Empadão de atum com brócolos

Frango com molho laranja

Gnocchi com feta e tomate

Bacalhau assado com esmagada de batata e brócolos

Lombo de porco com mostarda na airfryer

Tarte de Coco na Airfryer

Pescada Espiritual

Todos adoramos um bom bacalhau, certo? Bacalhau à brás, bacalhau com natas, bacalhau assado, bacalhau com broa... por isso, inventámos mais de 1000 receitas diferentes para comer bacalhau. Por vezes, até nos esquecemos de outros peixes como a pescada.

A verdade é que a pescada é um peixe muito saudável, com pouca gordura e espinhas, com ómega 3 e várias vitaminas! Além disso, é tão versátil quanto o bacalhau, e por isso hoje trago-vos uma receita de Pescada Espiritual.

Gnocchi no forno com legumes

Queijo feta assado com tomate e azeitonas

Se o sabor da cozinha Mediterrânea se pudesse traduzir num prato, acho que seria algo como a receita de hoje: simples e reconfortante, ingredientes frescos, sabor suave e aromático. 

Servido como uma deliciosa entrada, acompanhada apenas por pão torrado ou tostas, perfeito para um jantar de petiscos; ou em que basta juntar uma massa criando um prato mais completo para um jantar a qualquer dia da semana.

Coxas de coelho com molho de laranja e especiarias

A nossa tradição alimentar incluiu desde sempre a carne de coelho, é muito versátil e podemos encontrar imensas receitas de norte a sul do país. É uma excelente opção para quem procura fazer uma alimentação equilibrada e diversificada, tem um elevado valor nutricional e é uma das carnes que contém menos gordura, contém diversas vitaminas e baixo teor de sódio. E para além de ser deliciosa hoje em dia é possível encontrar esta carne em diferentes formatos como e assim, torna-se assim mais fácil preparar e criar novas receitas com carne de coelho.

E porque estamos quase no Natal, hoje trago-vos uma receita reconfortante e repleta de aromas, perfeita para celebrar em família esta época tão especial!

Podem saber mais sobre os benefícios, receitas e os mais variados cortes desta carne basta ir ao site Carne de Coelho O Segredo, redes sociais facebook e instagram onde podem encontrar receitas e muito mais. 

Gratinado de bacalhau com legumes

Tarte de espargos e tomate seco

Massa de salmão e legumes no forno

Chegaram os dias mais cinzentos e de chuva, mas também chegaram as refeições mais reconfortantes. E não posso negar que a comida de forno tem um sabor e aconchego diferentes, para além de adorar o calor e aroma que deixa pela cozinha.

A receita de hoje é perfeita para quem quer preparar refeições de forma super simples e que nunca falha naqueles dias em que não temos tempo ou simplesmente não apetece cozinhar... a partir dessa receita podem criar outras versões seja adicionando mais legumes, usando outro tipo de massa, etc. 

Brownies de Halloween

Na próxima semana, celebra-se o Halloween!!

A verdade é que não fazendo parte das tradições portuguesas, esta celebração tem ganho cada vez mais popular, principalmente entre os mais novo e não faltam doces "assustadores", fatos divertidos e decorações temáticas. As abóboras, teias de aranhas, morcegos e chapéus de bruxa dominam as montras, e um pouco por todo o país saem à rua vampiros, múmias e zombies.

Para tornar esta data mais deliciosa, deixo esta ideia muito doce e simples que até podem fazer com os mais pequenos: brownies de chocolate!

Robalo assado ao estilo grego

Lavraki é a palavra grega para robalo, e a receita de hoje é inspirada na cozinha grega e mediterrânea, uma deliciosa sugestão a pensar nestes dias cheios de sol.

Muito simples de preparar, basta temperar e colocar o peixe no forno, e antes de servir adicionar um refrescante e cítrico molho de azeite, limão e ervas aromáticas, por isso é a refeição perfeita para dias mais atarefados ou para os almoços de domingo.

