Nova edição limitada da Nespresso celebra as origens do café

Recentemente, a Nespresso apresentou uma nova Edição Limitada que leva os amantes do café numa viagem para descobrir a história da origem do café - Arabica Ethiopia Harrar e Robusta Uganda.

A nova colecção foi buscar inspiração às cativantes lendas e mitos sobre as origens do café, apresentando cafés da Etiópia, país de origem do Arábica e do Uganda, um dos alegados lugares onde surgiu o café Robusta. Assim, como a baga de café tem dois grãos, a sua origem tem duas lendas.

Para dar vida a esta cativante Edição Limitada, a Nespresso convidou a ilustradora portuguesa, Mariana Rodrigues, que desenhou e deu vida às fascinantes e míticas histórias sobre café, através de duas ilustrações cheias de cor.

Nespresso Gourmet Weeks 2017

A Nespresso Gourmet Weeks está de volta pela 3ª vez e este ano decorrerá em Lisboa, no Porto, no Algarve e, como novidade, na Madeira. 

Ricardo Costa, Rui Paula, Vítor Matos, Pedro Lemos, João Rodrigues, Henrique Leis, Luís Pestana e Henrique Sá Pessoa são os Chefs anfitriões da 3ª Edição Nespresso Gourmet Weeks. Mas não estarão sozinhos e vão receber nas suas cozinhas outros Chefs convidados para, a quatro ou mais mãos, criarem um jantar único onde o café está sempre presente e é a estrela de toda a refeição.

O menu criado pelos dois Chefs incluirá pelo menos aperitivo, entrada, dois pratos principais (carne e peixe) e sobremesa.

No início desta semana, no Forte S. Julião da Barra em Oeiras, realizou-se o jantar de apresentação desta iniciativa onde foi possível degustar alguns dos pratos que fazem parte dos menus de cada Chef. 

Nespresso apresenta SELECTION VINTAGE 2014

Na semana passada tive o prazer de conhecer o Selection Vintage 2014, o primeiro café da marca Nespresso feito a partir de grãos envelhecidos. 

Criado com grãos colhidos na Colômbia e envelhecido durante 3 anos num ambiente controlado com oxigénio, pressão, luz e humidade reguladas, passando depois por dois processos de torrefação diferentes, um mais lento e outro mais intenso. Porque tal como o vinho ou o queijo, o café também pode ganhar ao passar por um processo de envelhecimento. 

O resultado é um café bastante aromático, com notas amadeiradas e frutadas, cheio de sabor e muito suave.

Nespresso e Reciclagem

A estratégia de reciclagem da Nespresso para Portugal, apresentada na semana passada no âmbito do projecto de sustentabilidade mundial da marca The Positive Cup, prevê que a taxa de reciclagem se situe entre os 20% e os 30% até 2020. Este é um dos objectivos locais fixados pela marca, ao qual se juntam os compromissos assumidos mundialmente e que passam por expandir a capacidade de recolha de cápsulas usadas para 100% e garantir que 100% do alumínio usado nas cápsulas Nespresso seja gerido de forma sustentável.

E se a preocupação com o meio-ambiente não for suficiente, aqui está um bom motivo para reciclar: depois de recolhidas as cápsulas usadas, separado o alumínio da borra do café, enquanto o alumínio é reciclado a borra de café é utilizada ara fertilizar terrenos de arroz, o arroz é depois processado e embalado para ser doado ao Banco Alimentar Contra a Fome.

Atelier Nespresso no Mercado de Santa Clara

Uma viagem ao mundo do café desde a origem até à chávena foi o mote para o 1º Atelier Nespresso realizado em Portugal, de 21 a 23 de setembro, no Mercado de Santa Clara.

Durante três dias, a Nespresso partilhou toda a sua paixão pela qualidade insuperável do café, dando a conhecer os benefícios do Programa Nespresso AAA para a Qualidade Sustentável e as últimas inovações da marca.

A Nespresso começou com uma ideia simples, mas revolucionária: permitir que qualquer pessoa possa preparar a chávena de café perfeita, tal como um barista profissional. 

Tive o prazer de degustar dois novos cafés especialmente criados para restaurantes de alta gastronomia: 'Nespresso Exclusive Selection Nepal Lamjung' e 'Exclusive Selection Kilimanjaro Peaberry'. Os novos Grands Crus da gama profissional – provenientes de regiões inexploradas do Nepal e Tanzânia – foram desenvolvidos para que a experiência gastronómica nos restaurantes Fine Dining seja ainda mais inesquecível.

Nespresso Gourmet Weeks

A iniciativa Nespresso Gourmet Weeks propõe-se a desafiar chefes de renome a criar menus exclusivos, onde o café servirá de inspiração em todos os pratos.
Este ano, para a 2ª edição que decorre de 29 de Abril a 25 de Maio, conta com a participação de 8 chefes anfitriões que, por sua vez, vão convidar outros chefes para em conjunto criarem verdadeiras experiências gastronómicas.
A iniciativa decorrerá em Lisboa, Porto e Algarve (Largo do Paço – Casa da Calçada, Alma, Conrad, The Yeatman, O Lisboeta, Henrique Leis, Antiquum e Feitoria).

