Pudim de limão

Hoje, a sugestão é mais uma sobremesa rápida e fácil!
Um dos programas de culinária que mais tenho visto e aprecio é o da Donna Hay - Fast, fresh, simple, adoro a abordagem rápida e simples das receitas, assim como nos mostra que fazer receitas deliciosas não tem de ser nada de complicado.
Esta sobremesa é óptima para se fazer quando se tem convidados inesperados e é preciso uma sobremesa rápida ou simplesmente queremos mimar-nos com algo delicioso.

Ingredientes:
1 limão, de casca fina
330g açúcar
30g manteiga derretida
3 gemas de ovo
180ml natas
2 c. sopa de amido de milho Espiga
Gelado de baunilha q.b. para acompanhar


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 160º.
- Corte o limão em 8 gomos e remova os caroços.
- Num robot de cozinha, coloque o açucar e o limão, triture até que fique macio.
- Junte os restantes ingredientes e triture novamente até obter uma mistura macia.
- Unte 4 formas ou ramequins com manteiga derretida e distribua a mistura.
- Leve ao forno durante cerca de 20 minutos, sirva frio ou quente, acompanhado por gelado de baunilha.

Trifle de framboesa

Quem me visita, sabe que adoro sobremesas simples e rápidas!
Nem sempre temos tanto tempo ou jeito como gostaríamos para fazer sobremesas elaboradas ou demoradas, e a verdade é que sabe tão bem ao final do dia chegar a casa e poder preparar uma sobremesa deliciosa em instantes.
Por isso mesmo, quando vi esta sobremesa a semana passada no programa da Donna Hay - Fast, fresh, simple, para quem não sabe é transmitido no 24 Kitchen, quis logo experimentar!

Ingredientes:
6 palitos Dan Cake
2 c. sopa de licor de framboesa
125g de framboesas
1½  c. chá açúcar em pó
125g mascarpone
125ml natas
1 c. sopa de açúcar em pó, extra
1 c. chá de essência de baunilha


Preparação:
- Coloque os palitos nas taças e por cima deite o licor de framboesa.
- Misture as framboesas e o açúcar em pó com um garfo, esmague as framboesas e deite por cima dos palitos.
- Numa taça, misture o mascarpone, as natas, o açúcar em pó extra e a essência de baunilha.
- Coloque a mistura por cima das framboesas e deixe no frio até servir.