Guisado de pota e legumes

O Outono chegou e trouxe dias mais frios, cinzentos e chuvosos... dias que pedem aconchego e comida de conforto. E assim regressamos a pratos mais quentes, cozinhados no tacho ou preparados no forno, com ingredientes e temperos que nos reconfortam e aquecem.

Embora o polvo seja muito apreciado pelos portugueses, a pota é uma alternativa mais económica e igualmente saborosa, é rica em proteínas e minerais, vitamina B3 e B12.

A receita de hoje é simples e reconfortante, e perfeita para partilhar em família!

Jardineira de Pota

Tentáculos de pota com batata doce

Nesta altura do ano os dias já costumam ser mais quentes e cheios de sol, perfeitos para receitas mais frescas e leves... Mas estes últimos dias têm sido cinzentos e até chuvosos, por isso nada melhor que ligar o forno para preparar comida de conforto.

Para além de ser bastante mais económico que o polvo, a pota é deliciosa e combina lindamente com os mais variados ingredientes, como a batata doce. E esta receita é uma excelente alternativa ao tradicional polvo à lagareiro!

Feijoada de pota

Para aproveitar o resto dos tentáculos de pota que a minha mãe me trouxe, saiu esta feijoada.

Eu gosto de cozer a pota previamente, da mesma forma como cozo o polvo, simplesmente porque acho que quando junto os pedaços de pota à feijoada estes vão ficar muito mais tenros e suculentos, do que se simplesmente os cozinhar juntamente com os outros ingredientes da feijoada. 

Esta é uma receita amiga da nossa carteira, já que a pota é bastante económica, além disso é mais leve que a típica feijoada de carne e acima de tudo, é uma receita bem apurada e gulosa.

Se forem gulosos ou tiverem pouca pota, juntem camarão que fica uma delícia.

E o mais importante... não se esqueçam do pão para o molho!

Ingredientes:
700g tentáculos de pota
50g azeite
1 cebola
3 dentes de alho
1 folha de louro
50ml vinho branco
150g Polpa de tomate Compal da Horta
2 cenouras às rodelas
Metade de 1 chouriço às rodelas
1 lata de feijão branco Compal da Horta
1 c. chá de molho inglês
1 c. chá flocos de malagueta
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Coentros picados q.b.

Preparação:
- Coloque no copo da Bimby os tentáculos de pota e 100g de água, programe 30min, Temp Varoma, Vel 1 Colher Inversa.
- Corte os tentáculos em pedaços. Reserve.
- Coloque no copo o azeite, a cebola e o alho, pique 5seg, Vel 5.
- Junte o louro e a polpa de tomate, refogue 5min, Temp Varoma, Vel 1.
- Junte a pota, o chouriço e as cenouras tempere com sal e flocos de malagueta, programe 10min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- Adicione o feijão, o molho inglês e os coentros, programe 5min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- Sirva com arroz branco e salada.

Tentáculos de pota à lagareiro

Uma das minhas receitas preferidas (de todos os tempos!) é polvo à lagareiro. Uma receita simples, reconfortante e bem portuguesa, preparada com alho e coentros e claro, com umas batatinhas a acompanhar. 

Um destes dias a minha mãe trouxe-me imensa pota e como já estava com o congelador a abarrotar, tive de pensar que receitas preparar.

A receita de hoje é a sua versão mais económica preparada com pota.

Não sei ao certo o motivo, provavelmente devido a uma preferência dos consumidores, a pota é considerada o "parente pobre" do polvo e por isso é consideravelmente mais barata.

A pota é parecida com polvo em vários aspectos como a aparência, a textura e até o sabor, além disso é um produto baixo em gorduras e fonte de proteína.

Ingredientes:
1.2kg tentáculos de pota
6 dentes de alho
1 molho de coentros
Azeite q.b.
Sal marinho tradicional Necton q.b.
Pimenta q.b
1 folha de louro
1kg batata para assar

Preparação:
- Coza a pota, com sal, pimenta e louro, durante cerca de 45 minutos ou até que esta esteja macia.
- Quando a pota estiver quase pronta, lave e seque as batatas, coloque-as no MicroCook ou noutro recipiente próprio para microondas. Coloque as batatas no microondas, com sal e pimenta, programe a potência máxima, durante 15 minutos. Depois retire e deixe repousar durante 5 minutos.
- pré-aqueça o forno a 180º.
- Pique os alhos e os coentros.
- Coloque a pota e as batatas num tabuleiro de forno, por cima espalhe o alho e os coentros, regue com azeite. 
- Leve ao forno por mais 10 minutos.

