Dourada com legumes na Airfryer

Dourada no forno com limão e presunto

A dourada é um dos meus peixes preferidos, seja grelhado ou assado no forno.

É um peixe que sempre apreciei bastante, aliás acho que é o tipo de peixe que os portugueses em geral apreciam, é perfeito grelhado no Verão e igualmente delicioso assado no forno em dias frios e chuvosos. E uma das minhas formas preferidas de cozinhar este peixe no forno é simplesmente juntar-lhe algumas fatias de presunto e rodelas de limão, adicionar alguns legumes, temperar e levar ao forno. 

Podem usar outros legumes como cebola, pimentos, brócolos ou até mesmo batata, essencialmente legumes que gostem e têm sempre por casa, esta é uma receita simples e práctica para qualquer dia da semana.

Peixe ao vapor com especiarias e coco

Existem receitas que nos trazem determinadas expectativas... e é absolutamente fantástico quando essas mesmas receitas excedem as expectativas!
Uma receita super simples e recheada de sabor, como cá em casa bem apreciamos.

Ingredientes para o peixe:
10g coentros
150g pimento vermelho
2 dentes de alho
10g gengibre fresco
1 c. chá de sementes de cominhos
1 c. chá de sal
30g coco ralado
30g azeite
1 dourada (cerca de 600) com 3 golpes de cada lado
1000g água

Ingredientes para as batatas:
Batata para assar
Azeite q.b.
Sal q.b.


Preparação do peixe:
- Coloque no copo os coentros, o pimento, o alho, o gengibre, os cominhos, o sal, o coco ralado e o azeite e pique 5seg, Vel 5.
- Coloque o rectângulo de papel de alumínio ou vegetal sobre a Varoma, deite metade da mistura de especiarias e coco, coloque a dourada por cima e cubra com a outra metade da mistura. Pressione e feche bem o papel de alumínio ou vegetal. Reserve.
- Coloque no copo a água e a Varoma e programe 45min, Temp Varoma, Vel 1.

Preparação das batatas:
- Pré-aqueça o forno a 150º.
- Unte um pirex ou tabuleiro com um pouco de azeite e polvilhe com sal.
- Coloque as batatas.
- Por cima, deite mais um pouco de azeite e sal.
- Leve ao forno durante cerca de 40 minutos.



Dica:
Pode acompanhar com salada ou se preferir cozer as batatas ou legumes no tabuleiro da Varoma.


Fonte - Receita do Peixe foi retirada da revista Bimby Momentos de Partilha nº 22 (Setembro 2012)