Christmas Mimosas

O Natal está mesmo a chegar, e nesta época as celebrações ainda mais especiais. Por isso, que tal surpreender os seus convidados com cocktail de Natal? Algo simples, elegante e delicioso!

Alguns cocktails são muito populares nesta altura do ano, como o Vinho Quente ou o Eggnog, mas a receita de hoje é inspirada na clássica Mimosa: cocktail que combina sumo de laranja e champagne, por norma muito popular em brunchs. Para tornar este cocktail mais natalício, basta adicionar sumo de arando ou romã!

Vampire's Kiss Cocktail

Hoje celebra-se o Halloween!! A verdade é que não fazendo parte das tradições portuguesas, esta celebração tem ganho cada vez mais popularidade, principalmente entre os mais novos e não faltam doces "assustadores", fatos divertidos e decorações temáticas. As abóboras, teias de aranhas, morcegos e chapéus de bruxa dominam as montras, e um pouco por todo o país saem à rua pequenos vampiros, múmias ou zombies.

E para comemorar esta noite "assustadora", trago-vos um cocktail chamado Vampire's Kiss. Acredita-se tenha sido inspirado nas histórias de vampiros e daí a sua cor vermelha intensa, é uma bebida sofisticada e simples de preparar com vodka, licor de framboesas, sumo de arando ou frutos vermelhos e champagne, e caso tenham uma festa é muito elegante!  

4 receitas para os apaixonados por café

Não há dúvidas que o café é uma das bebidas preferidas dos portugueses e quem adora café adora bebidas com café, seja quente ou frio, pela manhã ou depois de almoço. Mas o café é um ingrediente muito versátil que permite criar diferentes receitas.

Desde os tradicionais cappucino e latte macchiatto, smoothies, sobremesas como mousse de chocolate e café, brigadeiros e bombons, bolos, e muito mais! Para todos aqueles que não dispensam beber café no conforto de sua casa, hoje trago-vos 4 receitas originais. 

Sharish Gin

O Sharish Gin nasceu em Abril de 2014 em Reguengos de Monsaraz. Durante um período de desemprego, e graças a uma incrível capacidade de empreendedorismo, António Cuco – o criador e produtor da marca emblemática e reconhecida hoje internacionalmente –, passou de apreciador de gin para um verdadeiro ‘alquimista de sabores’.

As inspirações das receitas do Sharish foram recuperadas dos cheiros e sabores da infância de António Cuco, como é o caso da maçã Bravo de Esmolfe, que a sua bisavó lhe dava. A estas memórias juntou os botânicos, os citrinos e outros ingredientes, todos da sua terra. Até chegar à fórmula final.

A destilaria do Sharish Gin tem o primeiro, e único, Centro de Interpretação do gin da Península Ibérica. Sharish, ‘lentamente Destilado no Alentejo’, é hoje uma marca premium, em constante expansão.

Cocktail Blue Lady

Ingredientes:

50ml Sharish Blue

25ml Triple Sec

30ml sumo limão

15ml xarope açúcar

10ml clara de ovo pasteurizada

Preparação:

Misture todos os ingredientes no shaker e agite bem.

Adicione gelo ao shaker e agite novamente.

Com a ajuda de um coador, escorra para um copo de cocktail e esprema os óleos de uma casca de limão.

Sharish Original

Predominam os sabores cítricos da casca de laranja, o suave adocicado da maçã bravo de Esmolfe e da baunilha, bem como o identificável zimbro. Os toques mais subtis deste gin provêm do cravinho e da semente de coentros, sendo que, no final da degustação, o ligeiro picor da Lúcia-Lima se faz sentir.

Sharish Blue

Produzido no Alentejo, com fruta 100% Portuguesa.

Predominam as notas cítricas (casca de limão) e frutadas de morango e framboesa, especiarias como gengibre, cardamomo e canela, raiz de angélica e alcaçuz.

Sharish Pêra Rocha

Gin seco, com notas cítricas a lima kaffir e bergamota.

Ligeiras notas florais e de perfil marcadamente clássico.

O Poejo

Pretende recuperar a autenticidade da licoreria Alentejana, preservando o sabor e a cor natural das plantas utilizadas. Por ser 100% natural pode apresentar variações de cor, mas garantimos o sabor inconfundível do Alentejo. Beber bem frio ou acompanhado de uma pedra de gelo.

