Ementa mensal - Outubro

Aqui está mais uma ementa!
Outubro foi um mês de receitas mais reconfortantes e sabores quentes, desde a sopa, passando pelo caril e terminando em massas mais gulosas, houve de tudo um pouco.

Aproveito para vos desejar um bom fim de semana e uma fantástica semana que vem, já que vou estar uns dias de férias com o maridinho :) aproveitar para descansar, talvez dar um passeio (se o tempo ajudar...) e tratar das prendas de Natal.

A ementa do mês de Outubro:

Semana 1
2ª - Sopa de legumes
3ª - Krispies de frango
5ª - Hot dog gourmet
6ª - Salmão com queijo e ervas
Sábado - Caril de legumes

Semana 2
2ª - Pizza vegetariana
3ª - Frango tikka masala com arroz de açafrão
5ª - Carne de porco salteada com salsichas e castanhas
Sábado - Lasanha vegetariana

Semana 3
2ª - Creme de courgette e caril
3ª - Pizza salame
4ª - Mimos de pescada em papelote
5ª - Chilli de frango 
Sábado - Gratinado de fiambre e queijo

Semana 4
2ª - Bolonhesa de soja
4ª - Quiche de frango
6ª - Lombos de pescada com cebolada ao vapor
Sábado - Jardineira

Semana 5
2ª - Sopa de legumes
3ª - Peito de frango com molho exótico
5ª - Noodles com camarão e vegetais
Sábado - Risotto de cogumelos e bacon com manteiga de trufas

Tarte de frango

Eu adoro frango, quer o assado em casa, quer o que se compra nas churrasqueiras e que tem aquele cheirinho tão característico.
Num Domingo preguiçoso, em que apetecia tudo menos ir para a cozinha, pedi ao meu marido para ir buscar um frango, era o que estava mesmo a apetecer-me! Ora, como somos apenas 2, é claro que sobrou frango assado... Sem problemas, sai uma quiche bem apetitosa e reconfortante!

Ingredientes para  a massa:
300g farinha
130g margarina
70g água
1 c. chá sal
1 c. chá açúcar 

Ingredientes para o recheio:
Azeite q.b
Restos de frango assado, desfiado
1 lata pequena de cogumelos
1 alho-francês, picado
3 ovos
200ml natas
120g queijo mozzarella ralado

Preparação da massa:
- Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15seg, Vel 6.
- Forre uma tarteira com a massa, pique toda a massa com uma garfo, antes de a cozer, para que esta não enfole.

Preparação do recheio:
- Numa frigideira pré-aquecida, deite um fio de azeite e os cogumelos, deixe saltear e depois junte o alho-francês, envolva e deixe saltear até que o alho francês esteja macio.

- Distribua o frango desfiado e a mistura de cogumelos e alho-francês pela massa.
- Por cima, espalhe o queijo ralado.
- Numa taça, bata os ovos e adicione as natas, tempere com pimenta.
- Espalhe a mistura pela tarteira.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos.

Uma frigideira para 2

Na receita original dos Krispies de frango, deveria ter usado 4 peitos de frango, mas como usei 3 peitos de frango grandes e à medida que fui arranjado a carne já estava a achar muita quantidade, resolvi que o último peito de frango ficaria para outra receita.

E assim, nasce esta refeição que é tem mais aspecto e sabor de petisco e que se faz num instante!

Ingredientes:
1 peito de frango grande
1 chouriço, cortado às rodelas
Azeite q.b.
Sal q.b.
Paprika fumada picante q.b.


Preparação:
- Corte o peito de frango em pedaços, tempere com sal e paprika, reserve.
- Numa frigideira, com um pouco de azeite, coloque as rodelas de chouriço e deixe saltear até que comecem a ficar douradas.
- Junte a carne e deixe cozinhar.
- Acompanhe com arroz branco e/ou salada.

Poupe com Jamie

Confesso que não era para comprar já o livro, mas apareceu uma promoção e eu decidi aproveitar!
São 120 receitas económicas, que podem ser feitas diariamente e versáteis, vão encontrar receitas de peixe, vários tipos de carne e vegetarianas.
O lema do livro é: Compre Bem, Cozinhe Melhor e Desperdice Menos, e as receitas tratam disso mesmo, desde tirar o melhor partido dos ingredientes, comprar com bom senso e aproveitar os restos.


No dia 13 de Novembro, no canal 24Kitchen estreou o primeiro episódio, podem ver esta série todas as quartas-feiras às 21h15, por isso sempre dá para ver algumas das receitas.

Para vos abrir o apetite, algumas fotos!

A titulo de curiosidade, uma das receitas do livro chama-se A minha caldeira portuguesa :)