18 janeiro, 2018

Abacate recheado com ovo e salmão fumado

Uma das minhas formas preferidas de usar abacate em receitas, além do óbvio guacamole, é fazer abacate recheado. O abacate em si pode ter um sabor algo insípido, mas bem temperado e com os ingredientes certos, fica muito saboroso e pode ser uma excelente entrada ou refeição.
Eu costumo simplesmente temperar o abacate, colocar o ovo e levar ao forno, mas desta vez decidi juntar salmão fumado ao ovo e a combinação é absolutamente fantástica! 
Fica delicioso, é perfeito como refeição ou para o brunch de fim de semana, além disso acaba por ser uma alternativa às tradicionais receitas com ovos. 



17 janeiro, 2018

Risotto de cogumelos e farinheira

Já é bem conhecido a minha paixão por risottos!
É curioso porque sempre preferi massa ao arroz, e embora continue a adorar massa a verdade é que nos últimos anos tenho vindo a gostar cada vez mais de arroz, e em particular receitas de risotto. 
Adoro a textura cremosa e o caldo que se forma, as diferentes combinações de ingredientes, a riqueza da manteiga e do queijo parmesão... é comida de conforto, em que uma taça nos aquece a alma até nos dias mais cinzentos.
Desta vez, decidi fazer algo com uma inspiração mais portuguesa e por isso usei farinheira que combinei com cogumelos, assim temos um risotto reconfortante e cheio de sabor.



16 janeiro, 2018

Brunch no 39 Degraus

A moda do brunch começou nos EUA, mas espalhou-se um pouco por todo o mundo, incluindo Portugal e cada vez existe mais oferta.
O Restaurante Bar 39 Degraus, localizado dentro do edifício da Cinemateca Portuguesa próximo da Avenida da Liberdade, todos os sábados serve um brunch buffet variado onde está disponível uma versão tradicional e uma versão vegan, bem como vários produtos que são preparados a pedido e no momento, com uma relação qualidade/preço muito acessível.
E além de ser um óptimo programa de fim de semana, também é o espaço ideal para os amantes do cinema.


11 janeiro, 2018

Almôndegas no forno com molho pesto

Um dos motivos que me levam a conhecer novos restaurantes e gastronomias diferentes, não é apenas pelo acto de comer algo novo delicioso, mas também porque serve de inspiração para as minhas receitas. Seja um ingrediente que não conheço ou nunca experimentei, uma forma diferente de usar um ingrediente já familiar ou uma combinação diferente de sabores... 
Quando há uns meses fui conhecer o restaurante Polpetta, cujo conceito se centra em almôndegas com diversos ingredientes e sabores diferentes, comida simples ideal para os dias frios de Inverno e foi por causa dessa visita que fiz esta reconfortante receita de almôndegas.



10 janeiro, 2018

Salmão com molho teriyaki no forno

Um novo ano começou e depois da época festiva, voltamos às nossas rotinas!
É nesta altura que aproveitamos para organizar a agenda, definir objectivos e prazos, planear os próximos meses e até começar a pensar nas merecidas férias, o que pode tornar o início do ano um pouco stressante... por isso, nada melhor que receitas simples e prácticas.
Adoro receitas de forno pelo calor e aroma que deixam pela cozinha, pela simplicidade e pelo sabor reconfortante que só a comida preparada no forno nos pode dar.



09 janeiro, 2018

Papi & Lobster

O Papi & Lobster, localizado em Alcântara, é o novo restaurante italiano da cidade e  não se trata de um restaurante italiano igual aos outros!
Existem óptimos italianos espalhados pela cidade, bastante genuínos, mas a maioria peca por servir os mesmos pratos e não inovar... mas aqui servem-se receitas italianas com ingredientes tipicamente portugueses, e o resultado não podia ser mais delicioso.
Não é apenas na ementa que existe uma fusão gastronómica, esta também está bem presente no espaço onde podemos encontrar elementos portugueses e italianos que tão bem se complementam.



03 janeiro, 2018

12 Restaurantes a não perder em Lisboa!

Mais importante do que o acto de comer, é a descoberta de algo novo! E é essa descoberta que me leva a ter vontade de conhecer novos pratos e restaurantes. 
Acho que actualmente uma boa parte das pessoas procuram, tal como eu, algo diferente e único quando vão a um restaurante: comida deliciosa, um atendimento cuidado, um espaço agradável e algo que torne essa experiência em algo memorável.
E por isso, decidi reunir 12 restaurantes que ao longo de 2017 me surpreenderam e superaram as expectativas! 



Boa-Bao
Rapidamente se tornou um dos restaurantes mais concorridos de Lisboa, o seu conceito assenta numa cozinha pan-asiática que respeita as receitas originais e usa ingredientes frescos e típicos de países como a Tailândia, o Cambodja, Laos, Vietname, Malásia, China, Japão e Coreia.
Preço médio aproximado: 45€ (casal)
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