Salada caprese com melancia

A melancia é a fruta do Verão e há imensas formas de a utilizar em receitas.

É uma fruta muito versátil que pode ser usada em salada de frutas, limonada e granizado, espetadas de fruta, sorvete, bebidas, compota, gaspacho, em diversas saladas combinada com ingredientes salgados ou simplesmente grelhada.

Hoje temos uma versão diferente da tradicional salada caprese, em que trocamos o tomate por melancia, perfeita para o Verão é uma salada muito fresca e uma deliciosa combinação de sabores.

Limonada de melancia

Um misto de doçura e acidez, a limonada de melancia é a bebida perfeita para este Verão!

Muito refrescante e é ideal para os dias mais quentes... pode levar para o trabalho, servir durante um almoço descontraído ou um piquenique, para além de que é super simples e rápida de preparar.

E se quiser transformar a limonada rapidamente basta adicionar gin, vodka ou rum para um verdadeiro cocktail de Verão.

Sumo de melancia e limão

As férias podem ter acabado, mas o Verão ainda não acabou! E não há nada que diga Verão como a melancia. Adoro comer uma fatia de melancia fresca e doce, mas é perfeita para criar um sumo perfeito para aqueles dias mais quentes.
A melancia, para além de doce e suculenta, é muito nutritiva, tem um elevado teor de água, rica em potássio, ferro, magnésio, zinco, cálcio e vitamina c, não contém gordura e é pobre em açúcar e calorias, e é ideal para saciar a sede.
E claro, também é um sumo perfeito para acompanhar uma refeição.

Granizado de frutos vermelhos e melancia

Finalmente aí está o Verão!

Os dias mais longos e cheios de sol, as tardes quentes, os petiscos, finais de tarde na esplanada, jantares demorados, os pés na areia... pronto, confesso que já estou a sonhar com as férias que estão mesmo a chegar. Mas enquanto não chegam as férias, nada melhor do que relaxar com uma bebida muito refrescante, para saborear à refeição ou para desfrutar ao final do dia.

Esta é uma versão sem álcool, mas se quiserem podem adicionar um pouco de vinho do porto, rum ou vodka.

Daiquiri de melancia

E foi desta forma que nos despedimos do Verão.

De qualquer forma, tanto esta como qualquer outra das receitas de bebidas que publiquei, servem sempre como sugestão para uma bebida diferente para um jantar ou ocasião especial.

Ingredientes:

20g a 30g de açúcar

70g rum

Sumo de 1 lima

10 cubos de melancia congelada com cerca de 5cm

Preparação:

- Coloque o açúcar no copo e pulverize 5seg, Vel 9.

- Junte os restantes ingredientes e programe 15seg, Vel 7.

- Se quiser, passe no rebordo do copo com um pouco de sumo de lima ou limão e de seguida passe em sal fino ou açúcar.

- Deite a mistura nos copos e sirva.

Fonte - Receita adaptada do livro  "Delícias da Nigella" 

Sorvete de melancia

Mais um geladinho de fruta, bem fresquinho e mais light devido ao baixo teor de gordura.
Este ano, eu a melancia estamos grandes amigas ;)

Ingredientes:
100gr de açúcar
500gr de melancia
1 clara de ovo
Sumo de 1 lima


Preparação:
- Coloque o acúcar no no copo e pulverize 10seg, Vel 9.
- Adicione a melancia, a clara de ovo, o sumo de lima e programe 1min, Vel 6.
- Leve ao congelador



Dica:
Se optar por utilizar melancia congelada, coloque no copo dê 2 ou 3 golpes de Turbo, depois adicione a clara de ovo e o sumo de lima, fica pronto a servir. Se quiser, adicione algumas folhas de hortelã.

Nota:
Tal como na receita do Gelado de manga e iogurte devido ao  baixo teor de gordura, este gelado fica mais duro no congelador, pelo que deve deixar alguns minutos à temperatura ambiente antes de servir.

Caipiroska de melancia na Teleculinária Robot de Cozinha

Foi na revista Teleculinária Robot de Cozinha nº 53 (Junho 2012) que surgiu o passatempo Cocktail de Verão. Basicamente, consistia em preparar uma receita original preparada em robot de cozinha (Bimby ou outro), a receita podia conter ou não álcool e existiam 2 prémios:
- Os cocktails seleccionados (6) seriam feitos e publicados na Teleculinária Robot de Cozinha do mês de Agosto
- Uma capa em tecido que serve para proteger e decorar o robot quando este não está em utilização.

Ora bem... vendo as capas na revista nem achei nada de especial (ao vivo é bem mais giro!), mas o que me motivou a participar foi mesmo o facto de a receita puder vir a ser publicada.
Antes de ir de férias recebi um telefonema a informar que tinha sido uma das vencedoras e que iria receber o meu prémio em breve e que na revista de Agosto (nº 55) lá estaria a receita. Não partilhei isto convosco antes, pois queria puder mostrar-vos a receita já publicada.
Pode não ser nada de especial para muita gente, mas fiquei contente por ver uma receita original minha ser publicada numa revista; da mesma forma que fico contente por, mesmo durante a minha ausência, ter verificado que as visitas ao blog continuaram e que surgiram novos seguidores. Muito obrigado!


E aqui está ela:

O passatempo não exigia foto, mas eu optei por enviar na mesma e como podem ver mais abaixo o texto que enviei para a revista foi alterado

Ingredientes:
100g açúcar
100g vodka
350g melancia (sem pevides e sem casca)
800g gelo


Preparação:
- Coloque todos os ingredientes no copo e pique na alguns segundos, Vel 5 até ouvir o som das pedras de gelo mudar.
- Sirva em copos.


As capas eram todas diferentes e foram enviadas de forma aleatória, esta foi a que recebi e até acho bem engraçada!

Entretanto, descobri que a empresa que vende estas capas, a B-Outfits, podem ver os diversos modelos disponíveis e se quiserem encomendar na página do Facebook B-Outfits

Mini-gelados de melancia

Oh pra eles tão pequeninos e fresquinhos... Quase que até dá pena de os comer não?! Quase...

Ingredientes:
1 fatia grande de melancia (sem pevides e sem casca)
50g açúcar


Preparação:
- Coloque a melancia e o açúcar no copo e programe alguns segundos na Vel 9.
- Distribua por forminhas de gelado, coloque a tampa e leve ao congelador.

Sumo de melancia e gengibre

Vai um suminho fresquinho e com um toque exótico?

Ingredientes:
500 g água
50 g açúcar
1000 g melancia (sem pevides e sem casca)
1 rodela de aprox. 1cm de gengibre fresco

Preparação:
- Coloque no copo todos os ingredientes e programe 1min, Vel 9.
- Sirva frio.


Nota:
Não é obrigatório retirar as pevides, é simplesmente o meu gosto pessoal.