Massada com carne picada

Foi há muito pouco tempo que fiz massada pela primeira vez e, doida por massas como sou, claro que adorei e fiquei com vontade de repetir.
Não é por isso de estranhar que tenha ficado curiosa quando vi esta receita numa das revistas da Teleculinária, além de ser económica era uma forma diferente de usar carne picada.
Acho que não devem ser muito habitual fazer massada com carne picada, mas eu estou sempre aberta a experimentar coisas novas e a verdade é o resultado é muito saboroso.

Ingredientes:

800g carne picada (mistura de porco e vaca)

300g massa tipo cotovelo grande

1 cebola picada

2 dentes de alho picado

50ml vinho branco

2 c. sopa polpa de tomate Compal da Horta

2 c. sopa azeite

Azeitonas preta q.b.

Oregãos q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Preparação:

- Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, quando esta estiver pronta escorra. Reserve.

- Num tacho, deite o azeite e deixe aquecer, junte depois a cebola e o alho, deixe refogar até que a cebola fique macia.

- Adicione a carne picada, tempere com sal e pimenta, deixe cozinhar cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.

- Junte o vinho branco e a polpa de tomate, deixe apurar o molho.

- Rectifique os temperos, adicione a massa reservada e envolva.

- Sirva polvilhado com oregãos e decorado com azeitonas.

Fonte - Receita retirada da revista Teleculinária semanal nº 1826

Salmão grelhado com pimentos

Adoro salmão! Seja crú, fumado, marinado, gratinado, em massas ou simplesmente grelhado, eu adoro salmão.
Claro que com a chegada do Verão e do calor, dos dias mais preenchidos com passeios e lazer, o ideal é mesmo o salmão grelhado: rápido, saudável e saboroso.
Se por acaso não gostarem de salmão, seiq ue há quem não goste, podem usar outro peixe que gostem e que seja adequado para grelhar.
Depois basta preparar, temperar e cozinhar... e claro, comer!

Ingredientes:
1 embalagem Medalhões de Salmão
1 pimento vermelho
2 chalotas
1 c. chá aneto Margão
1 c. sopa azeite
Sal q.b.
Pimenta q.b
1 limão

Preparação:
- Tempere os medalhões de salmão com sal, pimenta e sumo de limão. Reserve.
- Pique as chalotas, arranje o pimento rejeitando as sementes e de seguida corte em pedaços pequenos.
- Leve os medalhões a grelhar de ambos os lados até que fiquem dourados.
- Enquanto os medalhões grelham, numa frigideira coloque  azeite e deixe aquecer, adicione as chalotas e o pimento picados, tempere com aneto e deixe saltear.
- Sirva os medalhões com o molho de pimentos.
- Acompanhe com cuscuz.

Nota:
Pode substituir a chalota por cebola ou cebola roxa.
Se preferir fazer no forno, substitua os medalhões por lombo.

Tirinhas de frango orientais

Como sabem a par da comida indiana, sou fã de comida asiática
Adoro aqueles ingredientes, por vezes meio estranhos que as receitas têm, como molho de peixe, pasta de tamarindo, mirin e outros tantos... mas a receita de hoje, ainda que tenha influência asiática é extremamente fácil e com ingredientes muito acessíveis, à venda por todo o lado.
Uma refeição com um toque exótico que pode ser feita mesmo nos dias mais preenchidos.

Ah, antes que me esqueça... há passatempo no facebook ;) passem por lá!

Ingredientes:

3 peitos de frango

1 c. chá paprika Margão

1 frasco de molho agridoce

5 rodelas de ananás

1 pimento vermelho

1 cebola roxa

1 dente de alho

4 c. sopa óleo Fula Puro Amendoim

Coentros picados q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Preparação:

- Corte os peitos de frango em tiras, tempere com paprika, sal e pimenta. Reserve.

- Corte a cebola em gomos e esmague o dente de alho.

- Arranje o pimento, rejeitando as sementes e corte-o em tiras finas. Corte o ananás em pedaços.

- Leve ao lume um wok ou frigideira, deixe aquecer, deite o óleo e depois as tiras de frango e o alho, deixe cozinhar a carne até que fique dourada.

- Adicione a cebola, as tiras de pimento e o ananás, deixe cozinhar por mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente.

- Junte o molho agridoce, envolva bem e deixe aquecer, rectifique os temperos e retire do lume.

- Sirva polvilhado com coentros picados e acompanhe com arroz branco.

Fonte - Receita adaptada da revista Cozinha Económica nº 43

Salada de fruta tricolor

Eu adoro fruta, mas adoro a variedade e doçura da fruta que fica disponível quando tempo aquece.
A verdade é que às vezes até planeio várias receitas com frutas, mas depois é tão boa que não resisto a comer um bocadinho hoje, outra amanha... e quando dou por ela já se acabou!
Desta vez, decidi fazer algo muito simples: aproveitando parte da fruta que tinha comprado naquele dia fazer uma salada de frutas diferente.
Claro que não precisam de fazer as bolinhas de fruta como eu fiz, mas caso queiram facilmente já encontram a colher de que necessitam em várias lojas (supermercado, lojas tiger e tescoma).
Uma sobremesa simples, saudável, fresca e deliciosa!

Ingredientes:
½ meloa galia
½ meloa cantaloupe
¼ melancia amarela
1 lima

Preparação:
- Retire as sementes das melas e da melancia.
- Com uma colher própria para fazer bolas de fruta, vá retirando pequenas bolas de cada fruta e distribua por taças.
- Guarda no frigorífico até ser altura de servir.
- Deite por cima uma pouco de sumo de lima e sirva.