Almôndegas de frango com especiarias e dip de hortelã

Confesso que sou preguiçosa em alguns aspectos da cozinha... Normalmente, quando decido fazer almôndegas à refeição (o que acontece raramente, verdade seja dita), opto por comprar daquelas que já vêm embaladas.
No entanto, esta receita foi a excepção! Queria fazer umas almôndegas diferentes, vi as especiarias que tinha disponíveis e saiu isto, mais importante ainda há que dizer que não deu practicamente trabalho nenhum e que ficaram deliciosa.

Ingredientes para as almôndegas:
400g peito de frango
1 cebola roxa
1 malagueta vermelha, fresca, sem sementes
3 fatias de pão de forma sem codea
1 ovo
1 c. chá gengibre em pó
1 c. chá coentros em pó
1 c. chá de cominhos em pó
Sal q.b.
Óleo Fula q.b.

Ingredientes para o dip de hortelã:
250g iogurte natural
2 c. sopa de natas
2 c. sopa de hortelã picada


Preparação das almôndegas:
- Coloque no copo todos os ingredientes, excepto o óleo, e programe 20segundos, Vel 7.
- Molde pequenas bolas e frite-as numa frigideira em óleo quente até ficarem douradas.
- Escorra sobre papel absorvente.
- Coloque numa travessa e reserve.

Preparação do dip de hortelã:
- Numa taça misture todos os ingredientes, tempere com uma pitada de sal e sirva decorado com folhas de hortelã.
- Sirva com as almôndegas.

Barrinhas de pescada com dip de mostarda

Geralmente, faço sopa todas as segundas-feiras, mas a verdade é que nem sempre me apetece sopa ou simplesmente depois um prato de sopa apetece-me mais qualquer coisa!
Normalmente, opto por uma quiche, umas asas de frango para petiscar ou um pão quentinho.
Desta vez, decidi fazer umas barrinhas de pescada no forno e acompanhei com um dip de mostarda.

Ingredientes:
1 embalagem de barrinhas pescada
40g mostarda dijon
25g óleo
10g vinagre de vinho branco
20g açúcar
25g mel


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200º.
- Coloque as barrinhas no forno e deixe cozinhar durante 15 minutos.
- Retire as barrinhas do forno e disponha numa travessa. Reserve.
- Numa taça, misture a mostarda, o óleo, o vinagre, o açúcar e o mel e envolva bem até obter uma consistência cremosa.
- Acompanhe as barrinhas com o dip e se desejar, com uma salada.