Sangria de frutos tropicais

Gosto imenso de sangria, mas é muito raro fazer em casa.
A minha preferida costuma ser de a de frutos silvestres, mas há algum tempo atrás eu e o meu marido fomos jantar a um restaurante afrodisíaco e pedimos aquilo que eles chamaram de sangria de frutos dourados. Nunca mais pensei nisso, até ver esta receita... não resisti a fazer e ficou com um sabor fresco, leve, frutado e delicioso!

Ingredientes:
70g açúcar,
5 folhas de hortelã, mais q.b. para servir
150g ananás, cortado em pedaços
150g manga, cortada em pedaços grandes
100g papaia, cortada em pedaços grandes
200g cubos de gelo
750g espumante
300g refrigerante, sem gás, de frutos tropicais


Preparação:
- Coloque no copo o açúcar e as folhas de hortelã e pulverize 5seg,Vel 5.
- Adicione o ananás, a manga e a papaia e pique 3seg, Vel 4. Retire para um jarro.
- Coloque no copo o gelo e pique 4seg, Vel 5.
- Adicione o espumante e o refrigerante, envolva com a ajuda da espátula.
- Adicione à fruta e sirva de seguida, com folhas de hortelã.



Fonte - Receita da revista Bimby Momentos de Partilha nº 30 (Maio 2013)

Lacticínios Paiva

Quem visita o blog já sabe que eu adoro queijo!
Por isso mesmo, é com orgulho e entusiasmo que vos venho apresentar uma nova parcerias e os queijos Lacticínios Paiva.

Para quem não conhece, a Lacticínios do Paiva S.A. é uma empresa agro-alimentar portuguesa especializada em lacticínios e derivados. Foi fundada no inicio dos anos 30 através da fusão de duas pequenas empresas, a Lacticínios de Lamego, Lda e Lacticínios da Beira, Lda e o seu objectivo é produzir e comercializar lacticínios, nos mercados nacional e internacional, através das suas marcas, valorizando a produção dos lacticínios nacionais. 
Acumula toda uma tradição e saber-fazer com padrões de excelência em termos de qualidade, que lhe permite continuar a assegurar a satisfação e superação contínua das expectativas dos seus clientes.
Com esse objectivo, tem  procedido a grandes e contínuos investimentos, na aquisição e modernização de todos os seus equipamento tecnológicos, nas estruturas necessárias para a realização dos processos associados ao Sistema de Gestão de Segurança Alimentar implementado e, o recrutamento de recursos humanos especializados.
A forte ligação à região onde se insere potencia o desenvolvimento da mesma, a Lacticínios do Paiva, S.A é hoje um importante pólo de dinamização sócio-económica de toda a região Duriense e Transmontana.

O que recebi:
Queijo Tradicional
- Queijo ovelha
- Queijo mistura
- Queijo cabra
- Queijo apimentado
- Queijo amanteigado
- Queijos fatiados: ovelha, cabra, amanteigado, mistura, mozzarella, chili-paprika, sem lactose e light
- Queijo curado ovelha
- Queijo curado apimentado ovelha
- Queijo curado cabra
-Queijo curado mistura
Queijo Fresco
- Queijo fresco Cabra
- Queijo fresco clássico meio-gordo
- Queijo fresco Gourmet
Queijo Gourmet
- Queijo flamengo Seleção
- Queijo de cabra com chili-paprika
- Queijo fatiado com chili-paprika
- Queijo de cabra com pimenta preta
Queijo Saúde
- Queijo flamengo fatiado light
- Queijo fatiado sem lactose


Os queijos parecem ser todos deliciosos e achei importante terem um produto apropriado aos intolerantes à lactose, estou desejosa de começar as minhas experiências!

Ementa mensal - Maio

Mais uma ementa completa!
E desta vez o mês de Maio foi composto por receitas mais leves e frescas, na sua maioria receitas rápidas e simples de confeccionar, tal como já vem sendo hábito.

A ementa do mês de Maio:

Semana 1
2ª - Sopa
3ª - Courgette à Parmegiana
5ª - Filetes de pescada panados com espinafres salteados
6ª - Salsichas frescas grelhadas  
Sábado - Pizza enrolada

Semana 2
2ª - Sopa
3ª - Chilli vegetariano 
5ª - Peito de frango recheado com paté e embrulhado em presunto
Sábado - Espetadas do Mar

Semana 3
2ª - Sopa 
3ª - Porco à milanesa
4ª - Tranches de pescada com molho de caril
5ª - Noodles com frango 
Sábado - Moelas picantes

Semana 4
2ª - Sopa
3ª - Tarte de chouriço e queijo da Ilha
5ª - Caprichos do mar com molho chilli
6ª - Baguete com pasta de atum
Sábado - Medalhões de novilho com molho de chocolate 

Bifes com molho de chocolate

Nem sempre fui apaixonada pela cozinha, mas sempre o fui por comida! Desde que me lembro sempre adorei comida (acho que agora mais que nunca) desde experimentar sabores novos, descobrir novos restaurantes ou ter curiosidade quanto a outros tipos de cozinha mais exóticas. Aprecio a comida típica do nosso país, principalmente quando confeccionada pela minha mãe, mas a verdade é que prefiro fazer outros tipo de receitas, experimentar outras cozinhas e combinar sabores invulgares.
Há muito tempo já tinha experimentado fazer uns bifinhos da vazia com molho de chocolate, gostei do resultado, mas achei que faltava algo.
E assim nasceu esta receita: da vontade de preparar uma refeição especial a dois, simplesmente porque sim... sei que pode parecer algo estranho, mas a combinação do chocolate com o alecrim é um verdadeiro deleite!

Ingredientes:
40g manteiga
4 medalhões de lombo de vaca
Sal q.b.
Pimenta q.b
25g vinho do Porto
20g vinagre balsâmico
1 pacote 200ml natas
30g chocolate para culinária Sem adição de Açúcares Pantagruel picado
1 c. chá de alecrim fresco picado
Pimenta rosa em grão q.b


Preparação:
- Tempere a carne com sal e pimenta. Reserve.
- Numa frigideira pré-aquecida deite 20g de manteiga e deixe derreter. Introduza a carne e deixe alourar de ambos os lados.
- Retire a carne e reserve quente.
- Na mesma frigideira, deite as outras 20g de manteiga e deixe derreter.
- Junte o vinho do porto e o vinagre balsâmico, deixe ferver.
- Adicione as natas, o alecrim e o chocolate, envolva e deixe derreter o chocolate e o molho engrossar. Retire do lume.
- Sirva os medalhões com o molho por cima e polvilhe com os grãos de pimenta rosa.