Linguine com queijo da ilha

É verdade, eu bem tento mas não consigo resistir a um belo prato de massa!
E verdade seja dita, se essa massa vier acompanhada de bacon e queijo, então e uma verdadeira delícia a cada garfada.
Quem me acompanha?!?

Ingredientes:
400g liguine
3 dentes de alho, picados
1 malagueta vermelha fresca, sem sementes, picada
10 fatias de bacon, em pedaços
50g queijo da ilha, ralado
Azeite q.b.
Sal q.b.


Preparação:
- Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, quando esta estiver pronta escorra.
- Numa frigideira pré-aquecida cloque um pouco de azeite e junte os alhos, a malagueta e o bacon.
- Deixe saltear.
- Junte a massa e envolva bem.
- Polvilhe com coentros e o queijo da ilha
- Sirva.


Fonte - Receita adaptada da revista Continente Magazine nº 38

Hambúrguer de novilho com cogumelos e queijo da ilha

Para contrastar com a receita leve e saudável de ontem, hoje trago-vos este hambúrguer guloso!
Que isto não é um blog de dietas e eu acredito em comer de tudo, aliás eu adoro comer (daí os quilinhos a mais!) mas quem quiser tem sempre uma forma de tornar este hambúrguer mais leve.
Basta não consumir o pão ou optar por integral, a carne eu normalmente uso frango nos hambúrguers como têm visto noutras receitas e por isso também se pode substituir aqui, e por fim, trocar o queijo da ilha por outro mais light, como mozzarella.
Mas... um dia não são dias, e um hambúrguer assim de tempos a tempos sabe mesmo bem!

Ingredientes:

4 hamburguers de vaca

4 pães para hambúrguer

2 dentes de alho picados

1 lata de cogumelos laminados Compal da Horta, escorrida

Azeite q.b

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Tomate q.b.

4 Fatias de queijo da ilha

Preparação:

- Pré-aqueça o forno a 180º.

- Tempere os hambúrgers com sal e pimenta.

- Numa frigideira tipo grelha ou lisa, grelhe os hambúrgers de ambos os lados, deixando-os mal passados.

- Numa outra frigideira, coloque o azeite, junte o alho e os cogumelos e deixe saltear, tempere com sal e pimenta. Reserve.

- Abra os pães, na base coloque o tomate, depois o hambúrger e os cogumelos salteados. Por cima, coloque as fatias de queijo da ilha.

- Leve os hambúrguers ao forno para que o queijo derreta.

- Sirva acompanhado com salada.

Nota:
Pode substituir o queijo da ilha por outro da sua preferência.


Fonte - Receita adaptada da revista Pingo Doce Sabe Bem nº 17.

Tarte de chouriço e queijo da Ilha

Já deu para perceber que sou uma grande fã de quiches, não é?
Nunca tinha experimentado fazer uma quiche que tivesse chouriço e como tinha um no frigorífico pareceu-me que era uma óptima opção.
Muitas das receitas de quiches que vejo levam imensos ovos e natas, não é que as minhas não tenham ovos e natas mas tento reduzir se for possível, a receita original desta quiche tinha ovo na massa e o dobro dos ovos e o dobro das natas.

Ingredientes para  a massa:
300g farinha
130g margarina
70g água
1 c. chá sal
1 c. chá açúcar 

Ingredientes para o recheio:
1 chouriço
200g queijo da ilha, em pedaços
1 pacote 200ml natas
3 ovos
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação da massa:
- Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15seg, Vel 6.
- Forre uma tarteira com a massa, pique toda a massa com uma garfo, antes de a cozer, para que esta não enfole. 

Preparação do recheio:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Retire a pele do chouriço, corte em pedaços, deite-os no copo e pique 10seg, Vel 5. Retire e reserve.
- Coloque o queijo no copo e pique 10seg, Vel 5. Reserve na mesma taça do chouriço e misture.
- Distribua a mistura de queijo e chouriço pela base da massa.
- Coloque no copo as natas e os ovos, tempere com sal e pimenta e programe 10seg, progressivamente até Vel 6.
- Deite por cima do recheio e leve ao forno durante cerca de 30 a 35 minutos.



Nota:
Pode substituir o queijo da ilha por outro queijo, por exemplo queijo saloio.


Fonte - Receita adaptada da revista Teleculinária Robot de Cozinha nº 51 (Abril 2012)

Frango com alho, limão e milho gratinado

Vi esta receita numa das revistas Momentos de Partilha e quando vi que reunia várias ingredientes que adoro (frango, milho e queijo) não resisiti a experimentar!
E se eu soubesse que ficava tão bom, teria feito mais, já que desapareceu num instante....

Ingredientes:
50g queijo da ilha
30g azeite
4 dentes de alho
600g peito de frango, cortado em pedaços
30g sumo de limão
Sal q.b.
Pimenta q.b.
250g leite
25g farinha
20g manteiga
1 c. chá de mostarda
140g milho doce


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200º.
- Rale o queijo 5seg, Vel 9. Retire e reserve.
- Coloque no copo o alho e o azeite, pique 5seg, Vel 5 e refogue 3min, Temp Varoma, Vel 1.
- Adicione o frango, o sumo de limão, o sal e a pimenta e programe 8min, Temp Varoma, Vel Colher Inversa. Retire e reserve num pyrex.
- Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga e a mostarda e programe 6min, Temp 90º, Vel 4.
- Adicione o milho, envolva com a ajuda da espátula e deite sobre o frango.
- Cubra com o queijo ralado e leve ao forno a 200º cerca de 15 minutos ou até dourar.



Fonte - Receita retirada da revista Bimby Momentos de Partilha nº 24 (Novembro 2012)