Pink é a cor do momento

O filme da boneca mais famosa do mundo é o hit deste verão, tendo superado um milhão de euros de bilheteira na estreia em Portugal, e não há melhor maneira de o celebrar do que com vinhos ou espirituosas inspirados… na vida cor-de-rosa da famosa ‘lady’!

Para desfrutar a solo, com amigas ou a acompanhar uma refeição ligeira, como pede o verão, a Vinalda sugere 5 vinhos rosés e 2 cocktails rosa.

Ice Tea Tropical

Uma das minha bebidas preferidas de Verão é chá gelado!

Adoro bebidas frescas durante os dias mais quentes e preparar chá gelado é muito simples e fácil, posso usar os meus chás preferidos e juntar alguns dos meus ingredientes preferidos como canela, limão ou hortelã.

Para esta versão, decidi combinar chá verde, e algumas frutas, com destaque para o maracujá uma fruta exótica e refrescante, ideal para um almoço descontraído.

Limonada de melancia

Um misto de doçura e acidez, a limonada de melancia é a bebida perfeita para este Verão!

Muito refrescante e é ideal para os dias mais quentes... pode levar para o trabalho, servir durante um almoço descontraído ou um piquenique, para além de que é super simples e rápida de preparar.

E se quiser transformar a limonada rapidamente basta adicionar gin, vodka ou rum para um verdadeiro cocktail de Verão.

Os novos cocktails do Glory Bar

O Glory Bar, situado no Turim Restauradores Hotel, propõe uma carta de cocktails deliciosos, saboreados num ambiente acolhedor e intimista. O ambiente vintage, com as paredes de pedra e algumas forradas a madeira, os sofás de veludo e os vitrais originais assinados por Amândio Silva, transportam-nos para um ambiente quase cinematográfico.

A nova carta do espaço, denominada "Os Notáveis", composta por 7 cocktails e elaborada em torno de uma Lisboa por onde passaram espiões de vários países, tendo alguns deles frequentado o bar, contém sugestões deliciosas que vão desde as mais frescas e tropicais, às mais encorpadas e frutadas bebidas. 

Med Transfers by Gin Mare

Quem me acompanha no instagram, sabe que na semana passada tive uma experiência fantástica! 

Eu e outros bloggers/jornalistas fomos experimentar o Medtransfers by Gin Mare, um afterwork no qual é possível experimentar deliciosos petiscos em 3 dos melhores restaurantes de Lisboa - Tapisco, Boa-Bao e TOPO Chiado - acompanhados dos melhores cocktails!

E a melhor parte é para partilhar esta experiência com mais quatro colegas, por isso  se gosta de terminar o dia  rodeado de bons cocktails e petiscos, não perca as próximas viagens nos dias 17, 18, 24 e 25 de Outubro, inscrições abertas em www.medtransferbyginmare.com

Iced Coffee de baunilha e canela

Iced coffee ou café gelado é uma bebida preparada à base de café e sem grandes complicações. 

É mais consumida nos meses quentes por se tratar de uma bebida fria, mas pode ser apreciada em qualquer altura do ano... porque embora o calendário diga que já estamos no Outono, as temperaturas continuam em modo Verão!

A forma mais simples de fazer café gelado é simplesmente fazer o café, deixar arrefecer, transferir o para couvetes de gelo, levar ao congelador até solidificar e depois basta juntar água ou leite e triturar; em alguns países, preferem usar um café bem forte e juntar leite condensado e se gostarem de um café gelado bem forte, podem seguir a receita abaixo e substituir os cubos de gelo de água por cubos de gelado de café.

Esta versão é ligeiramente cremosa, com um toque de especiarias e finalizada com o chantilly, perfeito para um final de refeição.

Pink lemonade

Muito popular nos Estados Unidos, esta bebida é ideal para dias quentes e almoços descontraídos, ou simplesmente surpreender os convidados com uma bebida diferente.

Não, esta limonada não é feita com limões cor-de-rosa... sim, existem limões cor-de-rosa, embora em muito menor quantidade que os limões normais. 

Por norma, para fazer pink lemonade utiliza-se algum tipo de corante alimentar, morangos ou framboesas esmagados, sumo de arando ou grenadine, eu optei por usar um pouco de sumo concentrado de frutos vermelhos e assim conseguir uma limonada com um tom de rosa claro e um leve sabor a frutos vermelhos.

