Waffles de queijo fresco

Adoro panquecas e waffles, é mesmo daquelas coisas que não podem faltar num brunch! E com muita pena minha não faço vezes suficientes... um pouco por esquecimento, um pouco por preguiça, tenho de confessar. Por isso, quando finalmente tenho mais tempo disponível tento fazer uma receita diferente: simples e deliciosa.

Esta receita de waffles é muito aromática por causa da combinação do limão com a flor de laranjeira, é uma massa leve e que fica muito fofa, além disso por ter queijo fresco são waffles que combinam com acompanhamentos salgados ou doces, além de serem. nutritivas e muito saciantes.

Waffles de banana

Eu adoro waffles e a receita de hoje são umas waffles bem diferentes! São deliciosas, têm um aroma fantástico e a melhor parte é que até os intolerantes vão poder provar.
Primeiro, vou contar-vos algo sobre mim: não gosto de banana! Quer dizer, sou capaz de tolerar banana numa salada de frutas e tal, não lhe tenho aversão, mas também não tenho especial carinho. Mas adoro desafios e experimentar novos ingredientes e receitas, por isso quando recebi a farinha de banana Iswari quis fazer algo diferente. E esta farinha cheira mesmo a banana!
Então, ajustei a minha habitual receita de waffles para a tornar numa receita diferente, mais saudável e para todos. E o resultado não poderia ter sido melhor: waffles cheirosas, fofas e que não apetece deixar de comer.
E acompanhadas do meu chá preferido, o novo Lipton Chá Verde Macaron de Limão, é um lanche perfeito.
 

Ingredientes:
3 ovos
300g bebida arroz e amêndoa Joya
65g farinha de banana Iswari
185g farinha para bolos Nutrifree
1 c. chá fermento
1 pitada de sal
2 c. sopa açúcar de coco Iswari
1 c. chá essência de baunilha

Para decorar:
Morangos em pedaços 
Banana em rodelas
Maple syrup ou mel
Açúcar em pó

Preparação:
- No copo da Bimby, coloque todos os ingredientes e programe 1min, Vel 6.
- Ligue a máquina de waffles e quando esta estiver pronta, unte com óleo ou manteiga ou pulverize com spray.
- Vá colocando a massa na máquina, deixe cozinhar, reserve as waffles à medida que vão ficando prontas e repita o processo até acabar a massa.

- Acompanhe as waffles com morangos e banana, por cima deite maple syrup ou mel e polvilhe com o açúcar em pó.

Nota:
Pode usar leite de soja ou caso não seja intolerante leite de vaca.
Pode substituir o açúcar de coco por açúcar amarelo ou moreno.

Waffles com coco sem glúten

Para mim, toda a questão de viver sem, ou pelo menos reduzindo drasticamente os hidratos de carbono, assim como uma alimentação sem glúten é um território novo e desconhecido para mim.
Felizmente, pelo menos tanto quanto sei, não sou intolerante ao glúten ou a qualquer outro tipo de alimento, mas a verdade é que adoro experimentar novos ingredientes, novas receitas e sair da minha zona de conforto. Ao mesmo tempo, estou a ler este livro que fala nos efeitos nocivos que o trigo, o glúten e outros causam ao nosso cérebro, infelizmente faz todo o sentido e é algo um pouco assustador! Mas pronto, isso é assunto para outro post...
A receita de hoje é duplamente doce: as waffles são deliciosas e como se isso não bastasse também são saudáveis, livres de glúten. Já fiz outras receitas de waffles, aliás esta receita é uma adaptação disso mesmo, mas sem dúvida que estas são as minhas preferidas! Mas não acreditem em mim, experimentem em casa... Não têm máquina de waffles?! Não faz mal, usem uma frigideira anti-aderente e façam panquecas =)

Ingredientes:
3 ovos
250g leite magro
250g farinha para bolos Nutrifree
1 c. chá fermento
100g manteiga sem sal
1 pitada de sal
100g açúcar
2 c. sopa coco ralado

Para decorar:
Morangos q.b
Mel q.b.

Preparação:
- No copo da Bimby, coloque todos os ingredientes excepto o coco ralado e programe 1min, Vel 6.
- Adicione o coco ralado e programe 20seg, Vel 3.
- Ligue a máquina de waffles e quando esta estiver pronta, unte com óleo ou manteiga ou pulverize com spray.
- Vá colocando a massa na máquina, deixe cozinhar, reserve as waffles à medida que vão ficando prontas e repita o processo até acabar a massa.

- Por cima da waffles deite um pouco de mel e sirva com os morangos.

Notas:

Pode substituir o leite magro, por leite de soja, de amêndoa, de arroz, etc.

Pode usar açúcar branco refinado ou açúcar mascavado.

Se preferir, decore com açúcar em pó.

Waffles

E depois das panquecas... chegam as waffles!!!
Vi que ia estar uma máquina à venda no Lidl e não resisti... lá foi o meu querido marido comprar. Ainda sugeri embrulhar e só abrir pelo Natal, mas ele não foi na conversa.

Ingredientes:
3 ovos médios
250g de leite
250g de farinha de trigo, tipo 65
1 c. chá fermento em pó
100g de manteiga ou margarina
1 c. chá sal
100g de açúcar
2 c. chá de chocolate em pó Espiga
2 c. chá de Flower Power


Preparação:
- Coloque no copo os ovos, o leite, a farinha, o fermento, a manteiga ou margarina, o sal e o açúcar, programe 1min, Vel 6.
-  Divida a massa em 2 partes.
- Em metade, coloque Flower Power e noutra metade o chocolate em pó.
- Ligue a máquina e quanto esta estive pronta, unte com óleo ou pulveriza com spray para untar Espiga.
- Vá colocando a massa na máquina e e reserve as waffles à medida que vão ficando prontas.

Dica:
Pode aumentar a quantidade de chocolate em pó.


Fonte - Receita adaptado do blog O meu mundo Robot