Camembert gratinado com alho e ervas aromáticas

Nunca me canso de dizer que adoro queijo, já que é absolutamente verdade.
E quem consegue resistir a um queijo delicioso e a derreter-se lentamente?...
Faz-se num instante o que é perfeito para receber convidados, mesmo que inesperados ou para satisfazer um momento de pura gula.
Acompanhado por pão e tostas, sem esquecer um bom vinho, é um sucesso garantido à mesa.

Ingredientes:
1 queijo camembert
Azeite q.b.
1 dente de alho
1 c. sopa coentros picados
1 c. sopa salsa picada


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Retire o queijo da embalagem e coloque-o num recipiente que possa ir ao forno.
- Esmague o dente de alho, com casca, e corte-o em pedaços.
- Polvilhe a superfície do queijo com a salsa e os coentros, os pedaços de alho e por cima regue com o azeite.
- Leve ao forno por 5 minutos.
- Retire do forno, sirva com pão e tostas.

Para acompanhar esta entrada recomendo Boa Memória de Monte Seis Reis

Fonte - Receita adaptada da revista Teleculinária semanal nº 1826

Camembert com croutons

Esta foi uma das receitas do workshop com o chef Chakall e por ser tão simples e tão deliciosa, decidi logo que seria uma das entradas no jantar de passagem de ano.
Optei por fazer uma versão semelhante à do workshop em que usei ervas aromáticas e fiz outra versão com um toque picante, assim foi possível agradar a todos os presentes.
E para quem gosta de queijo, sabe bem que poucas coisas batem o prazer de molhar pão, tostas ou o que preferirem num queijo morno e derretido!

Ingredientes:
2 queijos tipo camembert
1 pão alentejano ou de trigo
Azeite q.b.
1 c. chá manjericão Suldouro
2 c. chá oregãos Suldouro
1 c. chá flocos de malagueta

Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.

- Corte metade do pão em pequenas fatias, regue com  azeite e tempere com 1 c. chá de manjericão e 1 c. chá de oregãos. Distribua por um tabuleiro.

- Corte a outra metade do pão, regue com  azeite e tempere com 1 c. chá de oregãos e 1 c. chá de flocos de malagueta. Distribua por um tabuleiro.

- Leve os tabuleiros ao forno até o pão alourar e ficar estaladiço.

- Retire do forno e reserve.

- Retire o papel que envolve o queijo e volte a colocá-lo na caixa de madeira, sem o tapar, faça alguns cortes na parte superior do queijo. 

- Leve ao forno aproximadamente durante 10 minutos ou até derrreter. Retire do forno e serva com as fatias de pão. 

Nota:
A quantidade de queijo e pão, é sempre variável consoante o nº de convidados e queijo.

Queijo Camembert no forno com mel e nozes pecan

Simples e rápida, ideal para jantares e festas, um sabor divinal e é perfeito para os amantes de queijo. Acompanhem com tostas e pão, um bom vinho e é garantido que vai desaparecer num instante.

Em alternativa, podem usar outro queijo como Brie e ao invés do mel e das nozes, azeite e ervas (tomilho, alecrim, etc).

Ingredientes:
1 queijo Camembert
Nozes pecan q.b.
Mel q.b.
Flor de sal q.b.


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Coloque o queijo num recipiente de ir ao forno e com uma faca faça pequenos golpes na superfície do queijo.
- Espalhe o mel e por cima coloque as nozes-pecan, tempere com flor de sal
- Leve ao forno durante cerca de 10 a 15 minutos.
- Acompanhe com bolachas e/ou tostas.