Como descongelar pão na AirFryer

Já todos comprámos ou até fizemos pão a mais que acabou por sobrar, e claro que queremos evitar o desperdício! Podemos transformar o pão duro em pão ralado ou croutons, tostas caseiras ou bruschettas, fazer migas ou açordas, mas também é igualmente práctico congelar o pão e assim, puder ter pão quentinho  e macio sempre que quisermos.

É muito rápido e simples descongelar e aquecer pão usando a airfryer a qualquer altura do dia, por isso hoje deixo-vos algumas dicas de como o fazer mantendo a qualidade e sabor.

Pão italiano com presunto e ovo

É muitas vezes durante o fim de semana que gosto de aproveitar para inventar alguma receita nova cujo ingrediente principal sejam ovos.

Adoro ovos mexidos, estrelados, sou uma apaixonada por fritattas e a verdade é que também não resisto a um pãozinho... por isso, neste receita decidi unir estes 2 ingredientes: ovo e pão, e claro à mistura estão também outros ingredientes que adoro. Podem criar várias combinações, por exemplo trocar o presunto por bacon ou fiambre, adicionar algum tipo de legumes como tomate, juntar mozzarella ou parmesão.

É simples e rápido de preparar, ideal para o pequeno-almoço ou brunch de fim de semana!

Pão de kamut com especiarias e arandos vermelhos

Hoje celebra-se o Dia Mundial do Pão e a 10º edição do World Bread Day.

Foi apenas o ano passado que participei pela primeira vez neste evento que é organizado pelo Zorra e que desafia bloggers de todos os cantos do Mundo a celebrar este dia criando uma receita de pão. Pode ser uma receita nova, aquela receita que há imenso tempo que se quer experimentar ou o pão favorito lá em casa.

Não sendo eu uma padeira propriamente experiente ou paciente, uso esta data como pretexto para me desafiar, e tentar criar uma receita nova e diferente, mas que seja igualmente fácil e deliciosa.

Já tinha esta farinha de kamut na minha despensa há algum tempo, mas ainda não tinha tido inspiração para criar uma receita... até me surgir a ideia para este pão! O kamut é originário do Egipto, por isso achei mais que adequando juntar-lhe algumas especiarias, mel, frutos secos e os arandos, tornando-o numa espécie de pão doce que pode ser consumido ao pequeno-almoço ou ao lanche.

A farinha de Kamut é uma farinha de trigo que pertence à família de trigo duro, é mais nutritiva do que a de trigo convencional, possui níveis particularmente altos de selénio, magnésio e zinco, também possui entre 20% a 40% mais proteína do que as variedades de trigo modernas e tem menos sal e gordura saturada. Simplificando, pode ser adicionada a alimentos para melhor o valor nutricional e é um excelente substituto da farinha de trigo tradicional.

Ingredientes:
2 c. sopa azeite
200ml água
200ml leite de soja Shoyce
1 c. sopa de mel
500g farinha de kamut Myprotein
1 c. sopa canela Margão
1 pitada de cardamomo
1 pitada de noz-moscada
1 c. chá flor de sal
1 c. chá Fermipan (cerca de meia saqueta)
50g arandos vermelhos secos
25g nozes em pedaços

Preparação: 
- Adicione na cuba da máquina o azeite, a água, o leite de soja, o mel e depois a farinha, a canela, o cardamomo, a noz-moscada, o sal e o fermento.
- Seleccione Programa Pão Básico, 750gr e nível de tostagem médio.
- Após o sinal sonoro, adicione os arandos e as nozes.
- No final do programa (cerca de 3horas), retire a cuba e desenforme o pão.
- Sirva ainda morno.

Ovos mexidos com tomate seco e coentros em pão chapata

Desde pequena que me lembro de gostar de ovos! Gosto de ovos feitos de quase todas as maneiras e raramente passo uma semana sem comer ovos.
Já o Bruno não ligava muito a ovos, mas gradualmente tem vindo a gostar mais e mais recentemente (muito por influência do livro Cérebro de farinha) tem tido curiosade em experimentar diferentes combinações de ingredientes com ovos.
A receita de hoje é exemplo disso, limitei-me a bater os ovos e a juntar-lhes coentros e tomate seco em óleo que estavam no frigorífico.
Para transformar estes ovos em algo mais substancial, foi só adicionar pão chapata sem gluten, um pão firme, mas macio e muito saboroso.