Nespresso e The Positive Cup

Esta semana, tive o prazer de ser convidada para mais um evento Nespresso, desta vez a apresentação do seu programa de sustentabilidade The Positive Cup.
Muitas vezes questionamos o que está por trás de marcas como a Nespresso, que nos trazem produtos de excelente qualidade associadas a uma imagem de glamour e, o facto é que a maioria de nós não conhece o processo que cada chávena de café que bebemos implica, sendo que a necessidade de projectos sustentáveis a nível humano, de produção e do ambiente é essencial e urgente.
A Nespresso acredita que cada chávena de café não só pode proporcionar um momento de prazer a quem a toma, mas também restaurar e revitalizar todos os recursos utilizados na cadeia de valor do café – desde a planta até à chávena.

Nespresso lança novas Limited Editions

A Nespresso presta homenagem à diversidade e riqueza da cultura italiana do café, e inspira-se em duas emblemáticas cidades para trazer aos amantes de café duas novas Limited Editions: Tribute to Milano e Tribute to Palermo. 

Foi na semana passada que fui convidada a conhecer estas duas novas Limited Editions, que certamente vão deliciar os amantes de café intenso e podem ser apreciados simples, assim como combinam perfeitamente com leite. Desfrute de toda a intensidade de Tribute to Milano num Latte Macchiato, conferindo-lhe um sabor mais cremoso e mais suave com aromas de caramelo. Se preferir, desfrute de Tribute to Palermo num cappuccino sem comprometer o seu aroma encorpado e caráter intenso.

Tribute to Milano é uma interpretação da azáfama, da elegante e vibrante, da cidade de Milão, onde o café é apreciado a um ritmo rápido, muitas vezes em pé num bar. Em contraste, Tribute to Palermo é inspirado nos aromas e nas especiarias dos mercados ao ar livre da Sicília. Aqui, o café é apreciado de uma forma mais calma e tranquila nas esplanadas e terraços de Palermo.
As novas Limited Editions são feitas com os melhores Arábicas e Robustas para uma extraordinária experiência de café.

Tribute to Milano (Intensidade 9)

Perfil do Grand Cru: É um ristretto altamente aromático. É o resultado elegante de um delicioso equilíbrio entre aromas frutados finos com notas de cereais doces.

Origem: Mistura de Arábicas da América do Sul e Central, reforçada com um toque de Robusta da Guatemala.

Tribute to Palermo (Intensidade 11)

Perfil do Grand Cru: Intensamente torrado para destacar os aromas de cacau e as notas picantes e apimentadas. Encorpado, este Grand Cru é reforçado por uma textura sedosa para puro prazer na hora da degustação.

Origem: Poderosa mistura de Arábicas e Robustas do Leste Africano.

Smoothie de café e morango

Tenho uma pequena confissão a fazer... durante muitos anos não fui uma grande apreciadora de café! Não apreciava o sabor, nem conseguia entender muito bem o fascínio que exercia em algumas pessoas... Seja por influência do meu marido (um verdadeiro apaixonado pelo café), elos gostos que se alteram com a idade ou porque um blog de culinária nos expande os horizontes, já não consigo actualmente imaginar a minha vida sem café!
Uma das coisas que tenho aprendido é a usar diversos ingredientes ou alimentos de forma diferente da habitual, desde o caril e outras especiarias, o vinagre ou o café. Exemplo disso, são as receitas que podem encontrar no site Nespresso: vários tipos de  latte e café gelado, cocktails, granizado, bolos e biscoitos....
Pode parecer um pouco estranho combinar fruta e café, mas acreditem que este smoothie além de ser leve e refrescante, vós vai dar um boost de energia!

Ingredientes:
2 cápsulas de café Grand Cru Linizio Lungo
250g morangos
4 bolas de gelado de morango
Mel ou açúcar q.b (opcional)

Preparação:
- Prepare o café Grand Cru Linizio Lungo em lungo (2 x 110ml), coloque numa taça e deixe arrefecer.
- Lave e arranje os morangos, corte-os em pedaços pequenos.
- Numa liquidificadora coloque o café frio, os morangos e o gelado, triture durante cerca de 30 segundos até obter uma mistura suave.
- Se desejar, adicione um pouco de açúcar ou mel.
- Sirva decorado a gosto.

Fonte - Receita adaptada do site Nespresso

Nespresso Gourmet Weeks

A Nespresso desafiou alguns dos mais conceituados Chefes em Portugal a olhar para o café com outros olhos, com o objectivo de proporcionar experiências únicas aos amantes da gastronomia. Vários Chefes de renome como João Rodrigues; Pedro Lemos; Frederic Breitenbucher; Renato & Dalila Cunha; Cyrill Devilliers, Joaquim de Sousa & Francisco Siopa; e Arnaldo Azevedo, aceitaram o desafio e criaram menus exclusivos, onde o café serve de inspiração para toda a refeição. O Chefe anfitrião recebe no seu restaurante os Chefes convidados e o resultado promete elevar a experiência de degustação a um patamar de excelência. 

Um pequeno-almoço especial e a paixão pelo café

A Nespresso reforçou a gama Pure Origin no segmento profissional, lançando o Lungo Origin Guatemala e o Espresso Origin Brasil que agora se juntam ao Ristretto Origin India.
Para os verdadeiros apreciadores de café, já é possível encontrar fora de casa (hotéis, restaurantes, etc) um café mais adequado ao nosso perfil e gosto pessoal.
Para a maioria de nós, o ritual do café começa logo pela manhã, e foi assim que estes novos cafés foram apresentados: durante um deliciosos pequeno-almoço no Feitoria - Altis Belém.