Quiche no wrap de tomate e espinafre

Risotto de Frango e Bacon

Pataniscas de cenoura

As pataniscas são uma excelente opção para servir como entrada ou prato principal, e além de ser uma receita muito simples de preparar, também é bastante económica. 

Certamente as pataniscas de bacalhau são as mais conhecidas, pataniscas de pescada ou polvo não são menos deliciosas, e as alternativas com vegetais são versáteis e óptimas para aproveitar os mais variados legumes: desde cenoura, courgette, alho-francês, cebola, couve, entre muitas outras opções.

Gnocchi com frango assado

Há uma coisa que eu adoro tanto quanto comida de conforto: comida que suja pouca loiça!

Desde que me lembro de ser pequena e ir a restaurantes italianos que adorava provar pratos com gnocchi, e hoje em dia além de ser um prato de conforto e simples de preparar, também é muito fácil de encontrar à venda em supermercados. A juntar a isso, a receita de hoje faz uso de aproveitamento usando frango e também permite usar apenas um tabuleiro de forno para preparar esta receita.

Uma receita perfeita para os dias de semana mais corridos!

Doce de abóbora com canela e laranja

Adoro fazer compotas! Os vários aromas que se espalham pela cozinha, as compotas são tão versáteis que tanto podem ser doces como salgadas, podem acompanhar bolos ou gelados, tartes ou folhados, carnes grelhadas ou assadas, e claro também são um óptimo presente de Natal!

A compota de abóbora é uma das mais tradicionais, combina lindamente com queijo (quem nunca provou acompanhado por requeijão?), e para esta época natalícia proponho um doce de abóbora muito aromático, perfeito para completar uma tábua de queijos e servir aos convidados.

Gratinado de pescada com camarão

Farfalle com molho cremoso de cogumelos

Gelado de morango e manjericão

Bruschetta italiana

O Verão é sinónimo de petiscos, receitas frescas e leves, e almoços descontraídos.

Uma bruschetta é uma entrada italiana preparada com pão torrado, alho e azeite, e na sua versão mais simples tem apenas tomate e ervas aromáticas. Hoje em dia existem imensas versões que podem ter desde tomate e mozzarella, cogumelos, pepperoni, figos, sardinha, presunto, bacalhau e muito mais!

É uma opção deliciosa e rápida, que pode ser preparada em poucos minutos como entrada de um jantar ou num almoço informal.

Penne carbonara de bacon e courgette

Outro dos pratos favoritos cá por casa é carbonara! E afinal de contas, quem é que recusa um delicioso prato de massa?...

A receita original de Roma é preparada com ovos, queijo parmesão, queijo pecorino romano, toucinho, pimenta preta e banha, azeite ou manteiga, e embora as natas não fazem parte da receita tradicional são usadas por quem gosta de uma massa com mais molho. E nesta versão, decidi incluir a courgette para tornar a receita mais leve e fresca, a pensar nos dias de Verão.

Almôndegas indianas com molho de caril

Acho já não preciso relembrar o quanto gosto de especiarias... E se gosto tanto de experimentar especiarias novas e diferentes combinações em muitos dos pratos que faço, as especiarias são as verdadeiras protagonistas da receita e com o seu aroma a inundar a cozinha, fico sempre ansiosa para provar o resultado final.

Quando fiz estas almôndegas também experimentei cozinhá-las de forma diferente, ao invés da frigideira foram cozinhadas no forno; enquanto cozinham no forno o aromático molho de caril é preparado na frigideira. Almôndegas suculentas e um molho cremoso cheio de especiarias, a combinação perfeita para uma refeição exótica!

Cuscuz com legumes e queijo feta

O cuscuz é muito versátil e rápido de preparar, pode servir-se quente ou frio, como entrada, acompanhamento ou prato principal, combina muito bem com sabores salgados ou doces e fica pronto em pouquíssimos minutos. Além disso, também é uma excelente alternativa ao arroz, massas ou batatas.