Ingredientes:
1 fio de azeite
6 ovos
4 tomates secos em óleo, escorridos e picados
15g coentros, picados
Sal q.b.
Pimenta q.b.

1 embalagem de pão chapata NutriFree (2 unidades)

Preparação:
- Numa taça, bata os ovos, junte o tomate seco e os coentros, bata novamente para envolver.
- Numa frigideira quente, deite um fio de azeite e cozinhe os ovos a gosto.
- Retire o pão chapata da embalagem e aqueça durante 1 minutos no microondas.
- Coloque os ovos mexidos dentro do pão e sirva quente.

Pão de pimentão doce e malagueta com tomate seco

Hoje celebra-se o World Bread Day e um pouco por todo o mundo irão ser feitos pães de todas as formas e feitios que possam imaginar.
Não sou a pessoa mais indicada para fazer pão... já que não sou propriamente paciente, tenho alguma dificuldade em esperar aquele tempo que o pão precisa de levedar, por isso acabo por não fazer tanto pão caseiro como gostaria. Por esse motivo, e se forem como eu ou simplesmente tiverem pouco tempo para se dedicarem às maravilhas da panificação, uma máquina de fazer pão é mesmo a melhor solução.
Trago-vos um pão diferente, podem sempre experimentar outro tipo de farinha, é muito simples e aromático, acho fantástico para acompanhar com queijo ou doce de courgette que vos mostrei no outro dia.

Ingredientes:
2 c. sopa azeite
300ml água
500g farinha para pão rústico
1 c. sopa pimentão doce Margão
1 c. chá flocos de malagueta (opcional)
50g tomate seco em óleo com cebola Ponti picados

Preparação:
- Coloque na cuba da máquina todos os ingredientes pela ordem indicada, excepto o tomate seco.
- Seleccione Programa Pão Básico, 750gr e nível de tostagem médio.
- Após o sinal sonoro, coloque então o tomate seco.
- No final do programa (cerca de 3 horas), retire a cuba e desenforme o pão.

Fonte - Receia adaptada do livro 200 Receitas - Pão

Pão de sementes e oregãos

Nunca liguei muito ao pão... Não é que não goste, mas simplesmente não ligava muito e consumia com pouca frequência.
Já o meu marido, desde que o conheço, sei que adora pão... mas adora mesmo! Quem olha para ele não acredita, mas ele é capaz de devorar um pão alentejano sozinho... só o pão! por isso, cá em casa nunca existem sobras de pão ou pão duro, seja feito ou de compra o pão nunca dura muito. E eu claro, lentamente comecei a consumir mais pão... agora já estou a reduzir a quantidade novamente, mas ainda assim adoro o cheiro do pão acabadinho de fazer e o prazer que é ver o meu marido "devorar" o pão.

Nesta 12ª edição do "Dia Um... Na Cozinha", com o intuito de homenagear aquele que é o alimento que está presente em todas as casa por todo o mundo, o tema escolhido foi o "Pão".

Ingredientes:
2 c. sopa azeite
300ml água
500g farinha pão de sementes
1 c. sopa sementes de papoila
1 c. sopa sementes de sésamo
2 c. sopa de oregãos

Preparação:
- Coloque na cuba da máquina todos os ingredientes pela ordem indicada.
- Seleccione Programa Pão Básico, 750gr e nível de tostagem médio.
- No final do programa (cerca de 3horas), retire a cuba e desenforme o pão.
- Sirva ainda morno.

Bruschetta de presunto e mozzarella

Hoje, parece-me um bom dia para vos trazer um petiscos, porque existem aqueles dias em que o que nos apetece como refeição é mesmo um petisco: algo simples e guloso!
Mas, se por acaso não for bem isso que vos apetece, podem ser vir como entrada aos convidados ou até mesmo para acompanhar uma sopa.