Sumo de melancia e limão

As férias podem ter acabado, mas o Verão ainda não acabou! E não há nada que diga Verão como a melancia. Adoro comer uma fatia de melancia fresca e doce, mas é perfeita para criar um sumo perfeito para aqueles dias mais quentes.
A melancia, para além de doce e suculenta, é muito nutritiva, tem um elevado teor de água, rica em potássio, ferro, magnésio, zinco, cálcio e vitamina c, não contém gordura e é pobre em açúcar e calorias, e é ideal para saciar a sede.
E claro, também é um sumo perfeito para acompanhar uma refeição.

Cubos de gelo com fruta

Andava há imenso tempo para experimentar esta ideia, mas por algum motivo ficava sempre esquecida... mas verdade seja dita, é daquelas coisas que funciona muito melhor quando está calor ou para uma ocasião especial.

A ideia é muito simples, é basicamente aromatizar os cubos de gelos com vários elementos, podem usar fruta, ervas aromáticas ou até especiarias. Frutos vermelhos, citrinos, kiwi, hortelã, lavanda, zimbro, cardamomo ou pimenta rosa, são apenas algumas das opções e nada melhor que usar a imaginação.

Para além de simples, também é uma ideia versátil já que podem usar estes cubos em qualquer tipo de bebidas, como água, água tónica ou com gás, sumo de fruta, sangria, gin e outros cocktails.

Granizado de frutos vermelhos e melancia

Finalmente aí está o Verão!

Os dias mais longos e cheios de sol, as tardes quentes, os petiscos, finais de tarde na esplanada, jantares demorados, os pés na areia... pronto, confesso que já estou a sonhar com as férias que estão mesmo a chegar. Mas enquanto não chegam as férias, nada melhor do que relaxar com uma bebida muito refrescante, para saborear à refeição ou para desfrutar ao final do dia.

Esta é uma versão sem álcool, mas se quiserem podem adicionar um pouco de vinho do porto, rum ou vodka.

Lançamento Daura Damm

Damm acaba de lançar em Portugal Daura Damm, a cerveja sem glúten mais premiada do mundo.

Apta para celíacos e para todos os adeptos de um estilo de vida saudável, Daura Damm tem o mesmo sabor que uma cerveja normal. Trata-se de uma cerveja lager leve e refrescante, com teor alcoólico de 5,4% e ingredientes 100% naturais. Possui uma cor dourada e um aroma frutado, completado com o seu sabor a cereais e a lúpulo. Um conjunto de características que vão despertar o paladar dos mais exigentes e que procuram uma cerveja mais saudável e de sabor agradável.

Foi na semana que tive a oportunidade de degustar esta cerveja acompanhada de um almoço sem glúten.

Um final de tarde Apéro Chic

Depois do lanche tradicional francês - Le Goûter, o hotel lança agora outro ícone cultural de França: o aperitivo.

O “Apéro” é um momento muito apreciado pelos franceses, e cada vez mais, também pelos portugueses, marcado pelo convívio e o relaxamento, ideal para uma boa conversa ao fim da tarde, entre amigos, sempre à volta de uma refrescante bebida e de alguns petiscos leves.

Com uma localização privilegiada - em plena Avenida da Liberdade - o hotel pretende tornar-se um local de eleição para quem pretende juntar os amigos entre o momento de “picar o ponto” e o jantar e desfrutar, para além de uma boa conversa, de um cocktail e petiscos saborosos. No Sofitel Lisbon Liberdade, todas as ocasiões são boas para partilhar um “apéro” e dizer alegremente “tchim-tchim” ou, adoptando o termo francês, “santé”.

Sumo verde de espinafre e laranja

A minha experiência detox foi tão positiva que fiquei com alguma curiosidade para explorar esta vertente e por isso decidi fazer algumas experiências.

Decidi que ia experimentar alguns dias por semana fazer um sumo detox para o meu pequeno-almoço e a receita de hoje foi a minha primeira experiência. Tive algum receio que o sumo pudesse ficar com um sabor muito intenso ou desagradável, mas fiquei muito contente por não foi de todo o caso!

A partir deste sumo podem criar outras variações, como por exemplo substituir a maçã por banana ou a laranja por limão, juntar gengibre ou pimenta de caiena. Optei por usar água com sabor com coco porque acho que desta forma o sumo fica mais saboroso do que com apenas a água normal e é uma opção menos calórica que a água de coco.

