Ovos com espinafres e bacon

Como vos disse a semana passada, eu adoro ovos!
Assim, sendo, vamos começar a semana com uma deliciosas receita se ovos... se têm ovos e bacon, já se sabe que será uma receita deliciosa. Melhor ainda, é que serve perfeitamente como brunch naqueles dias em que acordamos tarde, refeição ligeira se for à hora do almoço ou simplesmente um petisco.
Eu confesso que é uma das minhas opções preferidas aos domingos, em que gosto de acordar mais tarde e não ter de me preocupar em preparar nada de elaborado!

Ingredientes:
4 ovos
12 fatias de bacon
150g espinafres congelados, previamente descongelados
Natas q.b.
Mozzarella ralado q.b.
Oregãos q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Azeite q.b. para untar


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Unte 4 taças ou ramequins, depois forre cada uma com 3 fatias de bacon e no fundo coloque os espinafres.
- Por cima, coloque um ovo e junte as natas e o queijo.
- Tempere com sal, pimenta e oregãos.
- Leve ao forno durante cerca de 10 minutos.
- Acompanhe com pão torrado.

Fonte - Receita adaptada do livro "Receitas para todos os dias".

Pastéis de alheira e espinafres

Nada melhor que uma sugestão simples e leve para começar a semana.
Estes pastéis são isso mesmo, com a vantagem de que tanto podem servir como uma entrada ou petisco, mas acompanhados por uma salada simples também como são óptimos como prato principal numa refeição rápida e leve.
Simples, rápido e delicioso, a melhor forma de começar a semana!

Ingredientes:
150g espinafres congelados
1 alheira
1 malagueta vermelha, fresca, picada sem sementes
1 embalagem de massa fina para doces e salgados 12cm Buitoni
1 gema de ovo batida


Preparação:
- Deixe descongelar os espinafres. Aperte-os de forma a escorrer e eliminar toda a água. Reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Retire a pele à alheira, desfaça em pedaços e misture com os espinafres, adicione a malagueta.
- Recheie cada disco de massa com um pouco da mistura, feche e pressione com um garfo a toda à volta, pincele com a geme de ovo.
- Leve ao forno cerca de 10 minutos ou até que fiquem dourados.
- Acompanhe com salada de agrião.

Fonte - Receita adaptada do livro "Receitas para todos os dias".

Esparguete com chouriço crocante

Nos últimos meses acho que tem sido notório que as receitas de massa têm sido menos frequentes e isso deve-se ao facto que tenho reduzido bastante na quantidade de hidratos de carbono que como, claro que pão, arroz e massas, são alimentos bastante "afectados".
Mas, porque adoro massas e não consigo conceber algum dia deixar definitivamente de as comer, de tempos a tempos tenho de fazer um pratinho de massa para matar saudades... e se por acaso essa massa for uma receita deliciosa que fica pronta em poucos minutos, então é perfeito!

Ingredientes:
200g esparguete ou linguini
1 chouriço
2 dentes de alho
Azeite q.b.
Salsa picada q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Parmesão ralado q.b. (opcional)


Preparação:
- Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, quando esta estiver pronta escorra. Reserve.
- Enquanto a massa coze, corte o chouriço em cubos pequenos e pique o alho.
- Numa frigideira, deite o azeite e junte o chouriço, deixando saltear durante alguns minutos.
- Adicione o alho e deixe cozinhar até que o chouriço esteja bem crocante.
- Quando o esparguete estiver pronto, junte-o à frigideira e envolva bem.
- Polvilhe com a salsa picada e se quiser parmesão ralado e sirva.



Fonte - Receita adaptada do livro "Receitas para todos os dias".

Pataniscas de grão-de-bico

Para começar a semana, nada melhor que uma receita leve e acima de tudo rápida.
Eu adoro grão e por isso assim que vi esta receita no novo livro da Joana Roque ficou logo marcada para ser feita. É uma receita feita com ingredientes simples e económicos, claro que tem a vantagem de que podemos adaptar o tempero ao nosso gosto pessoal... e foi exactamente isso que fiz!
Esta receita vem na parte dos lanches, mas sinceramente acho que serve na perfeição como prato principal em dias que se quer uma refeição simples mas saboroso e ao mesmo tempo é óptimo para levar na marmita.

Ingredientes:

1 lata grande de grão

1 c. chá cominhos em pó

1 c. chá garam masala

2 c. chá segredos alho e salsa Margão

4 c. sopa de farinha

Sal q.b.

Azeite q.b.

1 lima

Preparação:

- Coloque todos os ingredientes no copo e programe 10seg, Vel 5.

- Numa frigideira, aqueça o azeite e deite colheradas de massa e frite até que as pataniscas fiquem douradas.

- Por cima, deite o sumo de lima e acompanhe com salada.

Fonte - Receita adaptada do livro "Receitas para todos os dias".

Receitas para todos os dias

Mais um livro para a minha cozinha!
Lançado recentemente, o novo livro da autora Joana Roque, intitulado Receitas para todos os dias, com mais de 200 receitas rápidas e económicas.

Um livro cheio de receitas novas e para todos os momentos: para o pequeno almoço, para o almoço rápido, para os almoços de família, para os jantares especiais e para os lanches.
 Receitas de aproveitamentos e truques e sugestões para facilitar o dia-a-dia que têm de cozinhar todos os dias, com os ingredientes de sempre. 

Deixo-vos uma pequena amostra, para vos aguçar a curiosidade e o apetite...

Já fiquei de olho em várias receitas...
As coxinhas de frango com lima e malagueta, as lulinhas com alho, malagueta e coentros, o lombinho de porco com laranja e presunto, as pataniscas de grão, a mousse de manteiga de amendoim... e muitas outras!

Já se encontra à venda nas lojas habituais, podem sempre aproveitar e dar um saltinho à Feira do Livro ou comprar online.