Salada de pérolas do mar

Se durante o Verão tivemos dias de autêntico Outono e Inverno, não é menos verdade que nos últimos dias, ainda que as noites estejam bem mais frescas, os dias têm estado bastante quentes e cheios de sol. Assim, existem dias em que me apetece algo mais leve e fresco ou noutros dias apetece um prato mais reconfortante... Se num dia faço um chilli, passado uns dias já me pode apetecer uma salada!
A salada de hoje reúne as duas coisas: quente e frio.
O quente vem das pérolas do mar, não só por serem cozinhadas, mas porque são panadas em pão ralado panko picante; e o frio vem dos vegetais, que além de manterem este prato leve, também equilibram com o picante das pérolas.

Ingredientes:
1 embalagem de Pérolas do Mar
Sumo de meio limão
Sal q.b.
Farinha de trigo q.b.
2 ovos batidos
Pão ralado panko picante q.b.
Azeite q.b.
1 pepino
250g tomate cereja
Oregãos q.b.

Preparação:
- Tempere as pérolas do mar com sumo de limão e sal. Reserve.
- Descasque o pepino e corte em cubos, depois corte os tomate cereja ao meio, coloque numa tigela e tempere com sal e oregãos.
- Numa frigideira pré-aquecida coloque o azeite.
- Passe as pérolas na farinha e sacuda qualquer excesso, passe no ovo e depois no panko, cobrindo bem.
- Coloque as pérolas, 4 ou 5 de cada vez na frigideira, deixe cozinhar até ficarem douradas e crocantes de ambos os lados. Retire e coloque em papel de cozinha absorvente.- Envolva com a salada de pepino e tomate.

Fonte - Receita adaptada da revista Mulher Moderna na Cozinha nº 46

Feijoada do Mar

Hoje trago como sugestão uma feijoada diferente: reconfortante e deliciosa, mas mais leve do que uma feijoada tradicional.
Já tinha experimentado fazer feijoada de choco e realmente gostei imenso, nunca tinha feito com pota, mas como adoro pota acho que o resultado só poderia ser bom... mas claro, como seria de esperar, tinha de colocar mais alguns ingredientes à mistura.
Uma feijoada perfeita para reunir família ou amigos à mesa e simplesmente desfrutar!

Ingredientes:
1 embalagem de tiras de pota, em pedaços
1 embalagem de Seafood Mix
50g azeite
1 cebola
3 dentes de alho
1 folha de louro
50ml vinho branco
100g polpa tomate Compal da Horta
2 cenouras às rodelas
Metade de 1 chouriço às rodelas
1 lata (400g) de feijão branco Compal da Horta
1 c. chá molho inglês
Flocos de malagueta q.b.
Coentros folha Margão q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:
- Coloque no copo o azeite, a cebola e o alho, pique 5seg, Vel 5.
- Junte o louro e a polpa de tomate, refogue 5min, Temp Varoma, Vel 1.
- Junte a pota, as cenouras, o polvo e lulas do seafood mix, tempere com sal e flocos de malagueta, programe 15min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- Adicione o feijão, o molho inglês, os coentros e o camarão do seafood mix, programe 5min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- Sirva com arroz branco.

Argolas do mar salteadas com piripiri

Não tenho nada contra refeições demoradas!...
Pelo contrário, adoro aquelas receitas em que a carne tem de cozinhar lentamente, o cheiro que invade a cozinha e no final, uma carne tão macia que até se desfaz. Mas sabemos que, principalmente durante a semana, esse tipo de refeições não é fácil de concretizar e por isso, tento sempre optar por refeições que demorem no máximo cerca de meia hora.
Gosto imenso destas argolas, descongelam e cozinham rapidamente, têm um preço acessível e além disso, têm 0% de gordura.