Para tornar o sumo mais nutritivo adicionei Despertar de Buda, que é uma mistura pensada para o pequeno-almoço e que combina diversos ingredientes como chia e linhaça, erva de trigo, lucuma, farinha de coco e trigo sarraceno.

Ingredientes:
4 bolinhas de espinafres congelados
2 laranjas
1 maçã
100ml água (com sabor a côco)
2 c. sopa Despertar de Buda Ananás & Erva de trigo Iswari

Preparação:
- No copo da Bimby, coloque todos os ingredientes e triture durante 2min, Vel 9.
- Se achar necessário, adicione mais água e volte a bater mais alguns segundos.
- Divida por copos ou frascos e sirva.

Água aromatizada com limão, pepino e hortelã

Tinha um pouco de pepino e algumas folhas de hortelã no frigorífico, não era suficientes para adicionar a nenhum prato e por isso ocorreu-me experimentar uma água aromatizada.

Por influência do dia detox acabei por descobrir que beber água aromatizada com pepino tem vários benefícios, como por exemplo: limpar toxinas, adicionar vitaminas e minerais, o pepino é rico em potássio e ajuda a reduz a tensão alta, inibidor de apetite e o aumento de hidratação.
Confesso que nem aprecio muito pepino, mas dependendo da forma como for usado, até consigo apreciar o seu sabor em algumas receitas.
Em detrimento de uma tradicional limonada esta foi a bebida que acompanhou as tortilla pizzas.

Ingredientes:
Água
Limão
Pepino
Folhas de hortelã

Preparação:
- Coloque num jarro a água.
- Corte o pepino e o limão em rodelas finas.
- Junte as rodelas à água, adicione as folhas de hortelã e se quiser um pouco de sumo de limão.
- Leve ao frigorífico e sirva fresca.

Smoothie de café e morango

Tenho uma pequena confissão a fazer... durante muitos anos não fui uma grande apreciadora de café! Não apreciava o sabor, nem conseguia entender muito bem o fascínio que exercia em algumas pessoas... Seja por influência do meu marido (um verdadeiro apaixonado pelo café), elos gostos que se alteram com a idade ou porque um blog de culinária nos expande os horizontes, já não consigo actualmente imaginar a minha vida sem café!
Uma das coisas que tenho aprendido é a usar diversos ingredientes ou alimentos de forma diferente da habitual, desde o caril e outras especiarias, o vinagre ou o café. Exemplo disso, são as receitas que podem encontrar no site Nespresso: vários tipos de  latte e café gelado, cocktails, granizado, bolos e biscoitos....
Pode parecer um pouco estranho combinar fruta e café, mas acreditem que este smoothie além de ser leve e refrescante, vós vai dar um boost de energia!

Ingredientes:
2 cápsulas de café Grand Cru Linizio Lungo
250g morangos
4 bolas de gelado de morango
Mel ou açúcar q.b (opcional)

Preparação:
- Prepare o café Grand Cru Linizio Lungo em lungo (2 x 110ml), coloque numa taça e deixe arrefecer.
- Lave e arranje os morangos, corte-os em pedaços pequenos.
- Numa liquidificadora coloque o café frio, os morangos e o gelado, triture durante cerca de 30 segundos até obter uma mistura suave.
- Se desejar, adicione um pouco de açúcar ou mel.
- Sirva decorado a gosto.

Fonte - Receita adaptada do site Nespresso

Smoothie de morango com Despertar de Buda

Eu sou uma daquelas pessoas que tem um despertar complicado, comunico pouco (ou melhor, por grunhidos) e raramente tenho apetite, pelo que tenho de me obrigar a comer.
Os produtos Despertar de Buda da Iswari são excelentes para quem gosta de soluções rápidas e práticas, basta juntar um dos 6 sabores disponíveis a água, iogurte ou leite vegetal e criar uma papa ou um batido. É uma opção saudável, já que cada Despertar de Buda combina os mais nutritivos cereais, frutos e sementes, fornecendo diversas vitaminas, minerais e antioxidantes ao nosso organismo e proporciona uma sensação de saciedade.
A melhor forma de começar o dia!

Ingredientes:
7 morangos grandes, lavados e arranjados
150ml leite vegetal (soja, aveia, amêndoa, avelã, etc)
1 iogurte natural de soja
2 c. sopa Despertar de Buda Açaí, Banana & Morango Iswari


Preparação:
- Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 20seg, Vel 9.
- Rectifique o sabor e se quiser junte um pouco de mel ou açúcar de coco.
- Sirva.