Hot-dog gourmet

Nem me lembro há quantos anos não comia uma coisa destas...
Num dia em que o tempo não chegava para tudo e não me apetecia propriamente cozinhar, aproveitei para fazer este hot-dog, mas não podia deixar de lhe dar um toque diferente.

Ingredientes:
Pão para hot-dog
Salsichas para hot-dog
Mostarda q.b.
Compota de cebola q.b.
Batata palha


Preparação:
- Num frigideira tipo grelha, coloque as salsichas e deixe grelhar, virando várias vezes até ficarem cozinhadas e com as marcas da grelha.
- Coloque cada salsicha num pão para hot-dog, coloque mostarda e a compota de cebola, por cima deite a batata palha.
- Se quiser, acompanhe com salada e/ou batatas fritas.

Nota:
Na mesma frigideira, pode também tostar o pão.

Tarte de queijo fresco

Tinha 4 queijinhos frescos no frigorífico quase a implorar que os devorasse e eu a pensar se os poderia usar em alguma receita... Lembrei-me de pesquisar e constatei que existem imensas receitas de bolo que queijo fresco (que deve ser uma maravilha!) e tarte de queijo fresco; vi uma receita, e mais outra, e mais outra... e pensei: bem, deixa-me lá ir inventar qualquer coisa!
Não sei se foi por ter ligado o forno cedo demais e este estivesse demasiado quente ou eventualmente deveria ter colocado a tarte mais abaixo, mas a dada altura olho para dentro do forno e a minha linda tarte parecia uma verdadeiro mutante: enorme e cheia de altos! Pensei que ia rebentar, felizmente não aconteceu e alguns instantes depois de sair do forno ficou com um aspecto normal, como tinha visitas para o lanche já só tive tempo de tirar uma foto à ultima fatia.

Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada fresca
3 ovos
100g açúcar
2 embalagens de queijo fresco meio gordo Paiva (4 queijos, total de 250g)
1 pacote de natas (200ml)
25g amido de milho Espiga
Raspa de 1 limão
1 c. chá essência de baunilha
Açúcar em pó q.b. (opcional)

Fula Spray&Go q.b. para untar


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Unte uma tarteira de fundo amovível com spray&go, forre com a massa folhada e com um garfo pique a massa.
- Coloque no copo da Bimby os ovos e o açúcar e bata 30seg, Vel 4.
- Junte os restantes ingredientes e programe 15seg, Vel 4.
- Levar ao forno durante cerca de 30 minutos.
- Deixar arrefecer e retirar da forma, na altura de servir polvilhe com açúcar em pó.

Lasanha vegetariana

Adoro massas e sem dúvida que lasanha é um dos meus pratos de massa favoritos! Seja com carne, atum ou bacalhau, ainda não experimentei uma versão que não fosse deliciosa ou que não gostasse.
Fiquei surpreendida por esta versão, apenas com legumes, conseguir ser tão reconfortante e tão saborosa.
Foi a primeira vez que fiz uma lasanha vegetariana, mas não será certamente a última.

Ingredientes p/ o recheio:
500g courgettes
150g cenoura
300g cogumelos frescos
Sumo de 1 limão
1 cebola
2 dentes de alho
100g polpa tomate, cebola e alho Compal da Horta
50g azeite 
Sal q.b.
Pimenta q.b.
40g vinho branco
2 c. chá ervas de provence
1 caixa de placas de lasanha
100g mistura de 3 queijos ralados

Ingredientes p/ o béchamel:
700g leite
70g farinha
30g margarina
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.


Preparação:
- Corte as courgettes e as cenouras em rodelas finas. Lamine os cogumelos e regue-os com o sumo do limão. Reserve.
- Coloque no copo a cebola, os alhos, o tomate, o azeite e pique 5 seg, Vel 5, de seguida refogue 5 min, Temp Varoma, Vel 1.
- Junte os legumes reservados, o vinho, sal e pimenta, as ervas de provence e programe 15 min, Temp Varoma, Vel Colher Inversa. Rectifique o sal.
- Coloque um pouco do preparado de legumes no fundo de um pyrex, cubra com uma camada de massa, outra de legumes fazendo 3 camadas e terminando com massa. Coloque esta última camada só quando o bechamel estiver pronto.
- Pré-aqueça o forno a 180º C.
Sem lavar o copo coloque o leite, a farinha, a margarina, os temperos e programe 8 min, Temp, 90°, Vel 4.
- Cubra com o béchamel, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno cerca de 25 minutos.

Fonte - Receita adaptada do livro base

Sugestão para o fim de semana #3

Doces conventuais ou cogumelos?!? Ora aqui está uma decisão deveras complicada!
Já para não falar no pão e no azeite...

A Mostra Internacional de Doces & Licores Conventuais há 15 anos eleva Alcobaça a Capital da Doçaria Conventual.
A tradição conventual, verdadeiras iguarias criadas através de inúmeras experiências de longa prática e dedicação, paciência e devoção, que ao longo dos séculos foram rodeadas de secretismo, são anualmente colocadas ao dispor dos visitantes da Mostra.
De 14 a 17 de Novembro, o Mosteiro de Alcobaça acolhe mais de 40 participantes nacionais e internacionais, nomeadamente conventos e mosteiros portugueses (Alcobaça, Arouca, Aveiro, Beja, Leiria, Lorvão, Ovar, Portimão, Tentúgal), Mosteiros de Espanha, Abadias da Bretanha e Normandia (França), Bélgica e Polónia e este ano conta com a presença das únicas Monjas da Ordem de Cister atualmente em Portugal. 
Mais informações na página do facebook.

De 15 a 17 de Novembro, terá lugar em Alcaide, no concelho do Fundão, o Miscaros - Festival do Cogumelo. Este evento conta com a realização de workshops, mostras de artesanato, de gastronomia e de produtos locais, concertos e muito mais. Pormenores na página do facebook.

A Feira do Pão e Azeite de Suçães (Mirandela) dias 16 e 17 coloca em destaque o azeite de Trás-os-Montes nesta edição da Feira do Pão e do Azeite. 
Mostras e provas de azeite, produtos locais, a tradicional montaria ao Javali e depois uma valente almoço com o dito constituem alguns dos ingredientes deste evento que atrai ao nordeste transmontano visitantes de todo o país.
Mais informações no site da Câmara Municipal.