novidade para quem me conhece que adoro brunch! Porque gosto de levantar mais tarde ao fim de semana, por ser uma refeição versátil onde podemos comer várias coisas diferentes, é descontraído e informal...

Desde ovos ou papas de aveia, doces e compotas, panquecas e waffles, hoje o post é dedicado a esta deliciosa refeição e trago-vos 25 receitas simples de preparar para o vosso próximo bunch de fim de semana.

Brunch para o Dia dos Namorados

O Dia dos Namorados está a chegar!

Para mim o Dia dos Namorados deve ser celebrado como e quando quisermos, e preferência com alguma frequência, mas claro que é sempre assinalar estas datas de uma forma especial.

Este ano não é possível almoçar ou jantar fora, por isso podemos encomendar comida do nosso restaurante preferido ou preparar uma refeição especial... e já que este ano, o Dia dos Namorados se comemora a um Domingo, porque não celebrar com um delicioso brunch?!

Pool Brunch no Lisbon Marriott Hotel

Não há nada melhor para relaxar durante o fim de semana que um brunch descontraído, mas o brunch do Lisbon Marriott Hotel não é um brunch qualquer... disponível todos os sábados inclui um delicioso buffet, música ao vivo e mergulhos na piscina. 

Neste magnífico brunch não falta variedade, desde salsichas e bacon, panquecas e waffles, saladas e queijos, pratos quentes de peixe e carne, hummus e sumos detox, bolos caseiros e até uma tentadora fonte de chocolate. E não se esqueça dos chinelos e fato de banho!

Pacha Brunch

Chegou um novo brunch a Lisboa! O Pacha Brunch abriu recentemente na Rua do Arsenal, muito próximo da Praça do Comércio, e traz consigo a inspiração peruana. Inspirado nos sabores tradicionais peruanos, servidos nos mercados de rua onde se serve desde pratos de pequeno-almoço e almoço, como cocktails e doces, e assim nasceu o conceito do Pacha. 

A qualquer momento do dia podem pedir o menu de brunch, que inclui tosta, ovos ou panquecas, sumo natural e bebida quente, além de uma carta repleta de sugestões deliciosas entre ceviche, waffle, brownie, granola, bowls e saladas, além de várias bebidas preparadas com café e refrescantes cocktails. 

O espaço tem um ambiente tranquilo, mas alegre, sempre a passar música peruana, perfeito para descontrair durante o fim-de-semana.

Crispy Mafya

Em waffles, hambúrgueres ou aos pedaços, pense numa forma de comer frango frito e vai encontrar no Crispy Mafya! 

O espaço é muito interessante, neste espaço no Príncipe Real, existe todo um mix urbano com uma viagem ao sul dos EUA onde o frango frito é especilidade, com luzes neon por todo o lado, mesas pequenas e ouve-se hip-pop, há plantas e molduras antigas, e outros pormenores irreverentes, o ambiente descontraído e meio "underground".

É um tipo de cozinha diferente de tudo o que já existe em Lisboa, e embora ainda precise de melhorar alguns aspectos, vale a pena experimentar.

Café Social Lisboa

Aberto desde o Verão, o Café Social é um espaço acolhedor e familiar na zona de Alcântara, com uma seleção de pratos da cozinha Mediterrânea e Médio Oriente, e diversas opções vegetarianas e veganas servidos ao longo de todo o dia. Aqui podemos encontrar Húmmus, Ovos Shakshuska ou queijo feta, Waffle de Frango ou Tacos de carne, assim como panquecas e waffles salgadas, várias sobremesas e cafés de especialidade. E além do ambiente, descontraído e acolhedor, conta também com um serviço muito simpático e atencioso, onde rapidamente nos sentimos em casa.

Brunch de Domingo

Adoro (um bom) brunch!

O brunch virou moda e generalizou-se, hoje em dia existem inúmeros tipos de brunch diferentes para todo o tipo de gostos: mais tradicional, com influências asiáticas, com comida típica portuguesa, vegetariano e vegan, adequado a intolerantes, e com tudo o que possam imaginar. Por outro lado, também existem aqueles que dizem servir brunch, mas na realidade o que é servido é mais um pequeno-almoço ou lanche, do que propriamente um brunch... mas deixemos esse tópico para um outro dia.

Hoje o post ao brunch que podem fazer em vossa casa, aos fins-de-semana, com muitas sugestões deliciosas do que servir.

(Loiça Mixology pág. 14-15, Copos Cornucópia pág 44-45, Tábua Slate pág 56-57 Kasa Continente)

Oye Restaurante Buffet

Os buffets em Lisboa já não são como antigamente... e ainda bem! Hoje em dia, os restaurantes buffets são bastante diferentes, tanto em quantidade como em qualidade.

Um dos melhores exemplos são os restaurantes buffets ao estilo asiático como o  Oye Restaurante Buffet, que consegue combinar desde sushi e sashimi, variados pratos de comida chinesa, noodles e arroz chau chau, salgadinhos variados, marisco e peixe fresco, grelhados, e até comida portuguesa. Podemos dizer que têm comida para todos os gostos, o que faz com que sejam o local perfeito para reunir a família ou grupos de amigos.

Ovos mexidos com espargos e cogumelos

Não sei se acontece o mesmo convosco, mas o pequeno-almoço sabe-me muito melhor quando é fim-de-semana ou estou de férias! Talvez por ser Verão, por ter mais tempo livre ou simplesmente por não ter de andar na correria habitual, parece que consigo saborear melhor o pequeno-almoço.