Ingredientes:

1 embalagem de Argolas do Mar

2 dentes de alho picados

Sumo de 1 limão

Piri-piri moído sabor bio q.b

Azeite q.b.

Sal q.b.

Preparação:

- Coloque as argolas do mar numa taça, tempere com o alho picado, sumo de limão, piripiri moído e sal, deixe marinar por 20 minutos.

- Numa frigideira grande ou wok, deite o azeite e depois adicione as argolas do mar.

- Deixe saltear durante cerca de 8 a 10 minutos.

- Sirva e acompanhe com arroz de tomate.

Argolas do mar e camarão com molho de pimento

Não sendo eu defensora nem crente em dietas, acredito sim que com moderação podemos (e devemos!) comer de tudo, tenho experimentado algumas receitas do livro As receitas - A dieta dos 31 dias e tenho achado que são bastante agradáveis. Por isso a partir de agora, existe uma nova etiqueta na barra lateral intitulada 31 dias e todas as receitas que faça baseadas no livro estarão lá, depois com tempo verei se existe receitas que já foram publicadas no blog que também se enquadram.
Eu faço sempre adaptações à receita original: aumento a quantidade de ingredientes para ter o suficiente para mais do que uma refeição ou levar para o trabalho, adiciono especiarias ou ervas aromáticas, etc tudo de forma a adaptar a receita ao meu paladar.

Ingredientes:
1 embalagem de Argolas do Mar
1 embalagem de Miolo de camarão 
1 pimento vermelho, em cubos
3 dentes de alho, picados
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Coentros picados q.b. (opcional)


Preparação:
- Numa frigideira, refogue o alho e pimento, durante 2 a 3 minutos. Retire e reserve.
- De seguida, na mesma frigideira, salteie as argolas do mar até ficarem macias.
- Junte o camarão e envolva.
- Adicione o alho e pimento reservados, tempere e deixe cozinhar mais alguns minutos.
- Acompanhe com salada.



Fonte - Receita adaptada do livro "As receitas a dieta dos 31 dias"

Argolas do mar à americana

Tinha duas embalagens de argolas do mar no meu congelador e não sabia bem o que fazer com elas...
Lembrei-me então que existe uma receita chamada Lulas à americana e pensei que poderia adaptá-la de forma a usar as minhas embalagens de argolas do mar, assim como adaptar-se aos outros ingredientes que tinha por casa.
Ficou uma delícia! As argolas são muito macias, além de saborosas, e com o molho fica óptimo!
No entanto, tenho aqui uma dúvida existencial: alguém sabe porque é que a receita original, Lulas à Americana, tem esse nome? Pesquisei, mas não encontrei resposta...

Ingredientes:
2 embalagens de Argolas do Mar
30g azeite
200g Polpa de tomate, cebola e alho Compal da Horta 
1 folha de louro
100g vinho branco
15g farinha
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Coentros picados q.b


Preparação:
- Coloque no copo da Bimby o azeite e programe 3min, Temp 100, Vel 1.
- Junte a polpa de tomate e programe 5min, Temp Varoma, Vel 1.
- Adicione as argolas do mar, o louro, o vinho branco, a farinha e tempere com sal e pimenta, programe 12min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- Polvilhe com coentros e sirva com arroz branco ou puré de batata.

Arroz à Valenciana

Gosto de receber convidados em casa, não o faço todos os fins de semana, mas quando isso acontece gosto de o fazer bem.
Há algum tempo que queria fazer um arroz à valenciana ou uma paella, mas a verdade é que são receitas que rendem muita quantidade e por isso, ideais para quando se tem convidados. Já ouvi dizer quando temos convidados não devemos arriscar a fazer pratos que ainda não fizemos antes... mas já não é a primeira vez que faço uma receita nova e tem corrido sempre bem! Desta vez, fui ao pouco mais longe, além de ter servido um prato principal que nunca tinha feito, também servi uma sobremesa que era uma estreia.
As entradas foram apenas pão, azeitonas e uma tábua de queijos, este arroz foi o prato principal (desculpem a qualidade da foto que foi tirada à pressa) e como sobremesa o cheesecake de pêssego.
Nada me dá mais prazer do que ver os convidados à mesa, a apreciarem a comida e a repetirem... prato principal e sobremesa!

