Panna cotta de chocolate

A verdade é que, o meu forte não são as sobremesas e por esse motivo, tento sempre escolher sobremesas relativamente simples de executar. Por isso mesmo, hoje, trago-vos mais uma sobremesa rápida e deliciosa, e como tem chocolate, melhor ainda!
Esta foi adaptada do blog da Carla e se não conhecem, visitem pois tem lá várias sobremesas deliciosas e receitas prácticas para o dia a dia.

Ingredientes:

200ml de natas 
200ml de leite magro
1 saqueta de cuajada 
40g açúcar
200g de chocolate de culinária

Raspas de chocolate branco q.b.

Preparação:

- Coloque no copo as natas, o leite, a saqueta de cujada e o açúcar, programe 9min, Temp 90º, Vel 4.

- Durante este tempo, parta o chocolate em pedaços e reserve.

- Junte o chocolate reservado e envolva com a espátula, de seguida programe 2min, Temp 90º, Vel 4.

- Deite o preparado em taças individuais ou numa forma, deixe arrefecer e leve ao frigorífico.

- Na altura de servir, decore a gosto.

Fonte - Receita adaptada do blog "Acção na Cozinha"

Costeletas com castanhas

Por vezes, é nas coisas mais simples que tenho mais dificuldades em inovar, como por exemplo: sopas e costeletas.
Desta vez optei por um tempero simples e rápido, combinado com ervas aromáticas e o sabor fumado da paprika, com umas deliciosas castanhas.

Ingredientes:
Costeletas de porco
1 caldo knorr para Carne
Azeite q.b.
150g castanhas congeladas
1 c. chá ervas de provence
1 c. café paprika
Sal q.b.


Preparação:
- Numa taça, dissolva o caldo knorr com azeite ate formar uma pasta.
- Barre as costeletas com a pasta e deixe marinar durante 15 a 30 minutos.
- Numa frigideira, deixe um pouco de azeite, coloque as costeletas e deixe fritar até ficarem douradas. Repita as vezes que forem necessárias, consoante a quantidade de costeletas.
- Retire e reserve as costeletas, mantendo-as quentes.
- Na mesma frigideira, coloque as castanhas e tempere com sal, ervas de provence e a paprika, deixe cozinhar durante cerca de 5 a 7 minutos.
- Numa travessa, disponhas as costeletas e as castanhas, acompanhe com salada.

Salmão com alho-francês e açafrão

Se há peixe do qual nunca enjoo é o salmão!

Estou sempre a pensar como faço criar uma receita nova ou com um sabor diferente de outra receita que tenha feito anteriormente. Confesso que nunca tinha experimentado salmão com alho-francês, mas confesso que adorei... tanto que já experimentei colocar alho-francês em outras receitas de peixe.

Ingredientes:
1 embalagem de lombos de salmão
1 cebola, às rodelas
1 dente de alho, picado
1 alho-francês, às rodelas
1 malagueta vermelha, às rodelas, sem sementes
1 c. chá de açafrão em pó
30g azeite
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 150º.
- Coloque um pouco de azeite no fundo do pyrex que vai utilizar.
- Tempere o salmão com sal e pimenta e reserve no pyrex.
- Num frigideira, deite o azeite e junte a cebola, o alho, a malaguete e o alho-francês, junte o açafrão e deixe saltear durante cerca de 4 a 5 minutos.
- Deite a mistura por cima do salmão e leve ao forno durante cerca de 20 a 25 minutos.

Crostini de alho e queijo

Uma entrada super simples e rápida de elaborar!
Ideal para quando têm visitas inesperadas e para servir como entrada se o almoço está mais demorado, com a vantagem, que é muito versátil: basta mudar os toppings a gosto.

Ingredientes:
1 baguete pequena (cerca de 150g), cortada em fatias
1 dente de alho, descascado e esmagado
Azeite q.b.
Queijo mozzarella ralado q.b.
Oregãos q.b.


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200º.
- Coloque as fatias de pão num tabuleiro de ir ao forno.
- Esfregue o dente de alho nas fatias de pão e de seguida pincele cada fatia com um pouco de azeite.
- Coloque mozzarella ralada por cima e polvilhe com oregãos.
- Leve ao forno cerca de 10 minutos.