Gnocchi de queijo

Eu adoro massas! A verdade é que dificilmente consigo passar uma semana sem comer um prato de massa. 

E para este início de semana trago este gnocchi, com queijo e bem guloso!

Usei 2 dos queijos que tinha em casa, mas para esta receita podem sempre combinar queijos diferentes ou sobras de queijo que tenham que tenham.

Ingredientes:
500g gnocchi de batata Buitoni
Água q.b.
25g manteiga
1 c. sopa de salsa picada
50g queijo Mistura Paiva, ralado
50g queijo parmesão, ralado
Pimenta q.b

Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Cozinhe o gnocchi seguindo as instruções da embalagem, em água abundante a ferver com um pouco de sal. Quando o gnocchi começar a vir à superfície, está cozinhado.
- Unte um recipiente para ir ao forno com um pouco de manteiga.
- Escorra o gnocchi e coloque o recipiente, espalhe a manteiga e salsa picada.
- Por cima, espalhe os queijos ralados e tempere com pimenta.
- Leve ao forno até que o queijo derreta e fique dourado.
- Sirva e acompanhe com salada.

Ementa mensal - Agosto

Esta foi a ementa de Agosto!
O grande mês do Verão, altura por excelência de petiscadas, jantaradas, idas à praia, refeições leves, mariscos e gelados... era bom, mas foi-se!
Agora, começa a época de receitas mais reconfortantes...

A ementa do mês de Agosto:

Semana 1
2ª - Pimentos recheados com ovo e queijo
3ª - Bolinhos do mar
4ª - Bifes parmesão
5ª - Medalhões de salmão com cuscuz de pimento vermelho
Sábado - Picanha na grelha

Semana 2
2ª - Baguete de atum
4ª - Bifinhos de porco com queijo
6ª - Arroz de pérolas do mar

Semana 3
2ª - Linguine com molho de pimento vermelho
3ª - Bifes Hawai
4ª - Baguete de delícias do mar
5ª - Quiche de alho-francês e bacon
Sábado - Arroz à Valenciana

Semana 4
2ª - Gnocchi com molho de tomate 
4ª - Costeletas grelhadas
5ª - Esparguete com azeitonas e mozzarella
Sábado - Vieiras com coco e gengibre

Bifinhos de porco com queijo

A razão pela qual cá em casa não se consome uma grande quantidade de carne de porco deve-se muito ao facto, quando eu e o meu marido viemos viver juntos, não gostar da carne de porco e durante a adolescência era um dos alimentos que lhe provocava acne, então optei por passar a consumir menos carne de porco e mais carne de frango ou perú.
Actualmente, o meu marido já não sofre de acne (felizmente!) e até começou a gostar de comer carne de porco, desde que não seja com muita frequência, então cerca de duas vezes por mês lá sai uma receita!

Ingredientes:
500 bifanas, cortadas às tiras
3 dentes de alho, picados
1 lata pequena de cogumelos
Queijo fatiado mistura Paiva q.b.
1 pacote de natas com Ervas Aromáticas Parmalat
Margarina q.b.
Sal q.b
Pimenta q.b


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º
- Tempere as bifanas com os dentes de alho, sal e pimenta.
- Numa frigideira pré-aquecida, deite a margarina e deixe derreter, junte as bifanas e os cogumelos, deixe saltear.
- Junte as natas e envolva.
- Retire a mistura para um tabuleiro que possa ir ao forno e por cima distribua as fatias de queijo a gosto.
- Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
- Acompanhe com arroz branco.

Fonte - Receita adaptada do livro Vaqueiro "Culinarim 1"

Bifes Hawai

É curioso que durante a maior parte da minha vida nunca fui uma grande apreciadora de ananás, e causava-me imensa confusão que alguém gostasse de ananás na pizza! E agora gosto imenso de usá-lo em algumas receitas, principalmente de pratos salgados.
Esta receita é um óptimo exemplo de mesmo usando uns quaisquer bifes de frango, no final podemos ter uma receita deliciosa e com sabor diferente.

Ingredientes:
4 bifes de frango
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 c. sopa de manteiga
4 fatias de bacon
3 ou 4 rodelas de ananás, de lata, em pedaços
1 bola de mozzarella (125g)


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200º.
- Tempere os bifes com sal e pimenta.
- Numa frigideira, frite os bifes em manteiga durante cerca de 3 minutos de cada lado.
- Coloque-os num tabuleiro ou pyrex de forno.
- Por cima de cada bife, coloque o baocn, o ananás e o queijo mozzarella em pedaços.
- Leve ao forno até que a mozzarella derreta.
- Sirva acompanhado de salada.


Fonte - Receita adaptada do livro "1 bife, 50 receitas".