14 março, 2018

Stir-fry de camarão e noodles

Para aqueles dias de semana muito preenchidos, às vezes até complicados, nada melhor que chegar a casa e preparar um rápido e delicioso stir-fry!
Existem ingredientes que tenho sempre à mão, como por exemplo alho, gengibre e malaguetas, molho de soja, noodles ou arroz thai, assim como algumas especiarias, limão ou lima, depois é só juntar alguns legumes como a mistura chinesa ou brócolos, e a proteína como camarão, frango ou tofu, assim consigo ter sempre receitas variadas e simples de preparar.
O essencial neste tipo de receitas é a preparação, já que todos os ingredientes devem estar arranjados antes de começarem a cozinhar, podem até aproveitar ingredientes que sobraram de outras receitas, e depois basta usar a imaginação.


Ingredientes:
Óleo de coco q.b.
2 dentes de alho picados
1 malagueta vermelha picada, com ou sem sementes
1 c. chá paprika
250g miolo de camarão
200g mistura chinesa
85g noodles
Sumo de lima
Sementes de sésamo preta


Preparação:
- Coza os noodles no microondas ou em água a ferver, escorra e reserve.
- Num wok, deite o óleo de coco, os dentes de alho e a malagueta, deixe saltear por 2 minutos.
- Junte o camarão, tempere com paprika e deixe cozinhar.
- Quando o camarão estiver quase cozinhado, adicione os legumes e envolva, cozinhe por mais 2 a 3 minutos.
- Junte o noodles e retire do lume.
- Tempere com o molho de soja, envolva e distribua por taças.
- Finalize com sumo de lima e polvilhe com sementes de sésamo.




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