Margão Tendências de Sabores 2016

A convite da Margão fui conhecer as Tendências de Sabores para 2016, desta vez o local escolhido foi o KUC em Lisboa e a edição deste ano contou com o chef Kiko Martins.

E para este ano, são 6 a grandes tendências de sabores a seguir de perto: desde a combinação de sabores picante e ácido, os sabores vibrantes da Malásia e Filipinas ou as infusões.

Margão Tendências de Sabores 2015

A convite da Margão fui conhecer as novas Tendências de Sabores 2015 seguido de um delicioso jantar no Mercado da Ribeira.
Em 2015, existem 8 grandes tendências a seguir de perto, que vão desde o sal com um toque de acidez, passando pela evolução de misturas de especiarias ou as mezzes do médio oriente, e as especiarias fumadas.

Foi um jantar especial e bastante animado, num ambiente descontraído onde pude reencontrar alguns bloggers e conhecer pessoas novas que também partilham desta paixão. E ainda tivemos o prazer de passar algum tempo com o chef Miguel Castro e Silva que foi bastante atencioso, esteve a falar connosco acerca da preparação dos pratos e a contar algumas das suas histórias.

As entradas foram da responsabilidade do Asian Lab, do qual já fiz review anteriormente e que estavam delicosas, em especial as gyozas.

De seguida, provámos os legumes assados com queijo chévre e pimentão fumado, um prato simples, preparado com todo o cuidado, os vegetais cozinhados na perfeição e a combinar muito bem com o queijo, enquanto o pimentão fumado deu um toque final quente.

Como prato principal, foram servidas bochechas de porco em vinho tinto com cominhos.
Estavam tenras e suculentas, exactamente como se espera num prato destes e gostei especialmente do toque dos cominhos.

Para finalizar, a  sobremesa esteve a cargo do Nós É Mais bolos, com uma interpretação do clássico tiramísu, elaborado com tortas de azeitão que era uma autêntica perdição. 

Workshop Culinário Margão - Tendências de Sabores 2014

A convite da Margão, estive presente no Workshop Culinário - Tendências de Sabores 2014 com a chef Justa Nobre.
Foi um dia especial e bastante animado, um ambiente fantástico e descontraído, tanto que as horas passaram sem darmos por isso! Claro que a melhor parte é mesmo a final, quando nos sentamos todos à mesa e podemos degustar em conjunto todas as receitas ali confeccionadas, conversando sobre os mais diversos assuntos.

Conheci pessoas simpáticas e divertidas, pessoas que partilham a mesma paixão que eu tenho pela cozinha, algumas delas que já queria conhecer há imenso tempo e tive o prazer de conhecer a chef Justa Nobre.

Obrigada a toda a equipa Margão pelo convite e pela experiência que nos proporcionaram!

Tendências de Sabores 2014

Foto de grupo

Ana e Cláudia do blog Marmita Lisboeta, Dulce do blog Cozinhadaduxa, Pedro Gomes responsável da Margão, Lúcia do blog O Barriguinhas, Olivia do blog Alquimia dos Tachos, chef Justa Nobre, Isabel do blog Cinco Quartos de Laranja, Manuela do blog Tertúlia de Sabores da Moira, eu e o Célio do blog Sweet Gula.

As fantásticas receitas que tivemos oportunidade de aprender a confeccionar e degustar!
Sopa de Lagosta com gengigre e piripiri, Bochechas de porco confitadas com puré de castanhas, Doce carmim com especiarias

No 125º aniversário, a McCormick e a Margão estão a convidar os consumidores a partilharem as suas histórias pessoais em torno das relações criadas através do sabor. Por cada história partilhada a Margão e a McCormick irão doar $1, num total de $1.25 milhões de dólares, à United Way, para ajudar a alimentar quem mais necessita. 

1 história = 1 dólar para a luta contra a fome
Saiba mais em https://www.facebook.com/EspeciariasMargao/app_277315809085094

Fotos da autoria de Mário Cerdeira.