Paladares da Bairrada

Certamente já ouviram a expressão "Não se deve julgar o livro pela capa", acho que isso também se aplica aos restaurantes... por exemplo, às vezes vemos um restaurante com um aspecto muito cuidado, sofisticado até, depois o atendimento deixa a desejar e comida não é o esperado; por outro lado, às vezes olhamos para um restaurante com aspecto muito simples com algumas desconfiança.

O restaurante Paladares da Bairrada é um restaurante que quase nem se dá por ele quando passamos pela rua, mas é uma verdadeira pérola escondida! Espaço simples e rústico, ambiente acolhedor e familiar, atendimento informal e atencioso, uma ementa focada na gastronomia tradicional e é um verdadeiro paraíso para os apreciadores de leitão.

Steak 'n Shake chegou ao Porto

A Steak 'n Shake, cadeia norte-americana de steakburguers e milkshakes, acaba de inaugurar a sua loja na cidade do Porto. 

Depois de já ter conhecido o restaurante do Montijo confesso que estava bastante curiosa com esta inauguração, principalmente tratando-se da flagship store da cadeia. Desde o espaço amplo criado a recriar um dinner, o mural da artista Joana Vasconcelos, a festa ao estilo dos anos 50, os hambúrguers deliciosos e os milkshakes mais gulosos... expectativas superadas!

Localizado no coração do Porto, entre os Aliados e os Clérigos, o novo restaurante ocupa um prédio inteiro na Praça Guilherme Gomes Fernandes, conta com 136 lugares incluindo esplanada, e promete passar a fazer parte dos roteiros gastronómicos e culturais da cidade.

Risotto de cogumelos e presunto

Para além do gnocchi, outro prato italiano que adoro nesta época do ano é o risotto.

O risotto é um prato simples e versátil, de textura cremosa, que pode ser tão leve quanto reconfortante, com um sabor suave ou mais complexo, com sabores cítricos e refrescantes, com um toque de mar, ou repleto de deliciosos legumes.

Acho que ainda não fiz uma receita de risotto que não gostasse, mas claro que tenho as minhas receitas preferidas, como o risotto de bacon e alho-francês, o risotto de mexilhão ou o risotto primavera. Basta pensarem um pouco no que têm na vossa despensa ou no frigorífico, desde: presunto ou bacon, cogumelos, ervas aromáticas, alho-francês, cenoura, espargos, tomate seco, camarão, ervilhas, especiarias, frango, bacalhau, espinafres, courgette... garanto que não ficarão desiludidos!   

Gnocchi alla Sorrentina

Comida de conforto, comida de forno!

Sorrento é uma cidade italiana, na região de Nápoles, de onde é originária a receita de molho alla sorrentina. Trata-se de um molho de tomate típico italiano, considerado um clássico da cozinha mediterrânica, e é extremamente simples já que se trata de um molho de tomate, ervas aromáticas e mozzarella de búfala.

Sei que em Portugal o gnocchi não é particularmente popular, mas desde sempre que me lembro que quando ia a restaurantes italianos o gnocchi era um dos pratos que mais pedia. Mas facilmente podem substituir por qualquer tipo de massa, como o penne ou o fusilli.