Ingredientes:
1 embalagem de Camarão Vannamei
Azeite q.b.
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
1 embalagem de Argolas do Mar
150g salsichas de churrasco, às rodelas
3 cenouras grandes, às rodelas
300g ervilhas
1 pimento verde pequeno picado
1 pimento vermelho picado
250g miolo de ameijoa
300g bifanas de porco, em pedaços
400g arroz Agulha Bom Sucesso
800g a 1000g água da cozedura dos camarões
Fios de açafrão q.b.
Sal q.b.
Flocos de malagueta q.b.


Preparação:
- Comece por cozer os camarões em água abundante, tempere com sal e flocos de malagueta. Quando os camarões estiverem cozidos, reserve a água da cozedura e retire os camarões.
- Descasque os camarões e reserve alguns com casca para decorar.
- Numa frigideira pré-aquecida tipo paella, deite o azeite e junte a cebola e o alho, deixe saltear.
- Junte a carne de porco, as argolas do mar e as salsichas, deixe cozinhar até ganharem alguma cor.
- Adicione os pimentos verde e vermelho, as cenouras, as ervilhas e o miolo da ameijoa, cozinhe até que a cenoura comece a ficar macia.
- Num copo, com um pouco da água reservada deite os fios de açafrão para que libertem cor.
- Junte cerca de 900g água da cozedura dos camarões e a água com os fios de açafrão.
- Quando começar a ferver, adicione o arroz e envolva, deixe cozinhar durante cerca de 10 a 12 minutos.
- Rectifique os temperos e quando o arroz estiver quase pronto, adicione os camarões descascados.
- Retire do lume, decore com os camarões com casca e sirva.

Arroz de pérolas do mar

Há dias em que nos apetece uma refeição aconchegante, mas ao mesmo tempo não queremos ter muito trabalho na cozinha.
De certa forma, esta receita não varia muito de um arroz de tamboril, basta fazer algumas adaptações e ao invés de levar tamboril e eventualmente camarão, é feito com as pérolas do mar. Mas claro que podem adicionar outros componentes: camarão, delícias do mar, etc.
O resultado é um arroz malandrinho e muito apetitoso!

Ingredientes:
2 embalagens de Pérolas do Mar
Limão e Salsa Espiga q.b.
250g arroz agulha Bom Sucesso
250g Polpa de tomate, cebola e alho Compal da Horta 
50g azeite
50g pimento verde
150g pimento vermelho
50g vinho branco
1 c. chá molho inglês
1 malagueta vermelha, fresca, picada e sem sementes
600g água
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação:
- Tempere as pérolas do mar com o tempero limão e salsa, sal e pimenta. Reserve.
- Coloque no copo os pimentos e o azeite, pique 8seg, Vel 4 e refogue 3min, Temp Varoma, Vel 1.
- Junte o tomate e programe 5min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- Adicione o arroz, o vinho, a água, o caldo de peixe, a malagueta e o molho inglês, envolva com a espátula e programe 8min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- Com a ajuda da espátula, solte o arroz.
- Junte as pérolas do mar reservadas, rectifique os temperos e programe 10min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- Sirva de imediato.

Argolas do mar com amorini

Sou uma grande fã de massas, gosto de quase todas e é rara a semana que passa sem fazer uma receita de massa!
Apetecia-me um prato de massa diferente!...
Vi uma massa giríssima no supermercado que faz o efeito de ondas, a marca chama-a de amorini, achei que seria óptima para usar numa receita que tivesse molho e lembrei de combinar a massa com as argolas de pota, pois adoro a textura macia.

Ingredientes:
350g massa tipo ondas (amorini)
1 embalagem Argolas do Mar
50g azeite
1 c. chá paprika
½ c. chá de flocos de malagueta
400g polpa de tomate, cebolha e alho Compal da Horta
2 c. sopa de pasta de tomate
1 caldo de peixe
1 c. sopa de vinho tinto
1 c. chá açúcar moreno ou mascavado
Sal q.b.