Ingredientes:
10 fatias de pão de mafra
1 dente de alho, descascado e esmagado
Azeite q.b.
100g presunto em fatias finas
100g queijo mozzarella ralado


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Coloque as fatias de pão num tabuleiro de ir ao forno.
- Leve ao forno durante cerca de 5 minutos.
- Retire as fatias do forno e esfregue o dente de alho nas fatias de pão e de seguida pincele cada fatia com um pouco de azeite.
- Coloque o presunto e a mozzarella por cima.
- Leve ao forno alguns minutos e retire quando o queijo tiver derretido.

Dica:
Caso as fatias de presunto sejam grandes demais, desfie-as em pedaços mais pequenos e distribua pelas fatias de pão

Sandes de filetes de pescada com molho tártaro

No livro de Jamie Oliver "Refeições em 15 minutos" aparece uma receita de sandes de filetes de pescada, não segui a receita do livro, mas tinha uma embalagem de filetes de pescada para usar e como anteriormente   foi aprovada a receita Barrinhas em baguete, achei que era uma óptima ideia fazer isto.
Acho que é óptimo como um almoço mais leve ou para os dias em que estamos cheias de pressa, e também se pode levar na marmita.

Ingredientes:
1 embalagem de Filetes de pescada Caseiros Pescanova
4 pães (cacete, brasileiros, baguete ou outro que gostem)
4 cornichons
1 c. sopa de alcaparras
250g iogurte natural
Salsa q.b.
Sumo de 1 limão
Agrião ou salada q.b.


Preparação:
- Ligue o forno a 200º.
- Coloque num pyrex ou tabuleiro os filetes de pescada e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
- Para fazer o molho tártaro, basta colocar todos os ingredientes num robot de cozinha e triturar, depois tempere com sal e pimenta a gosto.
- Abra os pães, coloque os filetes de pescada e acompanhe com o molho tartáro e agrião.

Crostini de alho e queijo

Uma entrada super simples e rápida de elaborar!
Ideal para quando têm visitas inesperadas e para servir como entrada se o almoço está mais demorado, com a vantagem, que é muito versátil: basta mudar os toppings a gosto.

Ingredientes:
1 baguete pequena (cerca de 150g), cortada em fatias
1 dente de alho, descascado e esmagado
Azeite q.b.
Queijo mozzarella ralado q.b.
Oregãos q.b.


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200º.
- Coloque as fatias de pão num tabuleiro de ir ao forno.
- Esfregue o dente de alho nas fatias de pão e de seguida pincele cada fatia com um pouco de azeite.
- Coloque mozzarella ralada por cima e polvilhe com oregãos.
- Leve ao forno cerca de 10 minutos.

Pão de mistura com sementes de papoila

Existem coisas tão simples, mas que sabem tão bem!...
Para mim, sem dúvida nenhuma, uma delas é um pão quentinho! O cheiro que invade a cozinha, a textura do pão acabado de fazer e a manteiga que se derrete...

Ingredientes:
300ml água
500g farinha Pão mistura Auchan
3 c. sopa de sementes de papoila


Preparação:
- Coloque na cuba da máquina todos os ingredientes pela ordem indicada.
- Seleccione Programa Pão Básico, 750gr e nível de tostagem médio.
- No final do programa (cerca de 3horas), retire a cuba e desenforme o pão.
- Está pronto a comer!


Dica:
Geralmente, antes de colocar os ingredientes para o pão, coloco sempre 1 c. sopa de óleo, desta forma torna-se mais simples desenformar o pão.

Pão pyrex de milho e chouriço aromatizado com mel e gengibre

Depois de ter feito o Pão pyrex, num destes dias resolvi experimentar fazer a mesma receita, mas com outro tipo de farinha.
E para acompanhar, um chouriço assado, com um sabor diferente.

Ingredientes para o pão:
Ingredientes:
190g água
20g azeite 
15g de levedura fresca ou 1 saqueta de fermento em pó
310g de farinha de milho
1 c. chá de sal
Farinha e azeite q.b.

