Esparguete com delícias do mar

E não podia faltar a receitinha de massa desta semana.Esta receita é extremamente simples, com um sabor leve e fresco.

Ingredientes:
250g esparguete
1 embalagem de delícias do mar, à temperatura ambiente
1 malagueta vermelha de tamanho médio, picada, sem sementes e fresca
1 dente de alho
50g azeite
30g sumo de limão
Salsa q.b.
Sal q.b.


Preparação:
- Coloque no copo as delícias do mar e programe 5seg, Vel 4. Retire e reserve.
- Descasque o alho e corte a malagueta ao meio, retire as sementes.
- Coloque no copo o sal, o alho, a malagueta, o azeite, a salsa e o sumo de limão, programe 5seg, Vel 5. Retire e envolva com as delícias do mar.
- Sem lavar o copo, coloque 1500g de água, sal e um fio de azeite e programe 10min, Temp Varoma, Vel 1.
- Insira o esparguete através do bucal e programe 8min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- Escorra a massar e envolva com o preparado.

Brigadeiros

Para começar a semana, nada melhor que algo bem docinho...Vão reparar que estes brigadeiros não são aquelas bolinhas perfeitas que é habitual ver, isto tem 1 explicação: dizer a alguém para fazer bolinhas pequenas é muito relativo, depende da perspectiva de cada um. Neste caso, a perspectiva do meu marido é que quando maior melhor!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado Creme de Chocolate Nestlé

10g manteiga

Granulado de chocolate para decorar

Formas de papel pequenas

Preparação:

- Coloque no copo todos os ingredientes, excepto o granulado, e programe 25min, Temp 100º, Vel 4. Substitua o copo de medida pelo cesto e assim evitar possíveis salpicos.

- Quando terminar, retire de imediato o preparado para um recipiente untado com manteiga e deixe arrefecer.

- Unte as mãos com manteiga e faça bolas, envolva no granulado e coloque nas formas de papel.

Fonte - Receita do livro "Doces com leite condensado na Bimby".

Tirinhas de porco salteadas com legumes

Não é muito habitual comermos carne de porco cá em casa, mas é bom diversificar e experimentar umas receitas novas. E devo dizer que esta em particular agradou-me imenso.
Além de muito saborosa, também é uma receitinha muito fácil e rápida.

Ingredientes:
100g cebola
1 dente de alho
30g azeite
500g bifanas de porco, cortadas em tiras
40g cerveja
40g molho de soja
50g polpa de tomate
Sal q.b.
150g cenoura, cortada às rodelas
150g feijão-verde, cortado em tiras
150g alho-francês, só a parte branca, cortada às rodelas


Preparação:
- Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique 5seg, Vel 5.
- De seguida, refogue 5min, Temp Varoma, Vel 1.
- Adicione a carne, com a ajuda da espátula envolva-a no refogado e programe 5min, Temp Varoma, Vel Colher Inversa.
- Junte a cerveja, o molho de soja, a polpa de tomate e a cenoura e programe 5min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- Rectifique o sal, adicione o feijão-verde e o alho-francês e programe 8min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.


Fonte - Receita da revista Bimby Momentos de Partilha nº 12 (Novembro 2011)

Salmão ao vapor com molho de manteiga

Aqui fica mais uma receitinha com o meu peixe preferido: salmão.
Não sou grande fã de brócolos, mas se houve algum  molho (como é o caso aqui) até como com gosto!

Ingredientes:

4 lombos de salmão

500gr de brócolos

3 dentes de alho

2 c. de sopa de azeite

60g manteiga

Sumo de meio limão

Coentros picados

Sal e pimenta preta q.b.

Preparação:

- Tempere o salmão com o sumo de  limão, sal e pimenta. Deixe marinar durante 20 minutos.

- Arranje os brócolos e coloque na Varoma. 

- Coloque cerca de 1000g de água no copo.

  Na prateleira da Varoma disponha o salmão e encaixe a Varoma na Bimby, programe 30min, Temp Varoma, Vel 2.

- Retire e reserve numa travessa.

- Coloque no copo os alhos, a manteiga, o azeite, coentros picados e o sumo de limão, programe 10seg, Vel 7.



Nota: 
Se quiser, pode também acompanhar com couve-flor e batatas. Basta colocar a couve-flor junto dos brócolos e as batatas no cesto. Quando faço esta receita tenho utilizado sempre brócolos congelados e coentros picados congelados.


Fonte - Receita da revista Teleculinária Robot de Cozinha nº 18 (Julho 2009)