Preparação:
- Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, quando esta estiver pronta escorra e reserve.
- Numa frigideira ou wok pré-aquecida deite o azeite.
- Adicione as argolas do mar, junte a paprika e os flocos de malagueta e deixe cozinhar durante 4 minutos.
- Junte a polpa de tomate, o caldo de peixe, o vinho tinto, a pasta de tomate, o sal e o açúcar. Leve a ferver lentamente e reduza o lume, deixe cozer durante mais 4 minutos.
- Rectifique os temperos
- Junte a massa à frigideira ou wok, envolva bem e sirva de seguida.

Espetadas do Mar

Uma das coisas que gosto de fazer em casa são espetadas.
Para além de podermos personalizar o que queremos na nossa espetada, obtemos mais quantidade e fica mais económico do que se forem compradas no supermercado.
Já sentia falta de comer umas espetadas caseiras e para variar quis fazer umas espetadas diferentes, acho esta receita ideal para os dias quentes... foi como ter o Verão à mesa.

Ingredientes:
1 embalagem de lombos de salmão
1 embalagem de miolo de camarão
1 embalagem de Pérolas do Mar 
1 pimento vermelho, em pedaços
1 cebola roxa, em pedaços
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Aneto q.b.
Sumo de limão q.b.


Preparação:
- Corte o salmão em pedaços. Reserve.
- Prepare as espetadas colocando alternadamente o pimentoe  cebola roxa, salmão, camarão e a pota.
- Tempere com sal e pimenta, aneto e azeite. Reserve.
- Coloque as espetadas num grelhador e deixe cozinhar até ingredientes ganhem cor, virando ocasionalmente.
- Coloque as espetadas numa travessa e por cima deite o sumo de limão.
- Acompanhe com salada.

Nota:
Com as quantidade indicadas, dá cerca de 10 espetadas.

Esparguete picante com frutos do mar

Parece que não há meio de o calor ficar por cá de vez, mas a verdade é que os sabores mais leves e frescos com sabor a Verão, já apetecem.
Esta receita poderia ser um simples esparguete com frutos do mar, mas já há algum tempo que andava curiosa para experimentar o esparguete picante que tinha visto à venda, sinceramente achoq ue o toque do picante e do sumo de limão fazem toda a diferença.

Ingredientes:
500g esparguete picante
1500g água
1 embalagem Argolas do Mar
1 embalagem miolo de camarão
1 embalagem delícias do mar
Azeite q.b.
Sumo de 1 limão
Flocos de malagueta q.b.
Sal q.b.
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Coentros picados q.b.


Preparação:
- Numa taça, coloque as argolas do mar e o miolo de camarão, junte os flocos de malagueta, o sumo de limão e tempere com sal. Reserve.
- Corte as delícias do mar em pedaços. Reserve.

- Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, quando esta estiver pronta escorra e reserve.

- Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite num wok.

- Junte a cebola, deixe saltear e de seguida junte o alho.

- Adicione as argolas do mar e o miolo de camarão reservados, juntamente com a marinada.

- Deixe saltear durante cerca de 7 a 8 minutos, rectifique os temperos, junte as delícias do mar e a massa reservada.

- Adicione os coentros e envolva tudo muito bem.

- Sirva com mais coentros polvilhados.

Pérolas do mar salteadas com gengibre

A vantagem das pérolas do mar é que além de serem saborosas e versáteis, também cozinham bastante depressa. Esta é uma receita rápida, fácil e económica, portanto muito práctica para qualquer dia durante a semana em que o tempo ou a vontade de cozinhar é pouca, mas que ainda assim se quer uma refeição saborosa.

Ingredientes:
1 embalagem de Pérolas do Mar 
Óleo de sésamo q.b.
1 chalota picada
2 dentes de alho picados
1 rodela de gengibre picado
2 c. sopa de molho de soja
1 c. sopa de vinagre de arroz
Pimenta q.b.
Sumo de meio limão
Sal q.b.
Cebolinho, salsa ou coentros picados q.b. (opcional)


Preparação:
- Tempere as pérolas com sal, pimenta e sumo de limão. Reserve.
- Numa frigideira ou wok aqueça o óleo de sésamo.
- Adicione a chalota, o alho e o gengibre e deixe alourar.
- Junte as pérolas do mar e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos.
- Adicione o vinagre e mexa, depois junte o molho de soja de deixe apurar durante cerca de minutos.
- Sirva acompanhado de arroz e/ou legumes salteados.