Ingredientes para o chouriço: 
1 chouriço de carne
2 dentes de alho
50g de mel
50g de vinho do Porto
20g azeite
20g vinagre
20g gengibre fresco


Preparação do pão:
- Coloque no copo a água, o azeite e o fermento e programe 2min, Temp 37º, Vel 2.
- Junte a farinha e o sal e misture 15seg, Vel 6.
- De seguida, programe 2 min, Vel Espiga.
- Verifique se a massa não está colada às paredes do copo, se estiver junte mais farinha e volte a amassar.
- Unte um pyrex com tampa.
- Coloque um pouco de farinha nas mãos, retire a massa do copo, dê-lhe a forma de uma bola e coloque no pyrex.
- Com uma faca, faça alguns cortes na superfície da massa, pincele com azeite e polvilhe com farinha.
- Leve ao forno, sem pré-aquecer, a 220º durante cerca de 50 minutos.

Preparação do chouriço:
- Ligue o forno a 180º.
- Corte o chouriço em rodelas e coloque-os num tabuleiro.
- Coloque no copo o alho, o gengibre, o azeite, o mel, o vinagre e o vinho do Porto e programe 20seg, Vel 6. Usando a espátula baixe o que estiver nas paredes do copo e programe 10seg, Vel 6.
- Deite a mistura por cima do chouriço, envolva e leve ao forno durante aproximadamente 25 minutos.

Fonte - Receita adaptada do Forum Bimby
Fonte - Receita da revista Teleculinária Robot de Cozinha nº 57 (Outubro 2012) 

Pão pyrex

Ou se preferirem Pão milagre.
Ouvi falar tanto acerca deste pão que tive de o fazer! Muito simples de confeccionar, rápido pois não é necessário esperar que levede nem é preciso pré-aquecer o forno, tem a particularidade de ser feito dentro de um pyrex com  tampa. Na opinião do meu marido só tem 1 defeito: "podia ser maior..." Não se pode ter tudo, não é verdade?

Segundo me informei esta receita foi criada por uma utilizadora do Forum Bimby, a IRebelo, mas não consigo confirmar, pois o Forum Bimby está sem funcionar há algum tempo.

Ingredientes:
175g água
20g azeite
15g de levedura fresca ou 1 saqueta de fermento em pó
300g de farinha de trigo
1 c. chá de sal
Farinha e azeite q.b.


Preparação:
- Coloque no copo a água, o azeite e o fermento e programe 2min, Temp 37º, Vel 2.
- Junte a farinha e o sal e misture 15seg, Vel 6.
- De seguida, programe 2 min, Vel Espiga.
- Verifique se a massa não está colada às paredes do copo, se estiver junte mais farinha e volte a amassar.
- Unte um pyrex com tampa.
- Coloque um pouco de farinha nas mãos, retire a massa do copo, dê-lhe a forma de uma bola e coloque no pyrex.
- Com uma faca, faça alguns cortes na superfície da massa, pincele com azeite e polvilhe com farinha.
- Leve ao forno, sem pré-aquecer, a 220º durante cerca de 45 minutos.




Fonte - Receita retirada do Forum Bimby

Pão rústico com tomate, azeitonas e oregãos

Gosto de fazer o pão cá de casa na nossa máquina de fazer de pão, porque é extremamente práctico: já existem diversas farinhas preparadas no mercado (incluído de marca branca), é possível fazer pães salgados ou doces, programar a máquina para ter pão quentinho quando nos apetece... A meu ver só tem um defeito: o tempo que demora: 3horas! Claro que existe o programa rápido, mas sinceramente acho que o pão não fica tão saboroso e não coze o suficiente.

Ingredientes:
350ml de água
1 c. sopa azeite
500g farinha Nacional para Pão Rústico
100g tomate fresco, cortado em cubos e sem grainhas
50g azeitonas descaroçadas
2 c. sopa de oregãos


Preparação:
- Adicione na cuba da máquina a água, o azeite e 500g  farinha Nacional para Pão Rústico.
- Seleccione Programa Pão Básico, 750gr e nível de tostagem médio.
- Após o sinal sonoro, adicione o tomate, as azeitonas e os oregãos.
- Deixe prosseguir o programa normalmente.



Fonte - Receita retirada do site Nacional