Filetes de pescada em crosta de panko com limão e pimenta

Nunca liguei muito a filetes de pescada panados quando era mais nova, ultimamente é algo que me tem sabido bem e geralmente recorro aos congelados que estão sempre de reserva congelador no caso de algum imprevisto.
Um dia destes, decidi fazer uns filetes de pescada panados e se há coisa que eu adoro é de uma crosta bem estaladiça, por isso optei por usar o panko e desta vez experimentei o de limão e pimenta que ainda não tinha utilizado (e recomendo vivamente!). Mal abri o pacote do panko sabia que iria ficar uma delicia, pois o aroma a limão e pimenta era tão bom, mas tão bom... e não me enganei!

Ingredientes:
1 embalagem de Filetes de Pescada
Sal q.b.
Limão e Salsa Espiga q.b.
Farinha q.b.
2 ovos, ligeiramente batidos
Pão ralado panko com limão e pimenta q.b.
Azeite q.b.


Preparação:
- Tempere os filetes de pescada com sal e a mistura de limão e salsa. Reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Um a um passe os filetes de pescada e farinha, depois pelo ovo batido e por fim, pelo panko cobrindo bem.
- Coloque os filetes de pescada panados num tabuleiro de ir ao forno e por cima deite um fio de azeite.
- Leve ao forno durante cerca de 10 a 12 minutos.
- Retire do forno e acompanhe com salada.

Nota:
Caso não tenha o panko, eu recomendo que utilizem pão ralado aromatizado com ervas e raspa de limão. Podem fazê-lo em casa ou comprar pão ralado normal e posteriormente aromatizar com ervas, pimenta e raspa de limão.

Filetes de pescada panados com arroz colorido

Não haja dúvida que os filetes de pescada panados são fáceis e prácticos de preparar.
Podem ser feitos na frigideira, mas eu prefiro prepará-los no forno e enquanto cozinham posso calmamente preparar o acompanhamento ou ocupar-me de outras tarefas.
Adoro este filetes estaladiços e com sabor suave a limão, e com este arroz tão colorido a refeição ficou bem mais alegre!

Ingredientes:
1 embalagem Filetes de Pescada panados com limão Pescanova
1 cebola
2 dentes de alho
1 cenoura pequena
75g fiambre em cubos
1 lata pequena de milho
30g azeite
250g arroz carolino Bom Sucesso
Sal q.b.
800g água
Sumo de limão q.b. (opcional)


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200º.
- Coloque os filetes num tabuleiro ou outro recipiente próprio para forno. Reserve.
- Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura e o azeite e pique 5seg, Vel 5.
- Junte o milho e o fiambre e refogue 5min, Temp 100º, Vel 1.
- Retire o refogado e coloque-o no cesto. Reserve.
- Coloque no copo 800g de água, o sal, introduza o cesto com o refogado e adicione o arroz. 
- Programe 20min, Temp 100º, Vel 4. Durante a cozedura, mexa o arroz com a ajuda da espátula.
- Coloque os filetes no forno durante cerca de 15 minutos.
- Sirva o filetes de pescada com o arroz, se quiser deite um pouco de sumo de limão por cima dos filetes.

Filetes de pescada panados com arroz de cenoura e courgete

Para aqueles dias em que o tempo não estica!...
Basta o arroz a fazer, os filetes de pescada no forno e em 20 minutos a refeição está pronta!
Fácil de preparar, saboroso e saudável, a lembrar os sabores de Verão.

Ingredientes:
1 embalagem Filetes de Pescada panados com limão Pescanova
1 cebola
2 dentes de alho
1 cenoura grande
Metade de 1 courgette
30g azeite
250g arroz carolino Bom Sucesso
Sal q.b.
800g água
Sumo de limão q.b. (opcional)


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200º.
- Coloque os filetes num tabuleiro ou outro recipiente próprio para forno. Reserve.
- Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura, a courgette e o azeite e pique 5seg, Vel 5.
- De seguida, refogue 5min, Temp 100º, Vel 1.
- Retire o refogado e coloque-o no cesto. Reserve.
- Coloque no copo 800g de água, o sal, introduza o cesto com o refogado e adicione o arroz. 
- Programe 20min, Temp 100º, Vel 4. Durante a cozedura, mexa o arroz com a ajuda da espátula.
- Coloque os filetes no forno durante cerca de 15 a 20 minutos.
- Sirva o filetes de pescada com o arroz, se quiser deite um pouco de sumo de limão por cima dos filetes.