Adoro cuscuz para acompanhar peixe ou carne grelhados, mas a receita de hoje combina várias especiarias, legumes e queijo feta. Uma receita leve e saborosa, óptima para o almoço  ou para levar para um piquenique em dias quentes... e a melhor parte é que fica pronta em cerca de 10 minutos.

Tacos de perú e quinoa

A culinária mexicana tem lugar garantido à mesa daqueles que adoram sabores apurados e apimentados, por isso se está a pensar preparar uma noite mexicana para receber os seus convidados não podem faltar os tacos! 

Os tacos combinam um recheio macio com a textura da massa crocante, as combinações mais populares são preparadas com frango e carne de porco, mas existem imensas versões diferentes em que pode conjugar diferentes proteínas, cebola, abacate, tomate, lima, coentros, malagueta e muito mais.

Frittata de chouriço e espinafres

Pataniscas de delícias do mar

Durante a semana adoro preparar receitas prácticas e simples, e se ainda tiver sabor a petisco como estas pataniscas então é perfeito!

As pataniscas de bacalhau são as mais populares, mas existem imensas versões: pescada, alho-francês, atum ou camarão, são apenas algumas das combinações.

É uma receita leve e que fica pronta num instante, que podem servir como entrada acompanhada de um molho de iogurte ou para uma refeição completa basta acompanhar com uma salada fresca ou um delicioso arroz de tomate maladrinho. 

Tarte de bacon e pimento vermelho

Não há receitas mais prácticas para aproveitar ingredientes que tartes salgadas e brás, porque ficam sempre bem, não acham?! Uma tarte salgada pode ser feita apenas com diferentes legumes, com cogumelos, com vários tipos de carne ou enchidos, peixe ou marisco, só precisam de usar a imaginação e combinar os ingredientes certos. 

Com a chegada da Primavera e de dias mais quentes, uma quiche mais leve e aromática é perfeita como entrada ou para um descontraído piquenique.

Jardineira de peru

Existem receitas que por muito tempo que passe são sempre apreciadas e desde pequena que para mim uma dessas receitas é jardineira.

É um prato reconfortante e familiar, com carne, muitos legumes e um delicioso molho os envolve... é simples de preparar e a versão que vos trago hoje é um pouco mais leve que a tradicional já que é feita com carne de perú. 

Mantém-se uma receita de comida de conforto, mas um pouco mais leve e por isso, ideal para os dias solarengos de Primavera que se avizinham.

Tarte de cogumelos e alho-francês

Adoro fazer tartes salgadas e quiches, sabem porquê?

São simples de preparar, uma excelente opção para um jantar rápido, uma entrada para um jantar entre amigos ou até para um piquenique, são versáteis e podemos usar uma grande variedade de ingredientes e muitas vezes aproveitar o que sobrou de outras refeições, podem ir na marmita do trabalho e principalmente, porque são deliciosas!

Ratatouille com Queijo de Cabra

O ratatouille é uma receita do século XVIII e pode ser servido quente ou frio, como acompanhamento ou prato principal. É um prato rústico e reconfortante, típico da região da Provença em que se notam influências espanholas e italianas, e para preparar este prato não pode faltar beringela, tomate, vinho e ervas aromáticas.

Para quem adora legumes ou quer introduzir mais legumes na alimentação, este é um prato não só delicioso como colorido, nutritivo e muito completo.

Pataniscas de camarão

Um dos nossos petiscos mais apreciados é sem dúvida a patanisca! Desde a típica e tradicional patanisca de bacalhau, mas também pode ser feitas com atum ou até mesmo polvo, sem esquecer as versões vegetarianas usando vários legumes diferentes como alho-francês ou cenoura e courgette.

Ideal para ser servido com entrada, petisco ou até mesmo prato principal, acompanhado de um arroz de tomate malandrinho ou um reconfortante arroz de feijão, ou simplesmente uma salada ou legumes salteados.