Frango com xarope de ácer

Uma receita super simples e recheada de sabor, em que só precisa de se preocupar em colocar o frango a marinar! O esforço pode ser mínimo, mas o resultado é digno de festa: um frango com um tom castanho brilhante, de aroma adocicado e sabor caseiro.

Ingredientes:
8 coxas de frango
200ml de sumo de maçã
4 c. sopa de xarope de ácer
2 c. sopa de óleo vegetal
2 c. sopa de molho de soja
2 estrelas de anis
1 pau de canela
6 dentes de alho, descascados


Preparação:
- Coloque as coxas de frango em sacos de congelação ou numa taça grande.
- Junte todos os ingredientes, envolva muito bem antes de selar o saco ou cobrir a taça.
- Deixe a marinar no frigorífico durante a noite ou até 2 dias.
- Quando o tempo de marinar terminar, retire o saco ou a taça do frigorífico e pré-aqueça o forno a 200º.
- Coloque as coxas de frango num tabuleiro ou assadeira, certificando-se de que a pele fica virada para cima, ponha no forno e cozinhe durante cerca de 50 minutos.



Fonte - Receita adaptada do livro "Na cozinha com Nigella" 

Novas especiarias

E uma viagem à Tunísia não seria digna desse nome, se não tivesse trazido algumas especiarias comigo...

São todas relativamente conhecidas, excepto a Harissa.
Quem me falou na Harrissa foi a minha sogra, que esteve na Tunísia há alguns anos e que me pediu que trouxesse.
E o que é? Podem ver esta descrição da Wikipedia Harissa

Tunísia

E o destino escolhido para as férias deste ano foi a Tunísia!
Confesso que, era um destino que já estava há algum tempo na lista, tínhamos pensado em ir no ano passado, mas com a instabilidade que havia devido ao que se passou, optámos por não arriscar.
Temos familiares que já estiveram na Tunísia e tínhamos grandes expectativas... não ficámos desiludidos!

Descobri o hotel que viemos a reservar no TripAdvisor e vim a descobrir uma conhecida que lá tinha ido passar a lua de mel e tinha ficado bastante satisfeita com o hotel. Sou sincera, tive algum receio por não ser um hotel de cadeia internacional, mas lá me decidi a arriscar, visto que os comentários na net eram bastante positivos. Posso honestamente dizer que fomos surpreendidos pela positiva e que recomendo vivamente! 

Fizemos 2 excursões: a de Kairouan e El-Jem e a de Tunes, Museu do Bardo, ruínas de Cartago e Sidi bou said.
Apesar do calor e do nr de horas dentro do autocarro adorei a excursão até Kairouan e El-Jem, o guia era fantástico, e sinceramente só por esta excursão acho que vale a pena visitar a Tunisia! Quanto à outra excursão, o guia era outro e não era tão dinâmico, a visita em si sinceramente achei interessante, mas ficou aquém das expectativas... principalmente, depois de termos feito a outra excursão. Valeu pelas compras na medina de Tunes ;)

Na minha opinião,para quem aprecia conhecer novas culturas e se quiser aliar praia com cultura, é um destino a ter em conta!

- Local

Tunísia
Mais precisamente na zona turística de Hammamet

- Hotel
Paradis Palace

- Tipo de alojamento
Quarto duplo bungalow, espaçoso q.b.

- Meios de transporte
Voo directo e transfer efectuado em autocarro para o hotel

- Nº de horas até chegar ao destino
Cerca de 3 horas

- Clima
Sujeito a influências mediterrânicas e saarianas

- Praia
Localizada em frente ao hotel, dispõe de espreguiçadeiras e chapéus de sol

- Actividades no local
Dispõe de spa e sala de fitness
Programa de animação para todas as idades

- Gastronomia
Comida internacional e típica, bastante variada
Dispõe de 2 restaurantes buffet, um no interior do hotel e o outro perto da praia; café típico onde se pode beber chá de menta e fumar shisa; bar na piscina e mais 2 bares

- Percurso turístico na região
É possível fazer circuito e/ou diversas excursões
Existem pessoas no hotel a vender excursões, nomeadamente a do barco pirata que custa 25€ por pessoa, com almoço incluido e dura 4horas.
O operador disponibiliza 3 excursões:
- A de 2 dias que custa 90€ por pessoa, tem tudo incluido excepto o passeio de came
- A de Kairouan e El-Jem, dura todo o dia, custa 40€ por pessoa com almoço (bebidas pagas à parte)
- A de Tunes, Museu do Bardo, ruínas de Cartago e Sidi bou said,  dura todo o dia, custa 40€ por pessoa com almoço (bebidas pagas à parte).

- Língua
A língua oficial é o Árabe
Do que nos apercebemos, provavelmente pela afluência de turistas de todo o mundo, falavam diversas línguas: inglês, francês, alemão, italiano, espanhol, etc

- Preço
Varia consoante o hotel e a época do ano, em média a partir de 1000€ (para 2 pessoas)

- Dicas:
Necessário passaporte 
Nem todos os hotéis disponibilizam o regime de TI (Tudo Incluído)
A moeda nacional é o Dinar Tunisino, pode levar Euros e trocar localmente (aeroporto ou nos hotéis) ou levantar dinheiro nas caixas multibanco.

Podem consultar os reports que fiz aqui:
Portal das Viagens
Tripadvisor

Caipiroska de melancia na Teleculinária Robot de Cozinha

Foi na revista Teleculinária Robot de Cozinha nº 53 (Junho 2012) que surgiu o passatempo Cocktail de Verão. Basicamente, consistia em preparar uma receita original preparada em robot de cozinha (Bimby ou outro), a receita podia conter ou não álcool e existiam 2 prémios:
- Os cocktails seleccionados (6) seriam feitos e publicados na Teleculinária Robot de Cozinha do mês de Agosto
- Uma capa em tecido que serve para proteger e decorar o robot quando este não está em utilização.

Ora bem... vendo as capas na revista nem achei nada de especial (ao vivo é bem mais giro!), mas o que me motivou a participar foi mesmo o facto de a receita puder vir a ser publicada.
Antes de ir de férias recebi um telefonema a informar que tinha sido uma das vencedoras e que iria receber o meu prémio em breve e que na revista de Agosto (nº 55) lá estaria a receita. Não partilhei isto convosco antes, pois queria puder mostrar-vos a receita já publicada.
Pode não ser nada de especial para muita gente, mas fiquei contente por ver uma receita original minha ser publicada numa revista; da mesma forma que fico contente por, mesmo durante a minha ausência, ter verificado que as visitas ao blog continuaram e que surgiram novos seguidores. Muito obrigado!


E aqui está ela:

O passatempo não exigia foto, mas eu optei por enviar na mesma e como podem ver mais abaixo o texto que enviei para a revista foi alterado

Ingredientes:
100g açúcar
100g vodka
350g melancia (sem pevides e sem casca)
800g gelo


Preparação:
- Coloque todos os ingredientes no copo e pique na alguns segundos, Vel 5 até ouvir o som das pedras de gelo mudar.
- Sirva em copos.


As capas eram todas diferentes e foram enviadas de forma aleatória, esta foi a que recebi e até acho bem engraçada!

Entretanto, descobri que a empresa que vende estas capas, a B-Outfits, podem ver os diversos modelos disponíveis e se quiserem encomendar na página do Facebook B-Outfits