Sandes de filetes de pescada com molho tártaro

No livro de Jamie Oliver "Refeições em 15 minutos" aparece uma receita de sandes de filetes de pescada, não segui a receita do livro, mas tinha uma embalagem de filetes de pescada para usar e como anteriormente   foi aprovada a receita Barrinhas em baguete, achei que era uma óptima ideia fazer isto.
Acho que é óptimo como um almoço mais leve ou para os dias em que estamos cheias de pressa, e também se pode levar na marmita.

Ingredientes:
1 embalagem de Filetes de pescada Caseiros Pescanova
4 pães (cacete, brasileiros, baguete ou outro que gostem)
4 cornichons
1 c. sopa de alcaparras
250g iogurte natural
Salsa q.b.
Sumo de 1 limão
Agrião ou salada q.b.


Preparação:
- Ligue o forno a 200º.
- Coloque num pyrex ou tabuleiro os filetes de pescada e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
- Para fazer o molho tártaro, basta colocar todos os ingredientes num robot de cozinha e triturar, depois tempere com sal e pimenta a gosto.
- Abra os pães, coloque os filetes de pescada e acompanhe com o molho tartáro e agrião.

Filetes de pescada caseiros com arroz de tomate

Podem não acreditar, mas no meio de tantas receitas e mais receitas, nunca tinha feito arroz de tomate cá em casa. Para mim, não melhor arroz de tomate que o da minha mãe, estava convicta de que nunca poderia ficar tão bom quanto o dela e portanto não tinha quaisquer expectativas.
Quando provei... até dei uns saltinhos de felicidade, porque mesmo sendo diferente, ficou igualmente bom!

Ingredientes:
1 embalagem de Filetes de pescada Caseiros Pescanova
1 cebola
2 dentes de alho
250g de tomate
40g azeite
200g arroz carolino
550g água
1 folha de louro
Sal q.b.
1 c. sopa pasta de tomate (opcional)


Preparação:
- Ligue o forno a 200º.
- Coloque num pyrex ou tabuleiro os filetes de pescada e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
- No copo da Bimby, coloque a cebola, o alho, o tomate e o azeite e pique 5seg, Vel 5 e de seguida refogue 5min, Temp Varoma, Vel 1.
- Adicione o arroz e a água, junte a folha de louro e a pasta de tomate, tempere com sal e programe 15min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- Coloque os filetes numa travessa ou prato de servir e acompanhe com o arroz.

Nota:
Se pretender que o arroz fique mais malandrinho coloque 600g de água e a meio da cozedura, solte o arroz com a espátula.

Filetes de pescada caseiros e tomate no forno

Para os dias em que o tempo não estica, mas ainda assim não dispensamos uma refeição saborosa e saudável.
Nunca fui grande apreciadora de filetes de pescada panados, quer feitos em casa quer já preparados, posso dizer que fui surpreendida pela positiva com este produtos da Pescanova: rápido e fácil de preparar, muito saboroso.

Ingredientes:
1 embalagem de Filetes de pescada Caseiros Pescanova
4 tomates de rama, às rodelas
Azeite q.b.
Flor de sal q.b.
Pimenta q.b.
Oregãos q.b.


Preparação:
- Ligue o forno a 200º.
- Num pyrex coloque um pouco de azeite, rodelas de tomate e tempere com flor de sal, oregãos e pimenta. Repita o mesmo processo para todas as camadas de tomate e termine com um fio de azeite.
- Em outro pyrex, coloque os filetes de pescada.
- Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
- Se quiser, também pode acompanhar com arroz branco.