É nesses momentos que acabo por me sentir mais inspirada para fazer dessa refeição algo diferente, seja algo mais fresco como uma simples e refrescante papaia com iogurte, ovos com abacate ou umas waffles gulosas.

Desta vez, decidi juntar ovos mexidos, cogumelos salteados e espargos com presunto, perfeito para partilhar e começar o dia com toda a energia!

Sugestões para o fim de semana #35

A 9ª edição da Rota de Tapas Estrella Damm ruma a sul e arranca pela primeira vez em Faro, de dia 11 a 28 de Maio. A rota terá lugar no centro histórico da capital de Faro, o formato da Rota de Tapas será o mesmo: uma cerveja Estrella Damm e uma tapa por 3 euros.

Pela doca de Faro, na Baixa ou no centro histórico junto à Vila adentro, os visitantes vão poder experimentar o melhor da gastronomia algarvia. Marisco da Ria Formosa – ostras ou bivalves -, peixe – Muxama, sardinha, cavala ou moreira – não esquecendo a laranja, a alfarroba ou amêndoa!

Lisboa, Porto e Braga, recebem também a Rota de Tapas de 18 de Maio a 4 de Junho.

MS Collection Aveiro – Palacete Valdemouro

Situado no coração de Aveiro, o MS Collection Aveiro Palacete de Valdemouro é um deslumbrante hotel de 5 estrelas que presta homenagem a um dos escritores portugueses mais prestigiados de sempre: Eça de Queiroz. O edifício do século XVIII foi, em tempos, residência do Visconde de Valdemouro e, mais tarde, da família do diplomata e escritor Eça de Queiroz, agora totalmente restaurado e reabilitado preservando a sua essência arquitectónica, com um conceito e decoração inspirados na vida e obra do escritor, conferindo ao espaço uma atmosfera literária e distinta.

É o primeiro hotel cinco estrelas de Aveiro, com um conceito único que combina história e elegância, ao mesmo tempo que proporciona um ambiente de charme, com um serviço de excelência, personalizado e sempre atento ao pormenor, o que torna cada estadia excepcional e inesquecível.

Brunch em casa

O brunch está definitivamente na moda!
Existem inúmeros restaurantes e hotéis que servem brunch aos fins de semana e o que não falta é variedade. Desde o brunch mais saudáveis ou vegetarianos, brunch que tem ao dispor a pastelaria mais refinada, sabores bem portugueses ou até mesmo sushi... E se por acaso estiverem a pensar em ir comer brunch fora um dia destes, espreitem a colecção Zomato.
Mas para quem prefere o sossego do lar, hoje trago-vos algumas sugestões para o vosso brunch caseiro.

Frios:
Bagel de salmão fumado
(outras sugestões de bagels aqui)
Pão variado/Croissants
Salmão fumado
Queijo/Queijo fresco/Requeijão
Fiambre/Presunto
Granola
Salada
Compota/Marmelada
Fruta
Salada de fruta/Espetadas de fruta
Batido de frutas
Sumo de laranja natural

Quentes:
Ovos mexidos
Cogumelos e tomate salteados com oregãos
Papas de aveia
Quiche
Waffles
Panquecas/Crepes
Tarte de maçã
Flognarde de morango
Queques/Cupcakes
Bolo de requeijão/Bolo de iogurte
Brownies
Café/Chá

Vitória Stone Hotel

Devido aos nossos horários de trabalho nem sempre é fácil conseguirmos assinalar o Dia dos Namorados de forma especial, por isso optámos por celebrar esta data durante o fim-de-semana, e desta vez decidimos fazer uma escapadinha romântica e ir até a Évora.

No centro de Évora, a poucos minutos do centro histórico, o Vitória Stone Hotel assume-se como enraizado no tradicional sem esquecer a sofisticação com uma arquitectura arrojada, em que elementos rústicos e peças de design delicado se fundem.

Se estão a pensar fazer uma escapadinha, sugiro o pack fim-de-semana a dois que o hotel disponibiliza e inclui, além do alojamento e pequeno-almoço, jantar e outros mimos.

Brunch no Páteo de Lisboa

Com a chegada do Outono, e depois de uma semana em que estive um pouco doente, nada melhor que um miminho de fim-de-semana! Eu e o Bruno já tínhamos saudades de ir ao brunch e no Sábado, através da Odisseias, fomos experimentar o brunch no Páteo de Lisboa.

O atendimento é muito simpático e atento, têm o cuidado de questionar se existe algum tipo de alergia ou intolerância alimentar, além disso, o brunch é delicioso (existe opção vegetariana), com muita variedade, produtos frescos e  uma excelente relação qualidade/preço.

Tenho a certeza que irei repetir!

5 sítios onde beber Bubble Tea em Lisboa

Surgiu no início dos anos 80 em Taiwan, mas foi depois da pandemia que a moda do Bubble Tea se tornou realmente popular e desde aí que são inúmeros os espaços que têm aparecido em Lisboa. 

O bubble tea tradicional é preparado com uma base de chá verde ou preto à qual são adicionadas as pérolas de tapioca, depois é possível adicionar leite (de vaca ou vegetal), pérolas de tapioca de diferentes sabores, fruta e sumo de fruta, e outros toppings. 

Ementa de Dia dos Namoradas

Para mim o Dia dos Namorados deve ser celebrado quando quisermos e de preferência com alguma frequência, mas claro que é sempre bom comemorar este tipo de datas com algo diferente e especial.

Para quem prefere "fugir" das restaurantes e ficar por casa, que isso não seja motivo para não assinalar o Dia dos Namorados com uma refeição diferente e especial.