Wok de frango

Para terminar a semana, uma receita num registo um pouco diferente das anteriores, uma sugestão que vai agradar a quem é apreciador dos sabores asiáticos.

A preparação é mínima e como qualquer receita que é confeccionada num wok fica mesmo pronta num instante, o que a torna numa excelente opção para fazer a qualquer dia da semana e que podem facilmente levar na marmita para o trabalho.

Não sou uma grande fã de brócolos, mas feitos desta forma ficam muito saborosos e mantêm-se firmes, mas se preferirem podem usar outros legumes como pimentos, ervilha torta, rebentos de soja ou simplesmente mistura chinesa.

Ingredientes:
2 c. sopa azeite
500g peito de frango
400g brócolos
3 c. sopa molho de soja com baixo teor de sal Kikkoman
2 c. sopa molho de ostra
1 c. sopa pasta de alho e gengibre
1 c. sopa mirin
1 c. sopa açúcar mascavado
1 c. chá óleo de sésamo
1 c. chá amido
Molho sriracha q.b. (opcional)
Sementes de sesámo para polvilhar q.b.

Preparação:
- Numa taça, misture o molho de soja, molho de ostra, pasta de alho e gengibre, açúcar, óleo de sésamo, amido e sriracha. Reserve.
- Corte o frango em pedaços.
- Num wok, deite o azeite e depois junte a carne, deixe cozinhar por alguns minutos até a carne estar practicamente cozinhada, depois junte os brócolos e deixe cozinhar mais alguns minutos.
- Adicione o molho reservado, envolva e deixe engrossar ligeiramente.
- Sirva polvilhado com sementes de sesámo e acompanhe com arroz basmati.