Ensopado do mar picante

Existem mil e uma forma de fazer ensopado e mil e um ingredientes diferentes que se podem utilizar.
Decidi fazer com tamboril, mas podem fazer com outro tipo de peixe, argolas de lulas, amêijoas, mexilhão, camarão maior... Fica ao critério do vosso gosto!

Ingredientes:
1 embalagem de Pérolas do Mar
1 embalagem de Cubos de Tamboril
1 embalagem de Miolo de camarão
2 c. sopa de óleo de sésamo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 c. sopa de pasta de caril vermelha
400ml de leite de coco
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Coentros picados q.b.


Preparação:
- Corte os cubos de tamboril em pedaços mais pequenos, se o achar necessário.
- Aqueça o óleo num wok e salteie a cebola, os alhos e a pasta de caril durante cerca de 3 a 4 minutos.
- Junte o leite de coco e deixe ferver, de seguida reduza a temperatura.
- Junte as pérolas, o tamboril e o camarão, mexa deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos.
- Rectifique os temperos.
- Numa taça ou travessa, coloque o arroz, por cima junte o ensopado e por fim, espalhe os coentros picados.

Dica:
Se quiser, também pode adicionar amêijoas e/ou mexilhão

Tagliatelle de pérolas do mar picantes

Confesso que nunca fui uma grande consumidora ou apreciadora de pota, até experimentar estas pérolas, mas agora sou uma verdadeira fã. São fáceis e rápidas de cozinhar, com uma textura muito macia e muitos saborosas.
Se quiser fazer uma versão menos picante desta receita, retire as sementes da malagueta e omita a pimenta-de-caiena.

Ingredientes:
1 embalagem de Pérolas do Mar
300g a 350g de tagliatelle
30g azeite
2 dentes de alho picados
1 malagueta vermelha, fresca, picada
½ c. chá pimenta-de-caiena
1 lata de 400g de tomate em cubos
Sal q.b.
1 pitada de açúcar
Salsa ou coentros q.b. (opcional)


Preparação:

- Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, quando esta estiver pronta escorra e reserve.

- Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite numa frigideira.

- Junte a malagueta, o alho picado e a pimenta-de-caiena.

- Adicione as pérolas do mar e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos.

- Junte a lata de tomate em cubos, tempere com sal e coloque uma pitada de açúcar.

- Deixe que o molho reduza. Rectifique os temperos.

- Sirva as pérolas do mar por cima do tagiatelle.

- Se quiser, polvilhe com salsa ou coentros picados.

Nota:
Se quiser, substitua o tagliatelle por esparguete ou linguine.

Pérolas do Mar em molho de natas e estragão

Não é habitual comer pota, aliás foram pouquíssimas as vezes que comi até hoje, no entanto foi um dos produtos oferecidos pela Pescanova e entretanto vi que no site havia um passatempo que consistia em enviar uma receita elaborada com Pérolas do Mar (estou a aguardar pelos resultados).
Não há nada como um desafio para aguçar a nossa criatividade, não é?

Ingredientes:
1 embalagem de Pérolas do Mar 

300g de esparguete 

2 dentes de alho picados

Manteiga ou Margarina q.b.

1 pacote de natas de 200ml

2 c. chá de estragão

Sal e pimenta q.b.

Preparação: 

- Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, quando esta estiver pronta escorra e reserve.

- Enquanto a massa cozinha, pique os alhos e salteie numa frigideira com manteiga até ficarem ligeiramente dourados.

- Junte as Pérolas do Mar, previamente escorridas, deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos.

- Tempere com sal e pimenta.

- Incorpore as natas.

- Adicione o estragão e deixe que o molho reduza.

- Divida a massa pelos pratos e por cima distribua as Pérolas do Mar e o molho de natas e estragão.

- Sirva.