Gratinado de bacalhau e camarão

Bacalhau à brás, bacalhau com natas, bacalhau assado, bacalhau com broa, bacalhau à gomes sá, bacalhau espiritual, bacalhau à lagareiro, açorda de bacalhau, arroz de bacalhau, pastéis de bacalhau... de uma maneira ou de outra nós portugueses adoramos bacalhau, por isso inventámos mais de 1000 receitas diferentes para comer bacalhau.

Por isso, se é fã bacalhau e principalmente de gratinado de bacalhau, vai adorar a sugestão de hoje e certamente vai adorar servir à mesa!

Bolonhesa com molho pesto no forno

As massas são presença assídua na minha despensa! Durante muito tempo, as massas que usava com mais frequência resumiam-se ao esparguete, penne e fusilli, depois descobri o linguine e fettucine; e nos últimos anos apareceram as massas com sabores tão diversos como pesto ou caril, massas sem glúten, e até massas feitas com leguminosas ou cereais.

Uma das receitas de massa que mais gosto de preparar é bolonhesa, mas a versão de hoje podemos dizer que é uma receita melhorada: com um molho mais rico ao juntarmos o pesto e o queijo mozzarella, é sem dúvida uma receita de conforto.

Lombinho de porco Wellington

E porque hoje começa o mês do Natal, decidi trazer-vos uma receita original e elegante para celebrar esta ocasião e impressionar os vossos convidados: Lombinho de Porco Wellington.

É uma receita com várias etapas, mas simples de executar, e o melhor é que podem preparar a receita algum tempo antes e colocar no forno quando os convidados chegarem.

Sabiam que os nutrientes fornecidos pela carne de porco são essenciais e desempenham um papel importante no nosso organismo?? Estamos a falar de diversos minerais  e vitaminas como:

• Potássio, que contribui para manter os níveis de pressão arterial equilibrados;
• Fósforo, que ajuda a manter ossos e dentes saudáveis;
• Zinco, que protege as células contra danos oxidativos;
• Ferro, que contribui para o desenvolvimento cognitivo das crianças;
• Vitamina B, para o funcionamento normal do coração;
• Vitamina B3, para reduzir o cansaço e a fadiga;
• Vitamina B6 e B12, para proteger o sistema imunológico.

Além disso, a suinicultura portuguesa é um sector estratégico para a economia nacional e está apoiada em PME´s modernas, económica e socialmente sustentáveis, que contribuem fortemente para o desenvolvimentos das regiões onde estão localizadas. Os principais polos de produção do país concentram-se nas zonas Centro e Lisboa e Vale do Tejo, mas existem explorações de Norte a Sul, incluindo nas Regiões Autónomas dos Açores e Madeira. 

Portugal tem um dos maiores consumos per capita de carne de porco do Mundo (44Kg/hab/ano) e a carne de porco é também a mais consumida, representando quase 40% do consumo total de carne no nosso país

Para saber mais informações sobre os benefícios, receitas e os mais variados cortes desta carne basta ir ao site Let's Talk About Pork.

Coelho à Lagareiro

Chegou a chuva e os dias cinzentos, mas também chegaram as refeições mais reconfortantes. E não podemos negar que a comida de forno tem um sabor e aconchego diferentes.

Uma das minhas receitas preferidas é Polvo à Lagareiro, que à semelhança do Bacalhau à Brás, tem inúmeras versões: com bacalhau, pescada, tentáculos de pota... e na receita de hoje, com coelho! 

Podem usar apenas as coxas ou um coelho inteiro em pedaços, é muito fácil de preparar e é bastante nutritiva, ideal para esta época mais fria.

Lombos de pescada enrolados em presunto

Nos últimos anos temos tentado cá em casa aumentar o consumo de peixe e reduzir a carne que consumimos às refeições. À primeira vista, a pescada pode parecer um peixe aborrecido e sem graça, mas na realidade é um peixe muito versátil e que pode ser usado de diversas formas. 

E se no Verão a preferência vai para os peixes grelhados, agora que chegou o Outono e os dias estão a ficar mais frios começam também a saber melhor os pratos de forno. Por isso, para hoje temos um prato de pescada cheio de sabor, preparado no forno, com tomate e presunto!